Het recept voor dit gerecht werd bespioneerd in een van de restaurantkeukens. En we delen het genereus met u. De heerlijkste feestdagen van het jaar komen er tenslotte aan, en ik wil iets zo smakelijk mogelijk, eenvoudig in uitvoering en, indien mogelijk, minimaal kostbaar op de nieuwjaarstafel zetten. Dit recept komt hier goed van pas - een prachtige kip in honing-oestersaus!

Het recept voor dit gerecht werd bespioneerd in een van de restaurantkeukens.

Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende componenten nodig:

500 g kippendijvlees (vrijgemaakt van vel en botten); 2 el. olijfolie; 50 g vloeibare en aromatische honing; 60 g oestersaus (alternatief sojasaus gemengd met een kleine hoeveelheid zetmeel); sap van een limoen (of een halve citroen).

Het ideale paar voor zo'n kip zijn "glas" funchose-noedels of gebakken groenten in de oven of op de grill

Verhit olijfolie in een kookpan of frituurpan (je kunt het vervangen door zonnebloemolie) en bak hierin stukjes kippendijvlees. Vergeet niet dat het vuur sterk moet zijn en dat u niet meer dan twee minuten aan elke kant van het vlees moet bakken. Tijdens het bakken moeten de heupen worden gezouten.

Meng terwijl het vlees aan het bakken is honing en saus (oester of soja met zetmeel), voeg limoen of citroensap toe. Als het vlees gebakken is, voeg dan het mengsel van honing-oester of honing-soja toe, zet het vuur laag en laat sudderen onder het deksel van de bestelling 8 minuten Open soms het deksel en draai het vlees voorzichtig in de saus.

In honing-oestersaus bak je niet alleen kippenvlees, maar ook schenkels, vleugels etc.

Als de kip klaar is, leg hem dan op een gewoon gerecht of leg hem in porties. Het ideale paar voor zo'n kip zijn "glazen" funchose-noedels of groenten gebakken in de oven of op de grill.