Roze zalm gebakken op de grill is niet alleen een lekker, maar ook een gezond gerecht dat zelfs op dieet gegeten kan worden. Lees meer over het op de juiste manier grillen van vis.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De keuze van ingrediënten voor het bakken op de grill moet met bijzondere kieskeurigheid worden benaderd, omdat de smaak van het bereide gerecht hiervan afhangt.
Belangrijk! De houdbaarheid van gebakken vis, die in de koelkast wordt bewaard, is 36 uur vanaf de datum van bereiding.
Diverse groenten zijn goed te combineren met vis, zoals: aardappelen, wortels, uien, paprika's, ze worden gebakken als bijgerecht. Ze worden geselecteerd op basis van uiterlijke tekenen: elasticiteit, afwezigheid van krassen, verrotting, sporen van blootstelling van insecten aan het oppervlak van de schil. Verse vis mag geen onaangename geur afgeven, de aanwezigheid van zweren en verwondingen op de weegschaal is onaanvaardbaar.
Bij het kiezen van vis in een winkel, moet je op de kieuwen letten - ze moeten een rode tint hebben. Als hun kleur grijs is of zwarting zichtbaar is, is het beter om te weigeren om te kopen.
Recepten met gekookte zalm op het spel
Door de stapsgewijze instructies voor het recept te volgen, is het grillen van roze zalm eenvoudig. Vóór het bakken zit roze zalmvlees in een marinade, die tijdens het koken het hele scala aan smaak van het gerecht onthult en pikant maakt. Daarom zijn vissteaks op de grill altijd zacht en aromatisch, daarnaast bevatten ze veel vitamines en mineralen die zo nodig zijn voor ons lichaam.
Op de grill met kruiden
1 kg 30 min.
gemalen zwarte peper
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Om de vis van de binnenkant te verwijderen, snijdt u het hoofd en de vinnen af. Spoel en droog het karkas.
Snijd het karkas zodat je twee evenredige helften krijgt. Verwijder overtollige botten.
Rasp de vis aan beide kanten met peper en zout, doe hem in een bakje en zet hem 3 uur in de koelkast zodat hij kan marineren.
Steek een vuur aan, leg vis op een rooster en stuur naar een barbecue om te bakken. Het bakken gebeurt aan beide kanten gedurende 30 minuten. Giet het afgewerkte gerecht met citroensap en serveer met kruiden.
Om de vis van de binnenkant te verwijderen, snijdt u het hoofd en de vinnen af. Spoel en droog het karkas.
Snijd het karkas zodat je twee evenredige helften krijgt. Verwijder overtollige botten.
Rasp de vis aan beide kanten met peper en zout, doe hem in een bakje en zet hem 3 uur in de koelkast zodat hij kan marineren.
Steek een vuur aan, leg vis op een rooster en stuur naar een barbecue om te bakken. Het bakken gebeurt aan beide kanten gedurende 30 minuten. Giet het afgewerkte gerecht met citroensap en serveer met kruiden.Video recept
Op het rooster met kruiden Video recept: Op het rooster met kruiden
Weet je In de loop van de kweek werd een vis genaamd bester gefokt — het resultaat van het kruisen van een beluga en een sterlet, het groeit snel als de eerste soort en wordt zwaarder als de tweede. Dergelijke personen bereiken een lengte van 1,8 m en een gewicht van 30 kg.
Met groenten in folie
2,3 kg 50 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Om vissen van schubben en ingewanden te verwijderen.
- Maak van bovenaf longitudinale sneden met een interval van 3 cm Rasp het karkas met zout en kruiden.
- Rasp de wortels op een grove rasp, hak de ui en knoflook in kleine blokjes.
- Snijd de vis binnen met groenten en vul hem met sneden van buiten.
- Snijd boter in dunne plakjes. Stop ze in het karkas.
- Snijd de aardappelen in plakjes, zout het en voeg kruiden toe.
- Verspreid folie bedekt met plantaardige olie.
- Leg er een kussentje aardappelen op en leg daar het gevulde karkas van roze zalm. Bestrooi met gehakte groenten en overgebleven aardappelen.
- Wikkel de folie in en stuur 45 minuten naar het vuur.
Video recept
Met groenten in folie
Houtskoolroze zalm is een geweldige aanvulling op een feestelijk feest of een alledaags diner. Door het gemak van koken kunt u recepten van een dergelijk gerecht gebruiken, zelfs voor een beginner in de culinaire kunst.
