Kuzminchuk PE uit de regio Zjytomyr is van plan dit jaar de lijn van groentegewassen uit te breiden en de productie van Pekingse kool op industriële schaal te introduceren.

Daarnaast is het bedrijf voornemens meer land toe te wijzen voor de teelt van broccoli en bloemkool.

De boerderij verwerkt 110 hectare pachtgrond waarop groenten worden verbouwd, evenals graan en industriële gewassen. Onder groenten geeft de boer de voorkeur aan witte kool, maar hij kweekt ook paprika's, broccoli en bloemkool.

De totale oppervlakte die aan de boerderij is toegewezen voor groenten is 20%. Ze worden alleen gekweekt uit clusterzaailingen in filmkassen met een oppervlakte van 5.000 m². Na zaailingen groeien tomaten in kassen.

Ter informatie: Pekingse kool komt uit China. Nu wordt het op grote schaal geteeld in Korea en Japan. Dit is een echt dieetproduct, aangezien het slechts 12 kcal per 100 g bevat, terwijl het een groot aantal vitamines en andere nuttige stoffen bevat (C-, A-, B-vitamines, fosfor, magnesium, kalium, calcium, aminozuren).

Pekingkool wordt als salade gepositioneerd, hoewel er ook andere gerechten van kunnen worden bereid. Het wordt gebakken, gestoofd, toegevoegd aan de eerste gerechten, gevulde kool wordt bereid.

Bladvariëteiten van Beijing-kool worden gegeten als sla, kool - na het koken in bijgerechten, soepen, maar ook gebeitst en gedroogd. Inwoners van Oost-Azië gefermenteerde sla. In Korea heet dit gerecht kimchi.