41 landen stuurden ongeveer 3,5 duizend soorten kaas van over de hele wereld naar de World Cheese Awards. Competities werden gehouden in Noorwegen en de winnaars werden bepaald door een competente internationale jury.

Toeval of niet, maar het Noorse product werd bij de wedstrijd in Noorwegen erkend als de beste kaas. De gouden medaille werd ontvangen door een monster van de Fanaost-variëteit, die wordt geproduceerd in een buitenwijk van Bergen.

Zilver ging naar een andere Noorse kaas - de tweede plaats ging naar bruine Helfeit, gemaakt van geitenmelk volgens een traditioneel recept. Deze kaas wordt geproduceerd door de ambachtslieden van de boerderij Sturdalen Gardsbruck, gelegen nabij de stad Telemark.

"We hebben 175 soorten kaasproducten voorgelegd aan de jury", zeggen de Noorse kaasmakers. - En nog steeds prijzen gewonnen! Dit kan niet anders dan blij zijn, maar tegelijkertijd inspireert het de creatie van nieuwe variëteiten, die we de wereld in de nabije toekomst zeker zullen behagen. ”

Naast de Noorse kazen proefden de juryleden uit Duitsland, Italië, Frankrijk en Zwitserland. De kaas werd onmiddellijk beoordeeld aan de hand van verschillende criteria: kleur, textuur, korst, vocht, brosheid, vetgehalte en natuurlijk smaak. De mogelijkheid om kazen te waarderen werd niet alleen gewaardeerd door ervaren kaasmakers en proevers, maar ook door bekende journalisten, internetbloggers, historici, museummedewerkers en anderen.

We voegen eraan toe dat vorig jaar de eerste plaats in de kaascompetitie werd gewonnen door de Rus Alexei Andreev. Hij is geboren in Moskou en verhuisde ooit naar Tula om zichzelf als boer te realiseren. Bij de World Cheese Awards in 2017 verraste hij iedereen met zachte geitenkaas met schimmel en nam hij de gouden medaille van de winnaar mee naar huis.