Sommige paddenstoelen die in voedsel worden gebruikt, hebben zeer vergelijkbare analogen, vaak oneetbaar of zelfs giftig. De cantharel herkend als een delicatesse, die een dubbele heeft, is een govorushka-sinaasappel, bijna niet te onderscheiden, zelfs dichtbij. Welke eigenschappen van de valse hanenkam en hoe deze wordt gebruikt in voedsel en medicijnen, wordt in dit artikel besproken.
Waar groeit en groeit de oranje govorushka-paddenstoel?
Deze lamellaire paddenstoel van de Ryadovkov-familie groeit van half augustus tot oktober in gemengde en naaldbossen, zowel in het struikgewas als op schaduwrijke randen. Hij is dol op paddenstoelen, dicht dik nest bladeren en naalden, evenals het stof van rotte dennen. Valse hanenkam komt veel voor in alle bossen in de gematigde zone van Europa en Azië.
Beschrijving van prater oranje is:
- Hoed echt als een vos. Het bovenste deel van de schimmel is aanvankelijk vlak, maar tijdens het groeiproces wordt het trechtervormig en kan het een diameter tot 10 cm bereiken.Tijdens de groei buigen de randen geleidelijk (op dit moment lijkt de valse vos het meest op zijn eetbare neef). De schil op de hoed met een licht fluweelachtig oppervlak heeft oranje tinten (meestal helderder dan die van de hanenkam). De omtrek is vatbaar voor vervaging en wordt witachtig.
- Records hoeden zijn frequent en dik. Ze hebben geen kleine bordjes, maar er zijn veel takken. Meestal dalen de platen naar het been en worden ze bruin op de plaats waar ze contact maken. Wanneer ze op de kruising met de hoed of langs de lengte van de plaat worden gedrukt, worden ze onmiddellijk bruin. Hier ligt het belangrijkste verschil tussen de oranje prater en de hanenkam: de borden zijn echt, terwijl de hoed van de hanenkam is bedekt met pseudoplaten, plooien van het oppervlak.
- Been kleine diameter - tot 1 cm, maar gedrongen en vlezig. De gebruikelijke lengte is 4-6 cm, loopt iets taps toe naar de basis. De kleur van de poten is iets helderder dan de dop en is bijna identiek aan de platen. Bij oude praters wordt het been hol.
- Pulp Verdunt vanaf het midden van de dop tot aan de randen. In het been is het jonge vruchtvlees dicht en het oude is leeg. Kleur kan verschillen - van lichtgeel tot donkeroranje.
- Geschillen wit, ovaal van vorm, met een glad oppervlak.
- Geur praktisch niet detecteerbaar.
- Smaak nauwelijks te onderscheiden, een beetje onaangenaam.
Video: een echte vos onderscheiden van een valse vos
Eetbare of niet oranje prater
Deze soort is in sommige bronnen voorwaardelijk eetbaar, maar de meeste moderne mycologen zijn het erover eens dat het beter is om geen valse cantharellen in voedsel te eten. Elk organisme reageert individueel op gifstoffen en er zijn een groot aantal eetbare paddenstoelen, waardoor het niet nodig is om paddenstoelen met voorwaardelijke status te eten.
Belangrijk! Mycologen en artsen hebben nog niet besloten of de prater een giftige of voorwaardelijk eetbare paddenstoel is. Totdat ze een ondubbelzinnige beslissing nemen, wordt deze soort het best met rust gelaten.
Mensen zeggen: als de prater oneetbaar is, zal het vlees op het plakje droog zijn en bij eetbare praters begint het plakje een bittere vloeistof af te scheiden. De betrouwbaarheid van deze waarneming wordt echter niet bevestigd.
Chemische samenstelling
De chemische samenstelling van oranje praters omvat de volgende stoffen:
- vezels;
- eiwitten;
- koolhydraten;
- B-vitamines;
- metalen - ijzer, koper, zink, kalium, mangaan.
Nuttige eigenschappen van de paddenstoel
Ondanks de onzekerheid over de mogelijkheid om govorushki in voedsel te gebruiken, zijn de voordelen al lang empirisch bepaald. De paddenstoel in kwestie wordt gebruikt in de volksgeneeskunde: door goede antiseptische eigenschappen kan hij wonden genezen en met de juiste voorbereiding kunt u de spijsvertering normaliseren.
Koken applicatie
Als u een prater wilt eten, zonder te wachten op een definitieve beslissing van experts over eetbaarheid, raden ervaren paddenstoelenplukkers aan om alleen zorgvuldig schoongemaakte jonge hoeden gedurende 20-25 minuten in kokend water te koken. Dan kunnen ze worden gebakken, gestoofd, soep van ze koken. Sommige paddenstoelenplukkers maken deze paddenstoelen zelfs in, eerder gekookt in gezouten kokend water.
Belangrijk! De gastronomische kwaliteiten van de prater zijn minimaal - ze heeft smaak noch geur. Daarom moet de angst voor vergiftigingsrisico's nog steeds prevaleren boven de wens om deze soort als voedsel te eten.
Medisch gebruik
De medische waarde van veel soorten paddenstoelen is moeilijk te overschatten.
- De prater is geen uitzondering, omdat het helpt in de volgende gevallen:
- verhoogt de algemene toon van het lichaam;
- helpt bij het voorkomen van infecties;
- normaliseert de spijsvertering;
- verwijdert gifstoffen;
- verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
- vermindert de kans op bloedstolsels.
Traditionele geneeskunde biedt een hele reeks medicijnen op basis van deze paddenstoel - extracten, zalven, afkooksels. Ze helpen bij het genezen van zelfs grote wonden. Ook worden deze medicijnen gebruikt bij de behandeling van astma en verminderen ze de urinaire obstructie.
Mogelijke schade door de schimmel
Valse hanenkam, indien onjuist verwerkt (onvoldoende lang koken, slechte reiniging), kan vergiftiging veroorzaken. De belangrijkste symptomen zijn misselijkheid, algemene zwakte, braken, diarree, koliek, spierkrampen. Met onmiddellijke eerste hulp (maagspoeling, het gebruik van krampstillers) kan het slachtoffer echter snel weer op de been worden gebracht.
De prater is oranje, met al zijn schoonheid, totdat hij de status van eetbare paddenstoel heeft gekregen, dus het is beter om de experimenten met gezondheid voor later te verlaten. Je kunt het prachtige uitzicht gewoon bewonderen en dan een oogst van cantharellen, saffraanpaddestoelen of eetbare rijen oogsten.
