Gember en kurkuma behoren tot de gemberfamilie. Beide hebben een wortelstok voor culinair en medicinaal gebruik. Elk van deze kruiden is op zichzelf al nuttig, maar het gezamenlijke gebruik ervan maakt gerechten en drankjes nog nuttiger.
Nuttige en schadelijke eigenschappen van kurkuma en gember
Deze twee verwante kruiden hebben veel gemeenschappelijke genezende eigenschappen.
Algemene nuttige eigenschappen:
Ginger | Kurkuma |
Activeert de spijsvertering en het metabolisme, elimineert obstipatie | Stimuleert de spijsvertering en verbetert de stofwisseling |
Verhoogt de eetlust | Bevordert de stoelgang |
Verlaagt cholesterol | Verbetert de bloedcirculatie en verdunt het bloed |
Gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem | Het verwijdert "slechte" cholesterol en reinigt de bloedvaten |
Bloedverdunner | Verlicht het lichaam van gifstoffen |
Het verbetert de bloedcirculatie en heeft een verwarmend effect. | Verdooft voor gewrichtsaandoeningen |
Verlicht gewrichts- en spierpijn, migraine | Verhoogt de immuniteit en beschermt tegen seizoensziekten |
Verhoogt de afweer van het lichaam, is het voorkomen van infectieziekten en kanker | Beschermt tegen kanker |
Goed effect op de mondholte en het tandvlees | Positief effect op het zenuwstelsel |
Verjongt het menselijk lichaam | Het is een natuurlijk antibioticum en elimineert ontstekingsprocessen. |
Het heeft een ontstekingsremmend effect | Verjongt het menselijk lichaam |
Het heeft een antioxiderende werking. | Voorkomt de ziekte van Alzheimer en Parkinson |
Het is een bekend middel tegen misselijkheid voor vroege toxicose van zwangere vrouwen en zeeziekte. | Goed effect op de huid |
Het heeft een antiparasitair effect | Goed effect op het zenuwstelsel en de hersenfunctie |
Algemene negatieve eigenschappen:
Ginger | Kurkuma |
Een brandende smaak irriteert de slijmvliezen. | bloeding van verschillende oorsprong wordt intenser |
Kan het bloeden verhogen | Onverenigbaar met veel medicijnen en kruiden. |
In staat om het effect te versterken van geneesmiddelen die de bloeddruk verlagen, hartactiviteit stimuleren en het bloed verdunnen, de bloedsuikerspiegel verlagen | Cholagogue kan ervoor zorgen dat galstenen bewegen |
Weet je Curcumine, gelegen in kurkuma, heeft ontstekingsremmende, kankerbestrijdende, antidepressieve eigenschappen en beschermt de lever tegen alcohol. Desondanks kan bij rokers de groei van tumoren in de longen toenemen.
Algemene indicaties:
Ginger | Kurkuma |
De aanwezigheid van grote stenen in de galblaas | Galsteenziekte en hepatitis |
Hepatitis | Zwangerschap en borstvoeding |
Zwangerschap (tweede helft) en borstvoeding | Individuele productintolerantie |
Allergische reacties | Bloeden en hemofilie |
Allerlei bloedingen | Jonger dan 6 jaar |
Hoge temperatuur | Exacerbaties van het maagdarmkanaal en pancreatitis, verhoogde zuurgraad van de maag |
Verergering van ziekten van het maagdarmkanaal en pancreatitis |
Kurkuma werd ooit voornamelijk gebruikt als kleurstof voor stoffen. Het is interessant dat in het thuisland van de plant, in India, sommige overtuigingen (bijvoorbeeld het jainisme) het gebruik van kurkuma voor voedsel verbieden, aangezien de wortel ondergronds leeft en daarom levende wezens kunnen zijn.
Vaak voorkomende bijwerkingen:
Ginger | Kurkuma |
Brandend maagzuur, buikpijn | Allergie |
Winderigheid | Verlaagt de kans op conceptie |
Diarree | Ernstige pijn door grote galstenen afschuiven |
Allergische reacties | Stolling |
Verhoogde bloeding | Buikpijn |
Thee maken methoden
Thee met toevoeging van kurkuma en gemberwortel is nuttig tegen verkoudheid. Deze componenten versterken het immuunsysteem, helpen bij hoesten en verkoudheid, activeren de stofwisseling. Ze warmen goed bij koud weer.
Voor smaak en om het effect te versterken, worden citroensap, honing en andere kruiden aan dergelijke thee toegevoegd. Er zijn veel recepten voor zulke gezonde koude dranken. Slechts één kopje per dag is voldoende om de gezondheid te verbeteren. Meer drinken kan bijwerkingen geven, vooral als er problemen zijn met het maagdarmkanaal.
Gemakkelijkste recept
Het is nuttiger om het te zoeten met honing, nadat het een beetje is afgekoeld, maar honing verhoogt het caloriegehalte van de drank tot 16 kcal / 100 g.
5 (elk 250 ml) 20 min.
gehakte gemberwortel
1,5 eetl. l
citroensap
knijp met ¾ citroen
Voedingswaarde per 100 g:
- Doe de kruiden in een zak met katoenen stof en doe ze in een ketel om te zetten.
- Koel het kokende water een paar minuten af en giet het in de ketel.
- Na 10 minuten voeg citroensap toe aan het drankje.
- Laat het drankje nog 5 minuten staan. en serveren.
Weet je Gember is populair in Ayurveda (Indiase volksgeneeskunde). Dit is niet verrassend, omdat de Indianen, die het voor het eerst begonnen te groeien, dit kruid 'universele geneeskunde' (visvabbhesaj) noemen.
Met honing, kaneel en citroen
4 (elk 250 ml) 30 min.
geraspte wortel
5 cm
kaneel
1 klein stokje
Voedingswaarde per 100 g:
- Gehakte gember en citroen in een thermos of theeketel.
- Voeg alle resterende kruiden toe en giet kokend water.
- Laat het 10-20 minuten trekken.
- Zeef en voeg dan honing toe.
Belangrijk! 1 kopje van zo'n drankje wordt aanbevolen per dag.
Met zwarte peper
300 ml 20 min.
gehakte gemberwortel
1 theelepel
droog zwarte peperpoeder
1 theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
- Gooi gehakte gemberwortel en kurkuma in kokend water.
- Laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
- Koel de thee af tot een warme toestand, zeef door een fijne zeef en voeg de resterende ingrediënten toe.
Weet je Amerikaanse wetenschappers hebben tijdens hun onderzoek ontdekt dat gemberextract niet alleen de groei van kwaadaardige tumoren stopt, maar ook vermindert. Tegelijkertijd hebben gezonde cellen en het lichaam geen last van bijwerkingen, zoals bij chemotherapie.
Gebruik voor kinderen
Kinderen moeten gember in kleine porties geven en voor kinderen onder de 2 jaar wordt dit specifieke product niet aanbevolen voor voedsel. Het kind kan dit kruid niet meer dan 5-10 g per dosis krijgen. Voor problemen met de spijsvertering bij kinderen (gastritis, zweren, pancreatitis) is het beter om geen kruiden te consumeren.
Bij verkoudheid wordt baby's aangeraden om thee te drinken met dit product in de volgende verhoudingen - giet een glas kokend water 2 theel. gehakte gember, aandringen op 10-15 minuten Voeg 1 theelepel honing en citroensap toe.
Zo'n drankje is handig voor kinderen om niet alleen te drinken van verkoudheid, maar ook in het voorjaar met een gebrek aan vitamines. Kinderen ouder dan 3 jaar kunnen groene thee drinken met de toevoeging van geraspte geraspte wortel. Kinderen van 5-6 jaar kunnen dit kruid aan vleesgerechten toevoegen, maar niet meer dan 2 keer in 7 dagen.
We raden u aan om vertrouwd te raken
Bij etterende wonden en ontsteking van de huid kun je een mengsel van gedroogde gember en kurkumapoeder maken, waaraan een beetje water wordt toegevoegd.
Het wordt uitgesmeerd op het ontstekingsgebied Kurkuma kan worden gegeten door kinderen vanaf 6 jaar. Borsten en kinderen onder de 2 jaar zijn ten strengste verboden kruiden te eten.
Van hoesten wordt het kind aanbevolen om een melkdrankje te geven voordat het naar bed gaat - elk 1 uur honing en kurkuma in een glas warme melk. Als de baby een glas van zo'n drankje niet kan drinken, kan het in 2 delen worden verdeeld en na 60 minuten. opwarmen en geef de tweede helft. Zo'n drankje helpt de baby te hoesten. Geef de volgende dag zo'n drankje voor het slapengaan.
Om tonsillitis of faryngitis te behandelen, kun je gorgelen - verdunnen in een half glas warm water met een snufje zout en kurkuma. Gorgelen met zo'n vloeistof minstens 5 keer per dag.
Belangrijk! Om een allergie voor specerijen (gember of kurkuma) uit te sluiten, moet de baby warm water krijgen met een kleine hoeveelheid kruiden. Als er bij het volgen van de toestand van het kind geen negatieve reacties zijn, kan de dosis enigszins worden verhoogd.
Kurkuma en gember passen goed in thee. Ze helpen bij het verbeteren van de conditie van verkoudheid, loopneus, gewrichtsaandoeningen, onderkoeling, bevorderen gewichtsverlies en voorkomen ernstige ziekten. Bij veelvuldig gebruik van dergelijke dranken moet rekening worden gehouden met contra-indicaties voor het gebruik van deze kruiden.