Gestoofde appels en druiven zijn geweldig om de dorst te lessen, en het kost wat moeite en materiaalkosten om het te maken, zodat elke huisvrouw thuis zo'n gezond drankje kan bereiden. Het bevat veel vitamines die we in de winter nodig hebben, en daarnaast heeft compote een aangename smaak en aroma.
Tips voor het kiezen en bereiden van ingrediënten
Kies appels en druiven voor het koken van compote voor de winter is nodig volgens de volgende criteria:
- fruit en bessen moeten intact, niet beschadigd, zonder deuken en voldoende elastisch zijn;
- voor compote is het beter om geurige appelsoorten te kiezen;
- het combineren van verschillende soorten fruit in één pot is het niet waard;
- samen met fruit kun je kruiden gebruiken met een aangename geur in droge of frisse vorm;
- het is beter om kruiden voor compote als geheel te kiezen en deze vlak voor het koken te malen, waardoor een helder aroma behouden blijft.
Belangrijk! Er zijn recepten voor gestoofde appels en druiven voor de winter met sterilisatie, maar ook zonder. De keuze van de conservenmethode hangt af van de voorkeuren van de gastvrouw.
Recepten voor de winter
Er zijn een groot aantal recepten voor het maken van appel- en druivencompote. U kunt de gebruikelijke methode gebruiken, inclusief druiven, appels en suiker. Voor liefhebbers van zuurgraad is een recept met toevoeging van schijfjes citroen geschikt, en liefhebbers van kruiden zullen de methode waarderen met kaneel, kruidnagel en honing.
Een eenvoudig recept voor de winter
2 blikken per 3 l60 minuten
appels
6 stuks middelgrote maat
Voedingswaarde per 100 g:
Was appels en druiven goed onder stromend water en bereid schone potten en deksels voor.
Snijd appels in plakjes of vierkanten en verwijder het midden met de zaadjes. Verdeel ze daarna in twee delen en plaats ze in potten.
Doe 3 grote trossen druiven en 250 g suiker in elke pot en giet koud water tot het volledig gevuld is.
Bereid een grote pan voor: bedek de bodem met lappen en giet er halverwege koud water in.
Bedek de potten met deksels en plaats ze in de pan.
Zet de pan op middelhoog vuur op het vuur en wacht tot het water kookt. De compote moet 15 minuten koken, waarna hij moet worden verwijderd.
De deksels moeten 2 minuten in kokend water worden gestoomd, de compote bedekken en oprollen.
Banken worden omgedraaid om de strakheid van de draaiing te controleren en gewikkeld in handdoeken of andere dichte stoffen. Wanneer de compote is afgekoeld, wordt deze op een donkere, koele plaats geplaatst en daar bewaard tot hij wordt geconsumeerd.
Was appels en druiven goed onder stromend water en bereid schone potten en deksels voor.
Snijd appels in plakjes of vierkanten en verwijder het midden met de zaadjes. Verdeel ze daarna in twee delen en plaats ze in potten.
Doe 3 grote trossen druiven en 250 g suiker in elke pot en giet koud water tot het volledig gevuld is.
Bereid een grote pan voor: bedek de bodem met lappen en giet er halverwege koud water in.
Bedek de potten met deksels en plaats ze in de pan.
Zet de pan op middelhoog vuur op het vuur en wacht tot het water kookt. De compote moet 15 minuten koken, waarna hij moet worden verwijderd.
De deksels moeten 2 minuten in kokend water worden gestoomd, de compote bedekken en oprollen.
Banken worden omgedraaid om de strakheid van de draaiing te controleren en gewikkeld in handdoeken of andere dichte stoffen. Wanneer de compote is afgekoeld, wordt deze op een donkere, koele plaats geplaatst en daar bewaard tot hij wordt geconsumeerd.Video recept
Weet je Volgens archeologische gegevens begonnen mensen 8,5 duizend jaar geleden appels te telen en dit waren de eerste gecultiveerde fruitbomen.
Met citroen
1 blikje gedurende 3 l40 minuten
appels
4 st middelgrote maat
Voedingswaarde per 100 g:
- Doe kokend water in een pan of ketel.
- Bereid een container van drie liter voor en was deze goed.
- Scheid de druivenbessen van de takken, verdeel de appels in 4 delen en snijd het midden.
- Snij 4 plakjes citroen.
- Doe druiven, appels, citroen en kruidnagel in een pot (bij afwezigheid van citroen kun je citroenzuur gebruiken, een kwart theelepel).
- Giet kokend water.
- Dek af met een deksel om te naaien en laat 5 minuten staan.
- Giet het water uit het blik in een pan of ketel en breng opnieuw aan de kook.
- Apart kook de deksel 3-5 minuten.
- Giet water terug, voeg suiker toe, dek af en rol op.
- Draai de container ondersteboven en wikkel hem in met een deken.
- Laat een dag afkoelen op een donkere plaats.
- Ga naar een permanente opslagruimte die koel moet zijn.
Belangrijk! Gebruik alleen kokend water om in een pot te gieten; als deze regel niet wordt nageleefd, kan de conservering verslechteren.
Met toevoeging van honing en kruiden
1 blikje gedurende 3 l40 minuten
appels
4 st middelgrote maat
druiven beter wit
350 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Doe kokend water in een pan.
- Was de container.
- Was de druiven goed, verdeel de appels in 4 delen, snijd het midden en doe ze in een pot.
- Druiven en appels in een pot, giet kokend water.
- Dek af met een deksel om te naaien en laat 5 minuten staan.
- Giet het blik uit de pot in de pan en breng het weer aan de kook.
- Kook de deksel in een aparte bak 3-5 minuten.
- Giet water in een pot, voeg honing, kruiden toe, dek af en rol op.
- Draai de container ondersteboven en wikkel hem in met een katoenen deken of een dikke handdoek.
- Laat een dag afkoelen.
- Ga naar een permanente opslagruimte, die koel en donker moet zijn.
Opslagfuncties
Compote bewaren van appels en druiven is noodzakelijk in een woonomgeving, maar het is belangrijk dat de temperatuur niet hoger is dan + 19 ° C. Als deze indicator wordt overschreden, kunnen bessen en fruit zachter worden en beginnen de fermentatieprocessen in de compote - dit zal leiden tot de vernietiging van vitamines en een verandering in smaak.
De kelder is de beste opslagplaats voor de winteromdat het een stabiele temperatuur behoudt en er geen toegang is tot zonlicht, waardoor de compote zijn smaak en gezonde vitamines kan behouden. U kunt zo'n compote 1-2 jaar bewaren.
Weet je De oudste appelboom ter wereld groeit in de VS en werd geplant in 1647, terwijl de boom nog steeds vrucht draagt.
Compote van appels en druiven is dus een nuttige drank die je dorst snel helpt lessen. Het is gemakkelijk te bereiden en vereist geen grote financiële kosten, vooral niet in het seizoen van actieve rijping van fruit en bessen. Deze compote is perfect bewaard en heeft een uitstekende smaak.
