Naast de verslaving aan zuurkool, die bij een aanzienlijk aantal consumenten voorkomt, kan het plotseling oplaaiende en onweerstaanbare verlangen naar dit product om andere redenen worden verklaard. Onder hen - vitaminetekort, fouten in de voeding, ontsteking van besmettelijke aard en enkele andere. Lees hierover later in het artikel meer.

Witte kool

• Behorend tot prioritaire gewassen in de voeding, is witte kool in elke vorm goed:
• Vers
• gebeitst;
• gebeitst;
• stoofpot;
• gekookt (als onderdeel van de eerste cursussen);
• gebakken;
• voor een stel.

Weet je Zuurkool kan bijna alle vitamines en micro- en macro-elementen lang vasthouden. Dit vermogen duurt zes maanden, of zelfs 8 maanden.

Chemische kenmerken

De wijdverbreide vraag naar witte kool wordt verklaard door een zware en harmonieuze set voedingsstoffen die erin zit. De tabellen tonen de kwantitatieve waarden van stoffen die significant zijn voor de menselijke gezondheid en die aanwezig zijn in de chemische samenstelling van witte kool - in drie belangrijke gastronomische omstandigheden.

Vitaminen en mineralen:

De voordelen en nadelen van zuurkool

• Zo'n rijke vitamine- en minerale voedingsset bepaalt een breed scala aan kwaliteiten die gunstig zijn voor het menselijk lichaam en helpt bij het oplossen van problemen met:
• ziekten van het maagdarmkanaal;
• dysbiose;
• Giardiasis;
• met verhoogde concentratie in het bloed van "slechte" cholesterol;
• atherosclerose;
• jicht
• toxicose bij zwangere vrouwen;
• mastitis;
• zwangerschapsdiabetes;
• lage potentie;
• slechte stofwisseling;
• stressvolle situaties;
• kater syndromen.

• Zuurkool, met al zijn ongetwijfeld nuttige eigenschappen, moet echter voorzichtig worden gebruikt of deze groente volledig achterlaten met:
• individuele intolerantie
• cholecystitis;
• pancreatitis;
• neiging tot brandend maagzuur;
• verhoogde pH van maagsap.

Waarom trekt kool aan

Als we een volledig begrijpelijk verlangen naar een favoriet product uitsluiten, kan een onverdraaglijke wens om zuurkool te proeven worden verklaard:

• vitaminetekort;
• ondervoeding;
• lage zuurgraad van maagsap;
• immuungecompromitteerd;
• de gevolgen van vergiftiging van het lichaam.

Vitamine-tekort

Het wordt voornamelijk veroorzaakt door een tekort aan ascorbinezuur in het lichaam (vitamine C), evenals een gebrek aan bepaalde andere vitamines en vertoont symptomen in de vorm van:

• vermoeidheid;
• bleekheid van de huid;
• frequente manifestaties van verkoudheid;
• slapeloosheid 's nachts en slaperigheid overdag;
• het uiterlijk op het lichaam van kleine hematomen vanwege de kwetsbaarheid van haarvaten;
• verhoogde bloeding uit de neus en met verwondingen;
• ernstige hoofdpijn en gewrichtspijn;
• spierpijn.

Gastro-intestinale problemen

Ontstekingsprocessen in het maagdarmkanaal leiden tot een onbalans in de zuurbalans in de richting van een verlaging van de zuurgraad van het maagsap. Een persoon heeft een verhoogde behoefte aan zure producten die een onvoldoende hoeveelheid zoutzuur in het lichaam compenseren.

In de meeste gevallen wordt een verminderde zuurgraad veroorzaakt door gastritis en degeneratie van het maagslijmvlies, dat een voorbode is van maagzweren. Bovendien worden overmatige zure verlangens vaak veroorzaakt door problemen met de activiteit van de galwegen en de lever.

Belangrijk! Bij het fermenteren in kool ontstaat tartonzuur, dat niet voorkomt in verse groenten. Dit zuur voorkomt niet alleen de vorming van nieuw vet in het lichaam, maar breekt ook oude lagen af, wat ongewenst is voor magere mensen, maar erg handig voor mensen met obesitas.

Slechte voeding

Een onevenwichtig dieet, een ontoereikend dieet, uitgeput bij gebrek aan essentiële vitamines en mineralen, veroorzaakt vaak een verhoogde neiging om zure voedingsmiddelen te consumeren, waaronder heel vaak zuurkool. Een slecht dieet, vaak leidend tot een dieet om gewicht te verliezen, is gebaseerd op de ontvangst van dezelfde producten.

Daarnaast wil ik echt vaak zuur bij mensen die bij het nastreven van een gezond dieet veel voedingsmiddelen uitsluiten van hun dieet. Dit draagt ​​natuurlijk bij aan de algehele genezing van het lichaam, maar verarmt het smaakpalet dat beschikbaar is voor smaakpapillen aanzienlijk.

Als gevolg hiervan worden signalen naar de hersenen gestuurd met de vereiste om de smaakvariatie van het dieet te verrijken met behulp van iets zuurs of pittigs.

Hiervoor kan kool niet alleen fermenteren, maar ook augurken. Een soortgelijk proces vindt plaats wanneer onverteerbaar voedsel wordt geconsumeerd, wanneer zuur voedsel wordt ingeschakeld om het lichaam te helpen.

Besmettelijke ziekten

Wanneer in het menselijk lichaam ontstekingsprocessen ontstaan ​​door een infectieus effect, leidt dit tot een temperatuurstijging. Tijdens de bestrijding van dit probleem produceert het lichaam interferon, waarvoor het een verhoogde hoeveelheid ascorbinezuur nodig heeft, wat in deze situatie niet voldoende is.

Hierdoor heeft de patiënt een uitgesproken behoefte aan zuurkool als bewezen bron van vitamine C.

Bovendien kan het lichaam, zelfs als een infectie, die nog niet heeft geleid tot zichtbare symptomen van verkoudheid, het lichaam binnendringt, preventief een gefermenteerd product "aanvragen" om de infectiebron te onderdrukken.

Belangrijk! Het wordt sterk afgeraden om azijnzuur toe te voegen aan de fermentatie van kool. Het rijpingsproces moet op een natuurlijke manier en gedurende een bepaalde tijd plaatsvinden.

Vaak wordt een acute behoefte aan zuurkool helemaal niet veroorzaakt door liefde voor dit populaire product, maar door andere redenen veroorzaakt door ondervoeding of externe factoren in de vorm van infecties. In de meeste gevallen helpen kleine maar regelmatige porties gewone zure kool het probleem radicaal op te lossen.