Gegrilde groenten zijn een uitstekende zomerse toevoeging aan bijna elke gewone of zelfs feestelijke tafel, die naast een uitstekende smaak en een aantrekkelijk uiterlijk het menselijk lichaam kan verrijken met een aanzienlijke dosis vitamines. Dit geldt ook voor veel champignons die bij velen geliefd zijn, en om alleen de voordelen ervan te verwijderen, is het de moeite waard om van tevoren uit te zoeken hoe het gespecificeerde product op de juiste manier te marineren, bakken of bakken en wat er voor nodig is.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Als we het hebben over het koken van alleen champignons op het spel, dan heb je sterke middelgrote champignons en een verscheidenheid aan kruiden nodig voor hun eerste marineren.
Indien gewenst kunt u de toekomstige grillplaat aanvullen met andere vreugdevruchten, de beste optie is paprika, ui, courgette, aubergine en ander sappig fruit. Natuurlijk moeten alle componenten vers en schoon zijn, dus voor het koken moeten ze goed worden gewassen.
Weet je De naam "champignon" is van Franse oorsprong, aangezien het uit deze taal wordt vertaald dat champignon "paddestoel" betekent. Trouwens, in Frankrijk en in de rest van Europa begonnen ze zelfs in XVIII eeuw.
Vreugdevuur recepten
Er is niets ingewikkelds in het maken van champignons op de brandstapel, maar elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen van beitsen of andere voorbereidende voorbereidingen. Om een heerlijk resultaat van uw inspanningen te krijgen, is het de moeite waard om de aanbevelingen te overwegen voor het bereiden van marinade en direct frituren van het geselecteerde product in overeenstemming met het specifieke gekozen recept.
Gegrilde champignons met groenten: marineren
U kunt een kant-en-klaar gebakken bijgerecht serveren bij gevogelte, vis, maar ook bij varkensvlees en rundvlees. Om de smaak van het gerecht te verbeteren, kunt u ketchup of gekochte winkelsauzen gebruiken (bijvoorbeeld knoflook of champignons), maar om het gerecht pittiger te maken, moet het worden gekookt met knoflook.
2-350 minuten
rauwe champignons (medium)
10 stuks
plantaardige olie
1 eetl. een lepel
versgemalen zwarte peper
naar smaak
Energiewaarde per 100 g:
Was alle groenten en champignons, droog ze af en verwijder overtollig vocht met keukenpapier. Snijd de paprika in grove stukken zodat elk stuk een breedte heeft van 3-5 cm (voornamelijk in het midden).
Snijd de courgette in dikke ringen van elk ongeveer 1 cm breed.
Je kunt de aubergine een beetje dunner snijden, het belangrijkste is dat de snede schuin gaat (ovalen zouden moeten blijken).
Meng in een aparte container honing, plantaardige olie, sojasaus en azijn en meng ze goed met elkaar.
Giet champignons en gesneden groenten (inclusief een hele paprika) met een marinade, peper ze met gemalen zwarte peper.
Goed mengen. Dit moet met schone handen worden gedaan, zodat de marinade gelijkmatig over het hele volume groenten wordt verdeeld. Dek het groentemengsel af met een deksel en laat het ongeveer 30 minuten marineren (laat het voedsel niet te lang weken).
Leg na de aangegeven tijd alle stukjes op de grill en laat ze ongeveer 5-7 minuten op de grill koken met hete kolen, regelmatig draaiend voor gelijkmatig frituren van alle kanten (groenten worden bruin, vaak met prints van het grillgaas).
Was alle groenten en champignons, droog ze af en verwijder overtollig vocht met keukenpapier. Snijd de paprika in grove stukken zodat elk stuk een breedte heeft van 3-5 cm (voornamelijk in het midden).
Snijd de courgette in dikke ringen van elk ongeveer 1 cm breed.
Je kunt de aubergine een beetje dunner snijden, het belangrijkste is dat de snede schuin gaat (ovalen zouden moeten blijken).
Meng in een aparte container honing, plantaardige olie, sojasaus en azijn en meng ze goed met elkaar.
Giet champignons en gesneden groenten (inclusief een hele paprika) met een marinade, peper ze met gemalen zwarte peper.
Goed mengen. Dit moet met schone handen worden gedaan, zodat de marinade gelijkmatig over het hele volume groenten wordt verdeeld. Dek het groentemengsel af met een deksel en laat het ongeveer 30 minuten marineren (laat het voedsel niet te lang weken).
Leg na de aangegeven tijd alle stukjes op de grill en laat ze ongeveer 5-7 minuten op de grill koken met hete kolen, regelmatig draaiend voor gelijkmatig frituren van alle kanten (groenten worden bruin, vaak met prints van het grillgaas).Video recept
Gegrilde champignons met groenten: marineren Videorecept: Gegrilde champignons met groenten: marineren
Belangrijk! Voor het koken van groenten en champignons op de grill is het beter om alleen de meest vlezige en dichte exemplaren te kiezen, die onder invloed van hoge temperaturen niet veel uitdrogen.
Champignon barbecue
Kant-en-klare champignons kunnen worden geserveerd met zure room, mayonaise en andere gegrilde groenten. Bovendien kunnen ze ook worden gebruikt als u besluit de vruchten te bakken in plaats van ze te bakken.
130 minuten
champignons (groot)
7 stuks
zout
10 g (snufje of naar smaak)
peper (zwarte grond)
naar smaak
Energiewaarde per 100 g:
- Was de paddenstoelen (u hoeft de schil niet te verwijderen) en dep elke paddenstoel af met keukenpapier, verwijder overtollig vocht.
- Doe de champignons in een klein plastic zakje, zout en peper naar eigen goeddunken, voeg plantaardige olie toe (doe dit door de randen van de zak vast te houden).
- Bind een zak en meng de champignons goed, gooi ze heen en weer. Laat de champignons 30 minuten trekken en doe dan de voorbereide spies erop (met een afstand tussen aangrenzende exemplaren van 1-1,5 cm) en laat ze met houtskool grillen (er mag geen open, te heet vuur zijn).
- Draai de champignons elke 2 minuten om tot ze donker worden (bruin worden) en beginnen gemakkelijk langs de spies te bewegen (dit kan worden gecontroleerd met een mes). Hoe lang het duurt om de champignons uit het vuur te halen is moeilijk te zeggen, omdat veel afhangt van de temperatuur van het bakken.
Om de champignons tijdens het bakken aan de paal beter aan de spiesen te houden, is het beter om producten te kiezen met een rechthoekig mes, met een breedte van 0,5-0,8 cm, zodat je aan alle kanten perfect gebakken champignons kunt maken.Champignons in sojasausmarinade
Als je besluit de champignons voor te weken in zout water, dan kun je 1 eetlepel sojasaus nemen in plaats van 2.
20-3015 minuten
plantaardige olie (bij voorkeur olijf)
2 el. l
paddestoelkruiden
2 el. l
Energiewaarde per 100 g:
Doe de voorbereide champignons (ongeveer 500 g) in een aparte bak.
Giet ze in met plantaardige olie.
Giet sojasaus.
Bestrooi met kruiden over het hele oppervlak.
Meng goed met je handen en laat een half uur intrekken. Je kunt de componenten apart mengen, maar dan moet je de champignons nog goed mengen, de marinade er gelijkmatig over verdelen.
Doe de voorbereide champignons (ongeveer 500 g) in een aparte bak.
Giet ze in met plantaardige olie.
Giet sojasaus.
Bestrooi met kruiden over het hele oppervlak.
Meng goed met je handen en laat een half uur intrekken. Je kunt de componenten apart mengen, maar dan moet je de champignons nog goed mengen, de marinade er gelijkmatig over verdelen.Video recept
Champignons in sojasausmarinade
Het bereiden van een champignonmarinade, evenals het bakken van deze champignons op een vuur, is een gemakkelijke manier om een heerlijk bijgerecht te krijgen voor elk vleesgerecht. Champignons kunnen ook worden geserveerd met andere soorten bijgerecht en kaas, met de nadruk op uw eigen smaakvoorkeuren.
