Boekweitpap is een dieetproduct, het bevat vitamines: B1, B2, B6, B9, PP; macronutriënten: kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium; sporenelementen: ijzer, zink, koper, boor, jodium, nikkel, kobalt; aminozuren: lysine, tryptofaan. Cantharellen bevatten zelfs meer kalium en fosfor dan eekhoorntjesbrood. Ze bevatten vitamine A, B1, PP. Het is erg belangrijk om deze waardevolle voedingsmiddelen in je menu te gebruiken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om boekweitpap met heerlijke champignonsaus te bereiden volgens het recept, meet u het benodigde aantal champignons op de weegschaal en spoelt u ze goed af. Schil twee kleine uien. Smelt eerst de boter.
Weet je Boekweitproteïne bevat dezelfde essentiële aminozuren als vlees, terwijl de verteerbaarheid veel hoger is dan die van dierlijke producten.
Boekweitpap recept met cantharellen en uien
245 minuten
crème met een vetgehalte van 22%
100 ml
Voedingswaarde per 100 g:
Snijd de cantharellen in grove stukken op een snijplank.
Neem een kleine pan, vul deze voor de helft met water, giet de gehakte champignons. Voeg een beetje zout toe als het water kookt. Laat 30 minuten koken.
Leg de voorbereide champignons met een lepel op een bordje om het water te glaceren. Hak de twee uienkoppen grof.
Giet de gesmolten boter in de pan. Bestrooi de uien in een pan en bak ze 3 minuten.
Voeg de gekookte champignons toe aan de pan.
Zout, peper om de inhoud van de pan te proeven, voeg room toe. Laat sudderen tot het ingedikt is, blijf constant roeren en haal dan van het vuur.
Bereid een middelgrote pan voor, giet de helft van het water erin en steek in brand. Zout kokend water. Giet boekweit en kook ongeveer 15 minuten.
Leg het afgewerkte boekweit op een plat bord, doe een beetje olie in het midden en champignonsaus erop.
Video recept
Belangrijk! Cantharellen knetteren, op voorwaarde dat ze 1-2 minuten in een hete koekenpan zonder olie worden bewaard voordat ze worden gebakken. Voeg bij het sauteren van gehakte uien een paar eetlepels witte wijn toe.
Boekweit met cantharellen in de Russische keuken is een populair gerecht. Noch een mager, noch een dieetmenu kan zonder. Koken kenmerkt zich door eenvoud. Heldere, knapperige, zoetige paddenstoelen en malse boekweitpap zijn de perfecte klassieke culinaire combinatie. Probeer dit voedzame en gezonde gerecht en u zult zeker tevreden zijn.