Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in recepten voor paddenstoelen. Naast het klassieke recept beschrijft het hoe je gerechten met cantharellen kookt en hoe je hiervoor de ingrediënten kiest.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Cantharellen hebben een uitgesproken smaak, zijn rijk aan nuttige vitamines en passen goed bij aardappelen die in elke vorm worden gekookt.
Belangrijk! Het rauwe product moet goed met water worden gewassen, de poot verwijderen en kan worden gehakt of heel worden gelaten. Voor het frituren, kook het in zout water (1 theelepel. Zout per anderhalve liter water).
Kies alleen het hele, niet beschadigde product en dan zal er geen twijfel bestaan over de kwaliteit.
Klassiek recept
4 60 min
gemalen zwarte peper
2-3 g
zonnebloemolie
4-5 Art. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Was de champignons en hak ze fijn. Het is noodzakelijk om in het water te trekken en in brand te steken. Na 20 minuten moet je de champignons in een vergiet gooien.
- Voeg olie toe aan een hete koekenpan, giet gehakte uienkoppen en kook tot ze zacht zijn. Giet hierna champignons en bak alles samen.
- Aardappelen moeten in een extra koekenpan worden geplaatst. Stuur gebakken uien daar en combineer met champignons. Giet vervolgens zure room en besprenkel met kruiden.
Video recept
Klassiek receptBelangrijk! Groenten kunnen het beste in een pan met voorverwarmde olie worden gelegd. Als je de inhoud de eerste 1-2 minuten niet mengt, worden de aardappelschijfjes krokant.
Met uien
460 min
zonnebloemolie
4 el. lepels
gemalen zwarte peper
1-2 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Je moet de aardappelen in stukjes snijden. Ze kunnen middelgroot zijn. Vervolgens moet de gele ui in halve ringen worden gesneden, hak de knoflookkoppen fijn met een mes.
- Verhit olie in een koekenpan, giet blaadjes peterselie en gehakte teentjes knoflook erin. Het is noodzakelijk om te gaar te worden en vervolgens uit te trekken.
- Doe ui, champignons en aardappelen in de olie. Kook het gerecht tot een aangename, lichtbruine kleur verschijnt, roer om niet te verbranden. Laat onder dekking, zet het vuur lager, voeg kruiden toe. Zeef een tijdje tot het zacht is.
Met knoflook in een slowcooker
490 min
zonnebloemolie
100 ml
gemalen zwarte peper
2-3 g
bladpeterselie
1-2 stuks
Voedingswaarde per 100 g:
- Snij de ui in plakjes, snij de aardappelen in plakjes, hak de knoflook fijn. Alle ingrediënten moeten eerst worden gewassen.
- Stel de "Frituren" -modus in op de multikoker en voeg olie toe. Na het verwarmen de ui erin gieten en bakken tot ze gaar zijn. Vergeet niet te roeren.
- Giet de cantharellen, stel het programma "Bakken" in en kook nog 20 minuten.
- Aan het einde van de tijd moet je aardappelen toevoegen. Koken wordt aanbevolen in een modus waarbij ingrediënten worden gebakken of gebakken. Stel de timer in op 40 minuten. Het wordt aanbevolen om de resulterende massa te controleren en periodiek te roeren.
- Voeg na 10-15 minuten zout toe, voeg peper en knoflook toe volgens uw smaakvoorkeuren.
- Voor het opdienen wordt aangeraden om de gekookte aardappelen met dille te strooien. Je kunt direct eten of laten staan in een slowcooker met gesloten deksel. Dit maakt de aardappel zachter.
Weet je In de cantharellen zal een worm of een insect nooit starten, wat wordt geassocieerd met de aanwezigheid van hinomannose in hun chemische samenstelling. Deze stof, die bijdraagt aan de vernietiging van eieren van parasieten, voorkomt de ontwikkeling van ongedierte.
Met walnoten
460 min
gemalen zwarte peper
naar smaak
zonnebloemolie
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Er moet olie in de pan worden gegoten. Bak aardappelen, in kleine stukjes gesneden. Vervolgens moet je de bollen opsturen, in halve ringen gesneden. Het wordt aanbevolen om het gerecht te koken totdat de uien transparant worden, waarna u de cantharellen in dezelfde capaciteit kunt sturen.
- Af en toe roerend, moet je het gerecht half gekookt maken en dan walnoten toevoegen.
- Voeg kruiden toe, sluit het deksel en laat 8-10 minuten intrekken.
Weet je De oudste paddenstoel werd ontdekt in 1859. Zijn leeftijd was ongeveer 400 miljoen jaar.
Veel mensen eten graag gebakken aardappelen met champignons. Bereid dit gerecht met de voorgestelde recepten om uw gezin te behagen met een heerlijk diner.