Viburnum is een unieke plant die veel voordelen biedt voor het menselijk lichaam. Van het fruit kun je heerlijk en rijk gestoofd fruit koken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het is het beste om fruit te verzamelen na de eerste nachtvorst, omdat ze in deze periode zoet worden. Als de bessen een felrode kleur hebben gekregen en er geen aderen op zitten, betekent dit dat ze al rijp zijn. Dan moeten ze heel goed gewassen worden, pak de takjes op. Om de bitterheid te verwijderen, kunnen de bessen ongeveer 5 minuten worden ingevroren of gewoon in water worden geweekt.
Weet je Biologen isoleren gemiddeld 166 soorten viburnum.
Viburnum compote recepten
Er zijn verschillende recepten voor zo'n drankje. Ze zijn allemaal vrij eenvoudig te bereiden.
Een eenvoudig recept. Optienummer 1
410 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Aanvankelijk bereide bessen moeten met water worden gevuld, zodat ze alleen worden bedekt.
- Kook tot de bessen zacht worden.
- Knijp het sap vervolgens door een kaasdoek en voeg suiker toe.
- Verwarm het sap tot de suiker erin is opgelost. Zeef dan opnieuw en breng de bouillon aan de kook.
- Het sap moet in potten worden gegoten en in de koelkast worden bewaard. Dit recept is heel eenvoudig en kost niet veel tijd.
Belangrijk! Viburnum-sap is ongelooflijk gezond, maar er zijn beperkingen. Het kan niet worden geconsumeerd door mensen met een verhoogde bloedstolling en zwangere vrouwen.
Een eenvoudig recept. Optienummer 2
460 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Spoel de trossen goed af en scheid de vruchten van de takken. Zorg ervoor dat je ze droogt.
- Plaats vervolgens de viburnum in een diep bord en besprenkel het met suiker. Deze massa moet een half uur worden bewaard totdat de viburnum het sap niet laat.
- Pureer de vruchten met een houten spatel en zeef het resulterende sap goed door kaasdoek.
- Giet de overgebleven bessen met niet-gesmolten suiker in een pan. Voeg gezuiverd water toe.
- Zet de container in brand. Nadat de viburnum-massa kookt, moet u het schuim verwijderen.
- Voeg naar smaak suiker toe.
- Het duurt 5-7 minuten om de drank op laag vuur te zetten, terwijl je constant roert. Vergeet niet het schuim te verwijderen.
- Doe viburnumsap in een pan. Roer alles en dek af.
- Compote moet nog 5 minuten in vuur en vlam staan. Daarna kunt u het werkstuk van de kachel halen en laten afkoelen. Vervolgens wordt de drank naar de koelkast gestuurd.
Weet je Gelderse roos wordt gebruikt voor hypertensie, oedeem van nier- of hartoorsprong, colitis, gastritis, leveraandoeningen, gastro-intestinale, enz.
Klassiek bevroren bessenrecept
440 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Zet een pan met water op het vuur en breng het aan de kook.
Zodra het water kookt, kun je de bessen gooien.
Zodra het mengsel kookt, moet het ongeveer 15 minuten koken.In dit stadium wordt suiker naar smaak toegevoegd.
Als je de compote uitzet, laat hem dan afkoelen. Je kunt er ook gelei van maken.
Video recept
Klassiek bevroren bessenrecept Videorecept: Klassiek bevroren bessenrecept
Met appels
460 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Eerst moet je de vruchten wassen, sorteren en drogen. In dit geval hoeven de takken niet te worden verwijderd, omdat ze waarde toevoegen.
- Uit appels wordt een zaaddoos gesneden. Ze moeten in grote plakjes worden gesneden.
- Kook water.
- Nadat je de appels hebt gegooid, spot je 3 minuten.
- Voeg de vruchten van viburnum toe aan kokend water en kook gedurende 10 minuten.
- Voeg vervolgens suiker toe en kook ongeveer 2 minuten.
- Wikkel de container met compote in een handdoek zodat deze doordrenkt is. Je kunt het gekoeld serveren of voorbereiden op de winter. Om dit te doen, moet kokend drankje in gesteriliseerde potten worden gegoten en kurken.
Belangrijk! Je kunt ander fruit of bessen toevoegen aan zo'n drankje. Kalina stort zich in de vloeistof.
Voor de winter
440 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Sorteer de vruchten goed en spoel ze daarna af. Stuur ze naar een schone pot.
- Bessen mogen alleen met heet water worden gegoten, zodat ze zacht worden en de compote sneller gaar wordt.
- De pot wordt ongeveer 20 minuten gesteriliseerd.
- Voeg honing toe zodra het water lichtroze wordt.
- Na nog eens 5 minuten moet de compote worden uitgetrokken en met deksels worden opgerold.
- Het moet geleidelijk afkoelen, onder de dekens. Na maar liefst 3 uur kan het verzonden worden voor opslag.
Kenmerken van opslag van blanco's
Giet de afgewerkte werkstukken alleen in gesteriliseerde potten. Elke koele plaats is geschikt voor opslag, maar het is het beste om een kelder of kelder te gebruiken. Sommigen laten zelfs blikjes in de koelkast staan. De voordelen van viburnum voor het lichaam zijn al lang bewezen. Daarnaast zijn compotes ook een lekkere traktatie. U kunt de immuniteit behouden, wat erg belangrijk is, en vooral in de winter.