Moerbeiboom of moerbeiboom staat bekend om de voordelen en smaak van fruit. Ze worden niet alleen gebruikt voor de bereiding van jam en sap, maar worden ook gebruikt als hoofdingrediënt bij de vervaardiging van alcoholische dranken. Een stapsgewijs recept voor het maken van zelfgemaakte moerbeiwijn en het kiezen van het juiste fruit om te koken, lees verder.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Bij het kiezen van de ingrediënten voor een drankje van de moerbeiboom, moet u letten op het uiterlijk van de bessen. Ze mogen niet verrot zijn of luieruitslag bevatten.
Belangrijk! Om de wijn een donkerdere kleur te geven, moet je voor de bereiding een variëteit aan zwarte, niet witte moerbei kiezen.
De kwaliteit van de drank zal ook afhangen van de juiste verzameling moerbeien, je moet de vruchten die langs de weg groeien niet meenemen, omdat er veel stof en uitlaatgassen op komen van passerende auto's.
Grofkorrelige suiker is het meest geschikt voor het bereiden van zelfgemaakte drank, het oplossingsproces zal langzamer zijn, waardoor de smaak van alcohol meer verzadigd raakt.
Weet je De eerste kurkentrekker verscheen pas in 1795. Tot die tijd was dit artikel niet nodig, omdat de wijn alleen in vaten werd bewaard.
Mulberry wijnrecept
2,5 l40 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Giet fruit in een pot van 3 liter. Na het leggen van de bessen in de container moet een derde van de vrije ruimte blijven.
- Giet bovenop de moerbeiboom suiker in een hoeveelheid van 500 g en schud de pot voorzichtig zodat deze gelijkmatig over de bessen wordt verdeeld.
- Neem een rubberen handschoen en gebruik een naald om er 5-6 gaten in te maken. Trek het aan de hals van de container.
- Zet de gistingspot op een zonnige plaats.
- Na 7 dagen moet u de bessenmaaltijd uit de container halen door deze met kaasdoek uit te drukken. Het gezeefde wijnproduct moet halverwege een pot van 3 liter vullen.
- Giet vervolgens water in de container met de drank.
- Voeg 100 g suiker toe en schud het wijnproduct.
- Leg een handschoen op de keel van het blik en laat de drank staan voor verdere fermentatie op een donkere plaats.
- Een signaal dat het fermentatieproces is voltooid en de wijn klaar is voor consumptie, is het vallen van een handschoen gevuld met lucht.
Video recept
Kenmerken van opslag van het werkstuk
Mulberry-wijn moet in de kelder worden bewaard bij een relatieve vochtigheid van 70% en een temperatuur van + 6 ° C tot + 20 ° C. De drank moet in glazen flessen zitten, die helemaal tot aan de rand gevuld zijn. Onder dergelijke omstandigheden behoudt alcohol zijn kwaliteitsindicatoren gedurende 4 jaar.
Belangrijk! Als zelfgemaakte wijn van moerbeibessen niet in de kelder wordt bewaard, wordt deze op een donkere plaats geplaatst, zodat de drank niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht, anders wordt het troebel en verslechtert het.
Dankzij een eenvoudig recept kan moerbeiwijn zelfs worden gemaakt door een beginner in culinaire kunst. De drank heeft een bijzondere smaak en veel nuttige eigenschappen, in kleine doseringen wordt hij gebruikt om verkoudheid en zenuwaandoeningen te voorkomen.