Kornoelje is al sinds de oudheid bekend bij de mensheid. De vruchten hebben een zoetzure smaak, rijk aan vitamines, organische zuren, glucose, fructose, pectines, tannines, etherische oliën, mineralen. Om de heilzame eigenschappen te behouden, adviseren ervaren huisvrouwen om van deze bessen verschillende zonsondergangen voor de winter te maken, die niet alleen dienen als vitamineopslagplaats, maar ook als een uitstekend dessert. In dit artikel zullen we de eenvoudigste recepten voor cornelcompotes bekijken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om smakelijke compotes te bereiden, hoef je alleen maar van hoge kwaliteit te kiezen, zonder schade en tekenen van rot, bessen. Dan moet je de vruchten van takjes en bladeren sorteren en afspoelen onder stromend water. Pak ook de benodigde apparatuur op - banken, deksels, vergiet, potten, pollepel, die grondig moeten worden gewassen en gedroogd.
Kornoeljestoofpotrecepten voor de winter
Hieronder staan de recepten: het klassieke compote recept van verse bessen (met een rol) en van gedroogd fruit (zonder rol).
Klassiek compote recept
3 blikken van 3 liter 40-60 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Potten en deksels steriliseren.
Sorteer kornoelje van bladeren en ander puin, giet het in een zeef of vergiet, spoel af, laat de vloeistof goed uitlekken Leg de bessen in gelijke porties in potten.
Zet een grote geëmailleerde pan op het vuur, giet er water in en breng de vloeistof aan de kook. Giet na het koken suiker, meng tot de kristallen volledig zijn opgelost en kook opnieuw.
Giet hete siroop in een bakje met fruit, rol op, draai ondersteboven, isoleer met een deken en laat volledig afkoelen.
Potten en deksels steriliseren.
Sorteer kornoelje van bladeren en ander puin, giet het in een zeef of vergiet, spoel af, laat de vloeistof goed uitlekken Leg de bessen in gelijke porties in potten.
Zet een grote geëmailleerde pan op het vuur, giet er water in en breng de vloeistof aan de kook. Giet na het koken suiker, meng tot de kristallen volledig zijn opgelost en kook opnieuw.
Giet hete siroop in een bakje met fruit, rol op, draai ondersteboven, isoleer met een deken en laat volledig afkoelen.Video recept
Belangrijk! Gedroogde kornoelje wordt op een donkere en droge plaats bewaard en plaatst het product in linnen zakken, houten kisten of kartonnen dozen.
Geen spin
2,5 liter 40 minuten
munt of citroenmelisse
naar smaak en verlangen
Voedingswaarde per 100 g:
- Doe het gedroogde fruit in een vergiet of zeef, was het onder stromend water.
- Spoel de appel af, snijd in vier delen, verwijder de kern, snijd in plakjes.
- Giet water in een geëmailleerde pan, zet op een fornuis en breng de vloeistof aan de kook.
- Voeg na het koken bereid voedsel toe, voeg suiker toe, meng en kook op matig vuur gedurende 10-15 minuten.
- Je kunt munt- of citroenmelisse zetten, de compote enkele uren laten staan.
Kenmerken van opslag van blanco's
Voor de juiste opslag van zelfgemaakte compotes, is het raadzaam om een koele, donkere, droge plaats te kiezen met een temperatuur in het bereik van +5 ... + 15 ° С. Geschikt als kelder (op het platteland) en koelkast (voor bewoners). En drankjes zonder twist moeten in de koelkast in een gesloten glazen of geëmailleerde container worden bewaard gedurende maximaal 2-3 dagen.
Het proces van het oogsten van compotes voor de winter uit kornoelje vereist niet veel moeite, tijd of hoge financiële kosten. Ze maken ook heerlijke confituren, jam, gelei, soufflés, vruchtendranken, marinades, sauzen, gelei, likeuren en marineren en bevriezen.
