Courgette met champignons is een erg lekker en gezond gerecht dat eenvoudig genoeg te bereiden is. Volg gewoon het stapsgewijze recept.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het is raadzaam om courgette jong te kiezen zodat ze geen zaden hebben. Koop champignons alleen fris, helder, zonder zichtbare gebreken, met een dicht oppervlak en een holle film tussen het been en de hoed.
Weet je In sommige paleizen van Europa waren er kelders waar speciale, heerlijkste champignons werden verbouwd, die alleen royalty's konden eten.
Het is beter om jonge paddenstoelen te kiezen, waarvan de hoeden half gesloten zijn. Paddestoelen moeten worden gewassen en groenten moeten worden geschild. Tegelijkertijd kunnen jonge courgette niet worden geschild.
Recept voor courgette met champignons
5-61 uur 10 minuten
jonge courgette of courgette
600 g
zoete rode peper
150 g
Italiaanse kruiden
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Snijd elke courgette in plakjes of blokjes. Hun grootte kan naar eigen goeddunken elk zijn.
Doe ze in een grote kom zodat je gemakkelijk andere ingrediënten kunt toevoegen en mixen.
Snijd elke paddenstoel in plakjes en voeg toe aan de groenten.
Pers knoflook of wrijf in groenten.
Ui in halve ringen of blokjes gesneden, peper in reepjes. Giet ze in een gemeenschappelijke kom (je kunt ze toevoegen aan de rest van de ingrediënten, rauw of voorgebakken).
Voeg zout, peper, een snuifje Italiaanse kruiden of andere kruiden toe om uit te kiezen.
Giet alle zure room, besprenkel met groene uien en meng goed.
Breng alle ingrediënten over in een hittebestendige glazen pan en druk stevig aan.
Zet het mengsel in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. Bak 45 minuten.
Trek een bakplaat uit, wrijf kaas op een courgette-braadpan en laat hem nog 15 minuten koken. Bak op dezelfde temperatuur tot ze goudbruin zijn.
Haal de braadpan uit de oven en besprenkel met kruiden.
Belangrijk!Zonder warmtebehandeling houden champignons meer voedingsstoffen vast, maar als u niet zeker bent van de kwaliteit van de gekochte paddenstoelen, is het beter om ze te bakken of te stoven voordat u ze aan de braadpan toevoegt.
Courgette koken met champignons volgens dit recept is eenvoudig, maar het blijkt erg lekker. Champignons kunnen voorgebakken worden, wat de smaak van het bijgerecht alleen maar ten goede komt. Het kan worden geserveerd met gekookte of gebakken aardappelen, gestoofde kool of als een onafhankelijk champignongerecht.