Bloemkool is een lekkere en gezonde groenteplant die niet lang wordt bewaard. Om dit product de hele winter door op te eten, kunt u het snel en eenvoudig in potten thuis inleggen. Gemarineerd aperitief is knapperig en heeft een interessante smaak.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het bereiden van een heerlijk werkstuk is alleen mogelijk onder voorbehoud van de selectie van hoogwaardige ingrediënten.
Goede kool voor beitsen moet aan de volgende kenmerken voldoen:
- Vers
- rijp;
- met niet opgeloste dichte bloeiwijzen;
- een beetje los;
- zonder vlekken, rot, schade.
Het hoofd moet worden gewassen, gedroogd en de bloeiwijzen moeten zorgvuldig worden gescheiden.
Weet je In de Verenigde Staten woont een liefhebber van het kweken van gigantische groenten genaamd John Evans. Een van zijn records is de teelt van enorme koolkoppen. De witte kool woog dus 34,4 kg, bloemkool - 27,5 kg, broccoli - 15,8 kg, spruitjes - 14,1 kg.
De beste recepten
Er zijn veel mogelijkheden om bloemkool te beitsen. Het artikel selecteerde de eenvoudigste, snelste en lekkerste recepten met sterilisatie. Dit aperitief is perfect voor een alledaagse en feestelijke tafel. Het wordt goed geserveerd als een zelfstandig gerecht of voor vlees, in de vorm van een salade. Ze blijft kraken, ondanks de eerdere behandeling.
Klassiek recept
Video recept
Klassiek recept
Belangrijk! Na het naaien van bloemkool na het naaien, hoeft u de deksels niet met deksels te wikkelen, anders verliest het zijn scherpe eigenschappen.
Met bieten
3 blikken van een halve liter 1,5 uur
Voedingswaarde per 100 g:
Hebben kool gespleten bloeiwijzen.
Blancheer de groente 4-5 minuten in kokend water. Laat het water weglopen.
Snijd de bieten in dunne rietjes.
In de pot doe je 1 spijker., 1 lava. blad, 2 erwten. douche peper, 4 erwten. zwarte peper, 1 tand. knoflook, 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker, laagjes bietenkool.
Tamp, giet 2 el. azijn. Giet vers gekookt water.
Dek af met deksels. Laat 15 minuten steriliseren.
Rol de dekens op.
Draai de blikken ondersteboven. Na afkoeling in opslag zetten.
Video recept
Belangrijk! Het blancheren van bloemkool vóór het beitsen is nodig om de snack lang te bewaren en om insecten te verwijderen die diep in bloeiwijzen kunnen worden geplaatst.
In het Koreaans
3 blikken van een halve liter 1–1,5 uur
bloemkool
1 hoofd
piment
3 erwten
plantaardige olie
100 ml
Koreaanse wortelkruiden
1 verpakking
Voedingswaarde per 100 g:
calorieën: 63,9 kcal;
eiwitten: 1,3 g;
vetten: 3,3 g;
koolhydraten: 7,8 g.
Scheid de bloeiwijzen. Spoel onder stromend water.
Blancheer de groente 6-7 minuten in kokend water.
Extraheer bloeiwijzen met een schuimspaan. Maal wortels op een rasp voor Koreaanse groenten.
Bereid de marinade: giet suiker, zout, kruiden, gehakte knoflook, peper, laurier in kokend water en laat 3 minuten koken.
Haal van het fornuis, voeg olie en azijn toe. Leg wortels en bloeiwijzen in lagen in potten.
Giet de marinade in de container.
Dek af met gesteriliseerde deksels.
Stuur blikjes voor sterilisatie: naar een grote pan met heet water, verwarmd op laag vuur, gedurende 30 minuten.
Draai de kappen stevig vast. Draai de nek naar beneden. Cool. Na afkoeling, na een dag, in opslag gezet.
Video recept
Kenmerken van opslag van blanco's
Een gebeitst product dat geen conserveringsproces heeft ondergaan, moet gedurende 2 maanden in een koelkast in een ongeopende container worden bewaard. Na het inblikken kunnen blikjes bij afwezigheid van zonlicht worden bewaard bij temperaturen van 0 ° C tot + 20 ° C, luchtvochtigheid 75%. De maximale houdbaarheid is 2 jaar.maar het is beter om het product 12 maanden te gebruiken.
Weet je Het blijkt dat het gehalte aan ascorbinezuur in bloemkool zijn hoeveelheid in sinaasappelen en citroenen overschrijdt. Als een persoon dagelijks slechts 130 g van deze groente consumeert, zal hij volledig voldoen aan de dagelijkse behoefte van zijn lichaam aan een waardevol element.
Zoals je kunt zien, is het inleggen van bloemkool helemaal niet moeilijk. Dit proces kost niet veel tijd en moeite. Kiest u voor de juiste ingrediënten en houdt u zich aan de techniek, dan kunt u de hele winter genieten van een lekker en gezond product, rijk aan vitamines en mineralen.