Zuurkool, zowel witte als rode kool, is al lang een integraal onderdeel van onze keuken - zowel als een onafhankelijk gerecht als in veel verschillende recepten. Dit product bevat, naast een groot aantal vitamines, veel nuttige stoffen die het menselijk lichaam vooral in de winter nodig heeft. Zuurkool heeft een grote verscheidenheid aan kookmethodes. Hieronder staan ​​de recepten die honing bevatten - zo'n ingrediënt voegt niet alleen een verfijnde smaak toe aan een bekende snack, maar verhoogt ook aanzienlijk de nuttige eigenschappen van het gerecht.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Het eerste dat de kwaliteit van het bereide gerecht beïnvloedt, zijn de juiste ingrediënten. Daarom moet u bij het kiezen van kool letten op de variëteit (late en medium-late variëteiten zijn optimaal), het gewicht van de groente (minimaal 1 kg), uiterlijk (dichte bladeren, geen tekenen van rot en donker worden in het stronkgebied, afgeplatte vorm).

Weet je Koolhoofd is vanuit het oogpunt van de plantkunde een gigantische overwinterende nier. Het jaar na ontkieming draagt ​​het fruit - kleine peulen.

Direct beginnen met koken, het wordt niet aanbevolen om aluminium keukengerei te gebruiken. Er moet rekening mee worden gehouden dat de concentratie van voedingsstoffen in het gerecht (hoe groter de shredder, hoe nuttiger het product zal zijn) afhankelijk is van de grootte van de shredder, evenals de beitstijd (fijngehakte kool lanceert sap sneller en beter, koken komt ook snel uit).

Recepten voor zuurkool met honing voor de winter

De grote populariteit van zelfgemaakte zuurkool heeft geleid tot de vorming van vele recepten, waarvan de kenmerken het mogelijk maakten om dit gerecht aan te passen aan elk voedingssysteem (raw food dieet, dieet, etc.). Echter, volgens talloze recensies, ondanks de kookoptie, blijft één ding ongewijzigd: geraspte groentevellen beginnen heerlijk te knarsen.

Belangrijk! Om een ​​pot van 1 liter te vullen, heb je ongeveer 1 kg slaw nodig.

Belangrijk! Het gebruik van plantaardige olie in salades met zuurkool is niet alleen het geval staat toe verzacht de smaak van het gerecht, maar draagt ​​ook bij aan een betere opname van groenten in het lichaam.

Kenmerken van opslag van blanco's

De houdbaarheid van zuurkool hangt af van twee hoofdfactoren: de omstandigheden en wijze van opslag.

Dit product wordt het best bewaard:

• in houten containers bij een temperatuur van -1 ... + 3 ° C (houdbaarheid - zes maanden);
• in geëmailleerde gerechten bij een temperatuur van +8 ... + 10 ° С (opslagperiode - niet meer dan 5 dagen);
• in glas bij een temperatuur van -1 ... + 4 ° С (houdbaarheid - niet meer dan 14 dagen);
• in film +2 ... + 4 ° С (niet meer dan 4-5 dagen).

Weet je De samenstelling van de kop van witte kool bevat, ondanks al zijn tastbare kracht, meer dan 90% water.

Zuurkool heeft veel variaties en kookmethodes. Door u te concentreren op persoonlijke smaakvoorkeuren, kunt u dit gezonde en helende product de hele winter gebruiken en alle noodzakelijke vitamines en mineralen aanvullen die het lichaam van zowel een volwassene als een kind nodig heeft, vooral in de winter.