Thuis maneschijn maken is behoorlijk nauwgezet en kost veel tijd. Maar volgens experts is het resultaat het waard. Om het drankje een mooie kleur en een aangenaam aroma te geven, wordt het beoefend door wodka te bewaren op houtsnippers, schors gemaakt van verschillende bomen (eik, kers, pruim, appelboom, peer, enz.) Of in een houten vat. Laten we de regels voor het bereiden van de benodigde grondstoffen en het brouwen van maneschijn op cherry chips in meer detail bekijken.

Selectie van houtgrondstoffen

Je kunt aandringen op maneschijn gemaakt van geïmproviseerde grondstoffen (granen, bessen, suikerbieten, enz.). In zijn pure vorm heeft het geen erg aangename geur en smaak. Maar als dit drankje enige tijd op eiken, kersen, pruimen, peren of andere houtsnippers wordt bewaard, in een vat, dan zullen de stoffen waaruit het hout bestaat het een mooie amberkleur geven en de pittige smaak van dure cognac of whisky. Daarom is het noodzakelijk om de kwestie van het kiezen van het juiste houtmateriaal serieus te nemen.

Belangrijk! Eenmaal gebruikte chips kunnen 3-5 keer meer worden gebruikt zonder enige voorbereiding.

Houtsnippers

De meest gebruikelijke manier om maneschijn te brouwen, is door erop te staan ​​kersenchips.

Het is handig omdat:

• geschikt voor elke capaciteit;
• Het is niet duur;
• kan thuis worden bereid of in een winkel worden gekocht;
• afhankelijk van de verouderingstijd wordt een heel ander resultaat verkregen, zowel qua kleur als qua smaak, die onafhankelijk van elkaar kan worden aangepast.

Voorbereiding

Ervaren experts raden aan om vers hout (een tak, een stam) te gebruiken om kersenspaanders te maken. De leeftijd van de boom heeft direct invloed op de kwaliteit van de tinctuur. Hoe ouder het is, hoe meer het een verscheidenheid aan harsen, tannines, bevat die de drankjes de nodige eigenschappen geven.

De dikte van de tak is best meer dan 5 cm. Chips kunnen van verschillende afmetingen worden gemaakt, aangezien ze gemakkelijk in containers moeten worden geplaatst voor het brouwen van maneschijn. Ze worden gemaakt op versnipperaars of handmatig met een bijl. Bereid het hout voor door te roosteren of in andere alcohol te weken.

Vuren

De bakmethode is dat de grondstoffen in een oven worden geplaatst die wordt verwarmd tot een temperatuur van +120 ... + 210 °, en daar een bepaalde tijd blijven staan. Elke meester kiest individueel de tijd dat het hout in de oven blijft, wat de verdere smaak, geur en kleur van de toekomstige drank beïnvloedt.

Weet je In het VK worden maneschijn en maneschijn het "maanlicht" genoemd.

Vuren voor de eerste waas geeft een lichte nasmaak van fruit en bloemen. Als er rook is die ruikt, wordt het aroma van karamel en kruiden toegevoegd. Als het hout van kleur verandert, zal de drank smaken met een chocoladetint.

Weken in andere alcohol

Om de grondstoffen in andere alcohol te laten weken, moet je blokjes van 3-5 cm groot maken, ze zullen gemakkelijk door de nek gaan en kunnen de geabsorbeerde vloeistof lange tijd weggeven.

Maar afhankelijk van de dikte en grootte van het hout, zal de duur van het weken verschillen, namelijk:

• blokjes van 1-2 cm groot gedurende 30-50 uur;
• blokjes 3-5 cm gedurende 1-3 weken;
• frites met een dikte van 2-5 mm gedurende 10-15 uur.

Voor het weken kunt u alcoholische dranken van elke sterkte gebruiken.

Hoe en hoeveel het nodig is om op maneschijn te blijven staan

Er is geen enkele regel voor het brouwen van maneschijn op kersenchips. Elke fabrikant richt zich op hun voorkeuren. Maar toch wordt aanbevolen om ongeveer 1 tot 15 g hout per 1 liter distillaat aan te houden.

Belangrijk! Om de frites te bereiden, moet je alleen rauw en gezond hout kiezen, wat de drank een uitgesproken smaak zal geven en een amberkleurige tint zal geven.

Hiervoor zijn glazen of geëmailleerde containers met goed sluitende deksels nodig. Eerst deden ze houtsnippers en schonken daarna maneschijn. Afhankelijk van het gewenste resultaat kunt u enkele weken tot 1 jaar aandringen. Omdat de kers geen tannines bevat, zal de doordrenkte drank een aangename geur en zoete smaak hebben. Containers met maneschijn moeten in donkere kamers worden bewaard bij een temperatuur van +10 ... + 15 ° С.

Als de temperatuur hoger is, kan herhaalde gisting optreden en wordt het product zuur. En als het daarentegen afneemt, zullen alle processen vertragen. De afgewerkte drank moet in glazen flessen worden gegoten en op een koele, donkere plaats worden bewaard.

De beste recepten voor kersenchips

Op cherry chips kun je volgens verschillende recepten een drankje maken.

Weet je De sterkste wodka wordt gemaakt in Schotland en heeft een sterkte van 88,8 °.

Ervaren fabrikanten van thuisbrouwen beweren dat geen dure alcoholische dranken te vergelijken zijn met een product dat met hun eigen handen en thuis is gemaakt. In dit geval kunt u inderdaad verschillende experimenten uitvoeren om uw eigen alcoholische meesterwerken te creëren die aan individuele eisen en smaak zullen voldoen. En vooral als ze doordrenkt zijn met kersenchips.