Graskarper is een van de grootste vissen van de familie Carp. Het vlees, met de juiste bereiding, heeft een goede smaak. Op internet staan verschillende recepten om er snacks van te maken. Dit artikel bespreekt de voorbereiding van gebeitst cupido.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Voordat graskarpers met een gewicht van 2-3 kg of meer worden gebeitst, moet deze worden schoongemaakt en in afzonderlijke stukken worden gesneden, die onder stromend water moeten worden gewassen. De middelgrote ui moet worden geschild en in halve ringen worden gesneden.
Belangrijk! Bij het koken van kleine vis (tot 1 kg) is het noodzakelijk om de zijkanten te snijden met dwarsdoorsneden op een afstand van 1,5-2 cm Dit helpt om kleine longitudinale botten te malen en geeft toegang tot kruiden en olie in het karkas.
Kruiden moeten bij de hand zijn om het kookproces niet te vertragen. Het gebruik van kruiden is optioneel - afhankelijk van smaakvoorkeuren kunt u de samenstelling en hoeveelheid van verschillende toevoegingen aan het gerecht variëren.
Cupido marineren recept
2-345 minuten
zonnebloemolie
3 el. l
zwarte peper (erwten)
3-5 stuks
piment (erwten)
3-5 stuks
Voedingswaarde per 100 g:
Doe de voorbereide visfilet in een kom, zout met de helft van het zout, giet sojasaus (1 eetl.), Marineer een half uur bij kamertemperatuur.
Snij de ui in halve ringen.
Was, droog een liter pot en leg op de bodem een paar koriander, piment en zwarte peper, evenals een laurierblad.
Doe plakjes vis en uien in een pot.
Giet er plantaardige olie over, voeg suiker toe, voeg azijn toe en de rest van de sojasaus.
Verdun in een kleine hoeveelheid water (100-120 ml) de tweede helft van het zout en giet het in een pot.
Sluit de container met een strakke nylon dop, schud hem meerdere keren en zet hem 2 dagen in de koelkast. Overdag kunt u een - twee keer een pot vis krijgen en deze goed schudden. Dit helpt stukjes vis gelijkmatig te marineren.
Doe de voorbereide visfilet in een kom, zout met de helft van het zout, giet sojasaus (1 eetl.), Marineer een half uur bij kamertemperatuur.
Snij de ui in halve ringen.
Was, droog een liter pot en leg op de bodem een paar koriander, piment en zwarte peper, evenals een laurierblad.
Doe plakjes vis en uien in een pot.
Giet er plantaardige olie over, voeg suiker toe, voeg azijn toe en de rest van de sojasaus.
Verdun in een kleine hoeveelheid water (100-120 ml) de tweede helft van het zout en giet het in een pot.
Sluit de container met een strakke nylon dop, schud hem meerdere keren en zet hem 2 dagen in de koelkast. Overdag kunt u een - twee keer een pot vis krijgen en deze goed schudden. Dit helpt stukjes vis gelijkmatig te marineren.Video recept
Cupido marineren recept
Weet je In het Tashlyk-reservoir, een koelvijver voor de reactoren van de Zuid-Oekraïense kerncentrale, werd graskarper kunstmatig bewoond om de algengroei in het reservoir tegen te gaan.
Kenmerken van opslag van gepekelde vis
Op deze manier bereide vis kan gedurende twee weken worden bewaard bij temperaturen van 0 ° tot + 2 ° C. Bij een temperatuur in de koelkast van ongeveer + 6 ° C zal zo'n product slechts enkele dagen eetbaar zijn. Ingelegde graskarper kan thuis snel worden gekookt. Het smaakt naar karper of grote karper. Deze vis, met de beschreven kookmethode, heeft geen botten, behalve de rug en ribben. De overgebleven botten lossen eenvoudig op in de marinade, er blijft alleen een elastische laag vlees over.
