Waarvan alleen de gastvrouwen er niet in slagen om voor de winter jam te maken. Misschien wordt deze delicatesse bereid uit bijna alles wat in de tuin groeit. Dit artikel richt zich op meloenjam.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om jam of jam van een meloen te maken, moet je onrijpe vruchten kiezen zonder donker te worden. Hun pulp moet dicht zijn, zodat het tijdens het koken geen pulp wordt.
Belangrijk! Om een ongebruikelijk ogende jam te krijgen, is het beter om de pompoen met een gekruld mes te snijden.
Geselecteerde pompoenen worden grondig gewassen, geschild en geschild. De pulp wordt gesneden en een paar seconden ondergedompeld in kokend water en vervolgens overgoten met koud water.
Jamrecepten voor wintermeloen
Hier zijn enkele populaire recepten voor deze ongewone jam.
Eenvoudig recept
201 dagen 3 uur
Voedingswaarde per 100 g:
- Was het fruit, droog het op een handdoek. Dan moet je het in twee helften snijden en het zaad verwijderen.
- Schil.
- Snijd de pulp in middelgrote blokjes. Vouw de blokjes in een grote bak.
- Giet suiker in deze bak. Als de meloen niet erg zoet is, kun je hem meer toevoegen dan aangegeven in het recept. Als het daarentegen erg zoet is, moet er in ieder geval suiker aan worden toegevoegd.
- Neem een blender en hak de pulp fijn, verander het in een geurige puree.
- Giet aardappelpuree in een pan en zet op laag vuur. Kook het.
- Kook 10-12 minuten. 6 uur laten afkoelen.
- Zet de pan weer in vuur en kook 10 minuten na het koken. Weer 6 uur laten staan. Herhaal nog twee keer.
- Giet hete jam in steriele potten en rol op. Draai de blikken over de deksels en laat afkoelen.
Belangrijk! Wanneer de jam afkoelt, hoef je hem niet af te dekken met een deksel.
Met appels
2560 minuten
- Rijpe, zoete, sappige en zachte meloen moet worden gewassen, geschild, zaad.
- Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en vouw ze in een bakje.
- Was appels en schil ze uit zaden, schil.
- Snijd het fruit in blokjes en vouw het in een aparte bak. Giet citroensap.
- Giet alle ingrediënten in een grote pan, voeg suiker toe en kook al roerend tot het ingedikt is.
- Verdeel het eindproduct in steriele potten, rol het op en zet het ondersteboven om af te koelen.
Met sinaasappels
Weet je In Turkmenistan wordt jaarlijks op de tweede zondag van augustus de Dag van de Turkmeense meloen gevierd.
2060 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Was, schil het hoofdbestanddeel.
- Snijd het vlees in blokjes.
- Was de sinaasappel en snijd de schil. Het moet zorgvuldig worden schoongemaakt, zodat alleen de bovenste laag van de huid wordt verwijderd. We hebben pit nodig zonder een witte laag, zodat het de smaak van het eindproduct niet bederft.
- Hak de schil fijn en pers het sap uit de pulp.
- Giet suiker in een pan, giet water, vouw de stukjes pompoen. Voeg het sap en de sinaasappelschil toe.
- Snijd het vanillestokje, pak het zaad en besprenkel het met de rest van de ingrediënten.
- Zet de pan op het vuur en kook. Kook de inhoud van de pan 50 minuten onder voortdurend roeren.
- Steriliseer de potten en giet er hete jam in. Rol de covers op, draai ze om en wikkel ze in. Laat een dag afkoelen.
Opslagmethoden
Grote voorraden zelfgemaakte gastronomische jam kunnen 1-2 jaar in de kelder worden bewaard. Kleine reserves voor de winter (in de hoeveelheid die tijdens het seizoen wordt gegeten) kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard.
Weet je Yubari koning — de duurste meloenvariëteit ter wereld. Deze meest sappige en zoete variëteit van alle bestaande wordt op één plek in Japan geteeld en verkocht op veilingen voor $ 20 duizend (een paar).
De kalebasjam is zacht en heerlijk van smaak. Niemand kan zo'n delicatesse weerstaan en kan daarom veilig in grote hoeveelheden worden geoogst. Het belangrijkste is om een heerlijke meloen te kiezen.
