Al vele jaren staat tarwe in veel landen van de wereld bovenaan de lijst van belangrijkste gewassen. Door de millennia oude geschiedenis van gras zijn dankzij menselijke tussenkomst het uiterlijk van de stengels en de kwaliteit van de granen veranderd. Tegenwoordig zetten veredelaars hun verbetering voort en wetenschappers debatteren nog steeds over de classificatie van deze plant. De beste tarwesoorten en de nieuwste veredelingsinnovaties komen later aan bod.
Soorten tarwe
Onder de granen die de mensheid kent, zijn er geen dergelijke gewassen die kunnen concurreren met tarwe in het aantal soorten en variëteiten. Bovendien breidt hun lijst de regionale cultuurvariëteiten in elk land aanzienlijk uit. Daarom is er nog geen uniforme systematisering van tarwevariaties. Classificaties van boeren en nerds zijn aanzienlijk verschillend.
Weet je Slavische volkeren uit de oudheid associëren tarwe met een symbool van leven en welvaart. Volkslegendes zeggen dat graan een persoon beschermt tegen slechte tovenaars.
De meeste moderne agronomen verdelen tarwe, wat tegenwoordig van economisch belang is. Het is gebaseerd op de belangrijkste kenmerken van de vegetatieve cultuurorganen, evenals de stengels, aar, wervelkolom. De regio en de methode voor het verbouwen van granen, de verwerking van zaailingen, de methode voor het dorsen van het gewas en het verdere gebruik ervan in de voedingsindustrie zijn afhankelijk van hun kenmerken.
Winter
Het belangrijkste voordeel van de wintersoort is de hoge productiviteit, weerstand tegen ziekten, onkruid en de mogelijkheid om te kweken in gebieden met een ruw klimaat en onstabiele weersomstandigheden.. Scheuten verschijnen in de late herfst, de winter goed en in het voorjaar, wanneer stabiele warmte is vastgesteld, beginnen ze intensief te groeien.
Als er om de een of andere reden kale plekken op het veld zijn ontstaan of rijen met verzwakte scheuten merkbaar zijn, worden ze gezaaid met zomertarwe. Maar in vergelijking daarmee wordt de winter volgens experts gekenmerkt door een 25% hoger biologisch potentieel en eerdere rijping.
Belangrijk! Pas op voor voorgangers waaraan dit type ontbijtgranen veeleisend is. Het is goed om te zaaien na groenbemesters, maar ook na maïs, klaver en vroege aardappelen.
Voor rijpheid van de oren is het temperatuurregime van + 12 ... + 14 ° C voldoende. De volwassen gewassen zijn goed bestand tegen lentevorst tot -6 ° C. Het ras steekt gunstig af bij de weinig veeleisende staat van de bodem, maar de productiviteit hangt nauw samen met de hoeveelheid en kwaliteit van de toegepaste meststof. Geoogste gewassen worden voornamelijk gebruikt voor het bakken van bakkerijproducten.
Van de populaire winterrassen waar veel vraag naar is:
- Ermak - halverwege het seizoen, droogtebestendige, zachte tarwe met stompjes en witte korrels die resistent zijn tegen aanslag, matig kwetsbaar voor ziekten, wordt de vruchtdragingen geschat op 40 kg / ha;
- Don verjaardag - gekenmerkt door vroege rijping, zachtheid, hoge productiviteit (tot 37 kg / ha), uithoudingsvermogen in een pathogene omgeving en onstabiele weersomstandigheden;
- Stanichnaya - de belangrijkste kenmerken van de soort zijn vroege rijpheid, hoge opbrengstcapaciteit (meer dan 40 kg / ha), hoge winter- en droogtetolerantie en heeft rode korrels.
Lente
Dit type populaire granen wordt gekenmerkt door een grotere gevoeligheid voor negatieve omgevingsfactoren en pathogene microflora. Droogte, "ongebreidelde" winden, stortregens, de verspreiding van ziekteverwekkers van verschillende ziekten en de invasie van schadelijke insecten kunnen de opbrengst van heldere soorten aanzienlijk verminderen. Hoge tarieven kunnen alleen worden verkregen met strikte naleving van de noodzakelijke landbouwmaatregelen.
De maximale opbrengst werd geregistreerd in de regio's met de langste daglichturen. Wanneer het dagelijkse niveau van natuurlijke bezonning niet langer is dan 15 uur, stopt de plant met groeien en begint te verdorren. Deze eigenschap van lentegewassen wordt veroorzaakt door korte perioden van ontwikkeling - het gewas rijpt 120 dagen na het zaaien.
Belangrijk! U kunt 14 dagen na het zaaien een onderscheid maken tussen winter- en lentekorrels. De winter verandert niet van vorm, waardoor de hemisfericiteit van de vrucht en de lente behouden blijven — strekt zich veel uit.
Bovendien tolereert de geanalyseerde tarwe geen wietbuurten en kan deze zich alleen volledig ontwikkelen in vruchtbare gronden. Gebrek aan voldoende vocht tijdens de kopperiode, evenals warmte en licht, kan het gewas verpesten.
Van de populaire lentesoorten geven boeren vaak de voorkeur aan:
Zacht
Er is een voorwaardelijke verdeling van de volkorenvariëteit in harde en zachte soorten, die op hun beurt ondersoorten kunnen vormen. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken en verschillen.
Er worden zachte of gewone variëteiten genoemd die zich onderscheiden door een lage glutensamenstelling in granen.. In de regel zijn dit vroegrijpe, niet veeleisende cultivars met een hoge weerstand tegen instabiliteit van het weer en imperfectie van het land.
Volgens GOST R 52554-2006 worden in Rusland zachte variëteiten van roodkorrelige lente / winter en witkorrelige lente / wintertarwe onderscheiden. Vaker wordt deze variëteit gekweekt in het Altai-gebied, de regio Orenburg en andere regio's waar het landklimaat heerst.
De beste voorbeelden van dergelijke tarwe kunnen als variëteiten worden beschouwd:
- Elias - wintervariëteit van Franse fokkerij, gekenmerkt door stengels tot 1 m hoog en oren zonder been, verdraagt koude en droogte goed, kan onder gunstige weersomstandigheden en goede verzorging tot 85 kg / ha produceren;
- Lars - hoogseizoen (97 kg / ha) tarwe met hoge opbrengst, die zeer goed bestand is tegen accommodatie, ziekten en ongunstige weersomstandigheden;
- Favoriet - Gewaardeerd vanwege hoge productiviteit (90 kg / ha), maar verdraagt geen droogte, vereist extra water.
Het meel verkregen uit zachte variëteiten wordt vaak gebruikt in de zoetwarenindustrie. Het wordt gekenmerkt door verhoogde brosheid en neemt slecht vocht op. Het deeg van dergelijke grondstoffen is los en licht elastisch. Afgewerkte bakkerijproducten brokkelen af en worden snel oud, pasta verliest zijn vorm tijdens het koken.
Belangrijk! Droge tarwe bevat ongeveer 22% eiwit, waarvan het merendeel gluten is. Het is dit specifieke eiwit dat de reden is waarom mensen met coeliakie volledig gecontra-indiceerd zijn in producten van elk meel.
Solide
Het belangrijkste verschil tussen harde granen is daarentegen een hoog concentraat van gluten en organische pigmenten in granen.. Visueel wordt het gewas gekenmerkt door een specifieke glasachtigheid en hardheid. Vanwege de inherente carotenoïden heeft het meel dat uit dergelijke grondstoffen is verkregen een unieke delicate crèmekleur.
Staatsnormen voorzien in harde winter- en lente (durum) variëteiten. Volgens experts zijn ze superieur aan zachte soorten in bruikbaarheid voor het menselijk lichaam. Dit komt door het lage caloriegehalte, het hoge gehalte aan eiwitten, mineralen en vezels, evenals een lage concentratie koolhydraten.
Weet je De oude Egyptenaren begroeven de farao's in halskettingen gemaakt van tarwekorrels. Graan moest de overledene in de andere wereld beschermen.
Meel gemaakt van zulke harde granen wordt meestal gebruikt om pasta en bakkerijproducten van hoge kwaliteit te maken. Het wordt gekenmerkt door een zwakke korreligheid en het vermogen om snel water op te nemen. Het maakt een elastisch zacht deeg. Afgewerkte producten verliezen hun oorspronkelijke vorm en zachtheid niet.
De beste soorten durumtarwe zijn:
- Kubanka - staat voor laatrijpende tarwe met lange luifels en glasachtige lichtgele korrels, de opbrengst wordt geschat op 50 kg / ha;
- Nachtvlinder - voorjaarsvariëteit met dichte oren van gemiddelde lengte en langwerpige korrels, de opbrengst bedraagt maximaal 45 kg / ha;
- Garnovka - verschilt in een rokerige blauwachtige bloei op aartjes, draagt vruchten met een dichte korrel met langwerpige vorm, verdraagt koude en ongunstige weersomstandigheden, opbrengst bedraagt niet meer dan 45 kg / ha.
Veevoeder
Voer- of voedertarwe is een van de klassen van zijn divisie volgens kwaliteitskenmerken. Dit graan voldoet niet aan de voedselnormen en wordt gekenmerkt door een hoog schadepercentage, een lage concentratie aan samenstellende eiwitten en vetten. In de regel heeft het een minimale hoeveelheid vezels en is het vochtgehalte niet hoger dan 15%.
Voergrondstoffen worden gebruikt om landbouwdieren te voeren. Ze cultiveren of oogsten het zaad niet speciaal, maar krijgen het tijdens het oogsten en opslaan van het gewas.
Internationale kwaliteitsnormen en GOST staan elke variëteit en soort tarwe toe, waarbij het uiterlijk van het graan, de hoeveelheid onkruidverontreinigingen en de mate van infectie met fusarium strikt worden gereguleerd. Andere ziekten en tekenen van vitale activiteit van schadelijke insecten zijn onaanvaardbaar.
Op de agrarische markt zijn de prijs en kwaliteit van een dergelijk product veel lager dan bij voedseltarwe.
De beste rassen voor de regio's
Statistici van Rosstat schatten dat de landbouwers van het land vorig jaar meer dan 50 miljoen hectare winter- en lentegranen hebben geplant. De grootste gewassen zijn geconcentreerd in de regio's Altai, Rostov en Orenburg. Dankzij respectievelijk correct geselecteerde tarwevariëteiten, met de kenmerken van het klimaat en de bodem van een bepaalde regio, wisten landbouwkundigen van veel boerderijen hoge gewasopbrengsten te behalen. Hieronder vindt u een selectie van de beste tarwesoorten voor de noordelijke en centrale regio's van Rusland.
Weet je In 1324 introduceerde koning Edward II van Engeland een nieuwe maatstaf, volgens welke een inch overeenkwam met 3 droge tarwekorrels die op een rij waren geplaatst met aanrakende uiteinden.
Voor de noordelijke regio's
In gebieden die worden gedomineerd door koude noordenwind en korte daglichturen, adviseren boeren om ecologisch plastic hoogproductieve tarwevariëteiten te zaaien met een uitstekende winterhardheid. Namelijk:
- Shestopalovka - zeer productieve wintertarwe van universeel gebruik met een hoge weerstand tegen droogte, vorst, verblijf, oorspruiten en graanafscheiding (8,8 punten). Het wordt gekenmerkt door vroege rijping, gemiddelde gevoeligheid voor echte meeldauw en roest. Andere ziekten kwamen zelden voor. Productiviteit 85 c / ha. De eiwitconcentratie in fruit is niet hoger dan 14%, gluten - 30%. Het onderscheidt zich gunstig met andere variëteiten door zijn pretentieloosheid met groeiomstandigheden, voorlopers en zaaidata.
- Bogdana - winterhoge opbrengst droogte- en vorstbestendige variëteit van intensief type met gemiddelde resistentie tegen infectie met echte meeldauw en bladroest. Het wordt gekenmerkt door een gemiddelde rijping. Scheuten gaan niet dood, het graan komt niet uit de oren. De eiwitsamenstelling in het graan is niet hoger dan 14,7%, gluten - 32,3%. De maximale opbrengst is 98,2 c / ha.
- Skagen - hoogproductief strooisel in het midden van het seizoen met uitstekende indicatoren voor weerstand tegen koude, droogte, pathogene omgeving, verblijf en afstoten van graan. Het wordt gunstig gekenmerkt door productiviteit, die 100 kg / ha bereikt. Granen bevatten ongeveer 28% gluten en 13,5% eiwit.
Voor de middelste band
In gematigde streken presteren de volgende tarwerassen goed:
- Zlata - medium vroege voorjaarsvariëteit. Toont hoge weerstand tegen typische ziekten van graangewassen, sterft niet. Middelgrote korrels rijpen 95 dagen na het zaaien en brokkelen niet af van de oren. Het glasachtige karakter van deze tarwe varieert, afhankelijk van de teeltomstandigheden, van 60-71%. Onder de bestanddelen is gluten 38% en eiwit - 15%. Productiviteit bereikt 50,8 c / ha.
- Daria - een vroege zachte hybride met halfhoge rechtopstaande stelen en gouden ovale ronde nerven, die voldoet aan de criteria van de eerste klasse. Het wordt gekenmerkt door een hoge weerstand tegen echte meeldauw, septoria. Gebrek aan variatie kan worden beschouwd als een neiging tot onderdak en kwetsbaarheid voor roest. De productiviteit bedraagt niet meer dan 35 kg / ha.
- Nemchinovskaya 85 - gekenmerkt door snelle aanpassing aan het bodemklimaat van de middelste en zuidelijke breedtegraden. Bestand tegen onderdak, ziekte, verlies, droogte en kou. Het grote voordeel van het ras is de hoge opbrengst van 10-12 ton / ha. Niet bang voor laat zaaien. Het geeft een uitstekend gewas, zelfs na zonnebloem, wat de grond enorm uitput.
Belangrijk! Om onderdak te voorkomen, wordt landbouwers geadviseerd om op hoge achtergronden van minerale voeding vertragers te maken.
Breeding News
Om rekening te houden met alle grillen van weer en klimaat, evenals bodemkenmerken in verschillende regio's van Rusland, hebben fokkers rassenlijnen van tarwe ontwikkeld, waarin verschillende variaties worden gepresenteerd.
Binnenlandse wetenschappers leggen bijzondere nadruk op het verbeteren van de populatie van Novosibirsk 31 en Novosibirsk 29, waarvan de middenseizoen- en vroege variëteiten meer dan een derde van het totale aantal gewassen in het land beslaan.
Van de nieuwe producten die met succes zijn getest, zijn al op de landbouwmarkt geïntroduceerd:
De keuze van plantmateriaal voor tarwe is altijd een bijzondere zorg geweest. Om een hoog gewas te verzamelen, moet de agronoom rekening houden met de kenmerken van de regio en hun relatie met de biologische kenmerken van een bepaald ras analyseren. Volg de nieuwe ontwikkelingen van veredelaars en volg de aanbevelingen van ervaren boeren op zoek naar het beste graan.