Afrikaanse gierst is misschien niet de meest populaire graansoort in de moderne wereld, maar wordt nog steeds over de hele wereld verbouwd, zowel als voedsel voor huisdieren als voor menselijke consumptie. Naast goede smaak, voedings- en gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft de kweek ook een hoog decoratief effect. In Europese landen worden de mooiste soorten geteeld in parken en bloembedden.

Wat is Afrikaanse gierst

Dit is een graangewas dat kan groeien in omstandigheden van waterschaarste, wat het een ideaal object maakt voor teelt onder moeilijke klimatologische omstandigheden. Nu wordt Afrikaanse gierst voornamelijk verbouwd in India, waar de productie meer dan 8 miljoen ton per jaar bedraagt.

Pennisetum-gewassen worden heel vaak aangetroffen in veel grote Afrikaanse landen en in China. Een prachtige plant is een zeer goede bron van voedingsstoffen, vitamines, mineralen en organische verbindingen, die de menselijke gezondheid aanzienlijk kunnen verbeteren. Het graan bevat geen gluten, dus patiënten met coeliakie (glutenintolerantie) kunnen ze vervangen door tarwe. Cultuur geeft het lichaam veel energie, maar ook waardevolle vetzuren en B-vitamines.

Weet je De bekende gele gierst is niets anders dan gierstkorrels die zijn gepeld uit harde rode kaf.

Geschiedenis van de plant

Historici beweren dat Afrika de geboorteplaats van cultuur is, maar dat ongeveer 10.000 jaar graan zich heeft verspreid over Azië en het Midden-Oosten. Er zijn enkele tientallen variëteiten van de moedercultuur. Deze veranderingen vonden geleidelijk plaats, niet in honderd jaar, onder invloed van veranderende klimatologische omstandigheden en natuurlijke mutaties. In Rusland werd gierstpap traditioneel gekookt van gierstparel, en van gedorste plantenstelen werden ook sterke bezems gemaakt.

Botanische beschrijving

Afrikaanse (parel) gierst of Pennisetum glaucum behoort tot de graanfamilie. Dit is een met gras begroeide jaargang van het geslacht Cirrus. De meeste soorten verdragen geen temperaturen onder nul. Zichzelf voortplantend in de tropen. Bestuiving van bloemen vindt plaats met behulp van wind en insecten.

Weet je Gierst is in Ayurveda de basis van een streng reinigend dieet, waarna het menselijk lichaam gifstoffen en overtollig vet verwijdert.

Kenmerken

Pennisetum is een grote jaarlijkse granen. De maximale hoogte van de struik vanaf de grond tot aan de punt van het aartje is ongeveer 400 cm. Het heeft goed ontwikkelde lange wortels, waarvan het kleinste deel onder het grondoppervlak blijft op een diepte van 10-15 cm, en het grotere gaat ongeveer 3,5 m diep de grond in. Het heeft dikke, sterke stelen en is daarom bestand tegen schade door wind of regen. De bladeren zijn langwerpig, breed, in de vorm van een zwaard, geschilderd in donkergroen, zelden gelokaliseerd, bedekt met korte haren.

In het midden van de plaat passeert een karakteristieke heldere band. Kleine bloemen zijn gegroepeerd in de vorm van verticale pluimen (20-22 cm lang). Er zijn verschillende takken op de plant, die elk 8-9 bordeauxrode oren vormen, bedekt met korte, zachte, witte haren.Cirrus-borstelharen bloeien van juli tot en met september. Aan het einde van de eerste maand van de herfst rijpen zaden waarvan de korrels in een harde schaal zitten in pluimen. In één bloeiwijze zijn er enkele duizenden korrels geschilderd in wit, geel, rood of zwart.

Typen en variëteiten van Afrikaanse gierst

Er zijn nogal wat soorten pennisetum. De plant wordt niet alleen gekweekt in de landbouw, maar wordt ook gekweekt in bloembedden in tuinen en parken. Met hun hulp creëren landschapsontwerpers interessante composities, waarbij ze met voordeel bloemen en bomen in de schaduw stellen met weelderige struiken en decoratieve grassen. Afrikaanse gierst is bijna onmogelijk te ontmoeten in het wild van Rusland. Maar soms wordt er in het voorgaande jaar door sommige mensen zelf gezaaid.

Rassen:

1. Pennisetum vossenstaart - meerjarig graan, waarvan het thuisland Zuidoost-Azië en Australië is. Zonder afbreuk te doen aan het wortelstelsel, kan het overwinteren in de centrale regio's van Rusland. Er zijn grote of ondermaatse soorten vossenstaart (40 tot 100 cm). De planten kenmerken zich door de groei van een brede, weelderige struik met lange maar smalle groene bladeren die in de herfst verkleuren naar geel. Bloei van hoge variëteiten vindt plaats in de late zomer en duurt van augustus tot september, ondermaats komt veel eerder in deze periode, in juli. Bloeiwijzen zien eruit als dunne pluizige pluimen, geschilderd in allerlei tinten, van wit tot bordeauxrood.
2. Pennisetum East - een overblijvend kruid dat vanuit Afrika naar Europa is gebracht. In de natuurlijke omgeving groeit op rotsachtige hellingen, geeft de voorkeur aan een tropisch en subtropisch klimaat. Het vormt een weelderige verticale struik met dunne en hoge groene bladeren met een groene kleur. De hoogte kan, afhankelijk van de soort, 15 tot 80 cm zijn. De oren zijn ook smal, omlijst door dikke roze-bruine haren, van 4 tot 15 cm lang. In Rusland wordt het als eenjarig geteeld, omdat het geen strenge vorst tolereert.
3. Pennisetum eenvoudig - De Chinese variëteit, het best bestand tegen lage temperaturen. De natuurlijke groeiomgeving ligt aan de voet van de bergen. Meestal vormen planten kleine groepen. De struiken zijn hoog, vaak 120 cm lang, de takken zijn bedekt met grijsgroen of olijfgroen blad. Bloei vindt plaats eind juni en duurt tot september. Jonge pluimen hebben dezelfde kleur als de bladeren, maar als ze volwassen worden, worden ze geelbruin. Het wortelstelsel is erg diep en uitgebreid, dus vaak overstemt dit soort pennisetum buren die in de buurt groeien.
4. Pennisetum grijs - Deze granen onderscheiden zich door een mooie bronzen kleur van brede bladeren. Hun breedte is ongeveer 3,5 cm en hun lengte is van 50 tot 80 cm. Het behoort tot de lange vertegenwoordigers van de familie en groeit tot 2 m. De granen worden gebruikt als voedsel voor mensen en als voer voor vee. In Europese landen wordt de plant gekweekt als decoratieve jaarcultuur.

De meest decoratieve soorten pennisetum blauwachtig:

• Afrikaanse Parple - alle bovengrondse delen van de plant (pluimen, bladeren, stengels) hebben een bordeaux-bronzen kleur;
• Nar - laatbloeiende struik, groeiend tot 120 cm;
• Parple Baron - paarse bladeren en stengels, de hoogte van een weelderige struik bereikt een meter;
• Parple Majesty - een hoge struik (140–160 cm), heeft mooie rode bladeren en kastanjebruine pluimen;
• Jade Princess - een mooie jaarlijkse, reikend 90-120 cm, het kenmerk is in het scherpe contrast van felgroen blad en paarse verticale oren.

Toepassing

In de menselijke cultuur worden cirrusharen op verschillende gebieden gebruikt. Het belangrijkste doel is om te groeien als voedselgraan. Voor culinaire doeleinden worden granen zonder kaf gebruikt (na het dorsen).

In landschapsontwerp

Tuinders zijn al lang succesvol in het gebruik van Afrikaanse gierst in decoratieve aanplant. Voor een groter effect moet rekening worden gehouden met de karakteristieke kenmerken van een bepaald ras. Lage variëteiten van Cirrus-borstelharen worden geplant op de stoepranden van tuinpaden of worden gebruikt als frame voor grote bloembedden. Maak van hoge variëteiten jaarlijkse heggen, evenals levende winddichte muren voor meer delicate planten.

De meest populaire zijn alle soorten penisetum blauwachtig. De pluimen en bladeren zijn zeer decoratief vanwege de felle kleur en soms het contrast tussen de kleur van de bladeren en horizontale bloeiwijzen.

Bij het koken

Afrikaanse gierst behoort tot granen, dus de granen zijn geschikt voor het bereiden van veel gerechten. Er wordt pap, stoofschotels, voorgerechten, pannenkoeken en cakes van gemaakt. In sommige landen vormt dit product de basis voor de vervaardiging van meel, de productie van bier en alcohol. Aangenomen wordt dat gierstgranen gekookt in melk veel smakelijker worden en een hogere voedingswaarde krijgen.

Belangrijk! Meesteressen worden niet aanbevolen om gierstgrutten lange tijd op te slaan, omdat het snel een ranzig smaakje krijgt. Een onaangename eigenschap is te wijten aan het feit dat het graan een grote hoeveelheid vet bevat, dat snel kan worden vernietigd.

Chemische samenstelling

Volgens wetenschappers hangt de chemische samenstelling van gierstkorrel grotendeels af van de kenmerken van de variëteit en de groeiomstandigheden. Daarom kan de exacte voedingswaarde van granen niet worden bepaald zonder laboratoriumanalyse. Maar het is bekend dat het in termen van eiwit- en vetgehalte zelfs zulke populaire gewassen als gerst en boekweit overtreft.

De energetische waarde van gierst lijkt erg op die van rijst en boekweit, maar heeft bepaalde voordelen wat betreft voedingseigenschappen. Het eiwit is waardevoller vanwege de goede aminozuursamenstelling en is gelijk aan tarwe-eiwitten, bonen, maïs en pinda's. De samenstelling van de kernen omvat een grote hoeveelheid leucine en methionine. Gierstkorrels bevatten minder vet dan havergranen.

Een kopje gekookte gierst bevat (ongeveer):

• calorieën - 286;
• koolhydraten - 57 g;
• totaal vet - 2,4 g;
• verzadigd vet - 0,4 g;
• natrium - 5 g;
• enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 0,4 g;
• thiamine - 0,3 g;
• meervoudig onverzadigd vet - 1,2 g;
• niacine - 3,2 g;
• vezels - 3,1 g;
• magnesium - 106 mg;
• eiwit - 8 g;
• zink - 2,2 mg.

Nuttige eigenschappen en effecten op het lichaam

Over de hele wereld, vooral in ontwikkelingslanden, wordt gierst verbouwd als voedselgraan. De granen zijn van uitzonderlijke waarde dankzij voedingsstoffen, waaronder zetmeel, een hoog vitamine B-gehalte, evenals calcium, ijzer, kalium, zink en magnesium. Dit is een onuitputtelijke bron van vetten, eiwitten en voedingsvezels die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Voor de menselijke gezondheid is gierst belangrijk omdat het de normale werking van het hart en de alvleesklier kan ondersteunen, het spijsverteringsstelsel en de werking van skeletspieren kan verbeteren, het risico op kanker kan verminderen, de luchtwegen kan stimuleren, het lichaam effectief van gifstoffen kan reinigen en de werking van het immuunsysteem kan optimaliseren.

Weet je Cirrus-borstelharen zijn geweldig voor het maken van composities voor winterplanten. Hiervoor worden de meest weelderige verse stelen gesneden en twee tot drie weken in de schaduw gedroogd.

Hoe een plant in de volle grond te laten groeien

Cirrusharen kunnen worden gekweekt uit zaden die direct in de tuin zijn gezaaid. Voor dergelijk werk wordt aanbevolen om een ​​periode te kiezen waarin de dreiging van terugkeer van de vorst voorbij is (tweede helft van mei) Om de meest ontwikkelde plant te krijgen en tegelijkertijd schade aan zaailingen te voorkomen door lentekoud terug te keren, kunt u zaailingen laten groeien. Meestal worden potten of dozen gebruikt voor het zaaien van zaden.

Na opkomst worden ze dichter bij de bron van natuurlijk licht geïnstalleerd, bijvoorbeeld op de vensterbank van het zuidelijke raam. Ze verzorgen de pennisetum-zaailingen op dezelfde manier als gewone zaailingen: ze maken de grond los, geven water en transplanteren ze indien nodig in een grote container.Als de jonge geveerde borstelharen 3-5 echte bladeren laten groeien, is het tijd om de zaailingen in de volle grond te planten.

Plaatskeuze en bodemvoorbereiding

Voordat u aan het werk gaat, moet u een plek kiezen die goed verlicht is door de zon. De grond moet los, gedraineerd zijn, zonder stagnatie van vocht en wateroverlast, omdat de cultuur vatbaar is voor verval van het wortelsysteem. De grond wordt ontdaan van het onkruid van vorig jaar, waarna organische meststoffen met een gelijkmatige laag van 5-10 cm over het oppervlak worden verspreid, de aarde opgraven, kluiten opbreken met een hark en vervolgens het oppervlak van de bedden egaliseren.

Zaadbereiding

Millet vereist geen speciale voorbereiding voor het zaaien, maar je kunt sneller spruiten krijgen. Om dit te doen, wordt aanbevolen om de korrels in warm water te weken. Zaden worden in een schotel geplaatst en gevuld met vloeistof zodat ze niet meer dan 2-3 mm met vocht bedekt zijn en 8-10 uur in deze positie blijven. Een diepere locatie kan de kieming van granen beïnvloeden, omdat plantmateriaal verstikt zonder zuurstof.

Zaaiende technologie

Het zaaien van Cirrus-borstelharen verschilt niet veel van het telen van andere jaarlijkse kruidachtige gewassen. Om een ​​succesvol resultaat te krijgen, wordt de tuinman aanbevolen om voor de vruchtbaarheid van de grond te zorgen. Het is ook belangrijk om jonge zaailingen tijdig water te geven en kritische uitdroging van de grond te voorkomen.

Afrikaanse gierst zaaien:

1. De te planten groef moet ondiep zijn, niet dieper dan 5 cm.
2. Zaden worden gelijkmatig gezaaid en verspreiden zich niet dicht langs de plantgroef.
3. Ongeveer 2-3 cm grond is bedekt met zaaivoor, waarna het bedoppervlak wordt geramd. Door verdichting blijft het vocht langer in de grond. U kunt de gewassen bedekken met witte spanband of agrofibre.
4. De boer moet ervoor zorgen dat de grond in het bed altijd gelijkmatig vochtig blijft.
5. De eerste zaailingen zijn na ongeveer 10-21 dagen zichtbaar, afhankelijk van de grond en de weersomstandigheden.
6. Zodra 3-4 echte bladeren in de zaailingen verschijnen en hun hoogte 20–25 cm bereikt, moeten de gewassen worden uitgedund. Tussen de planten blijft een afstand van 10-15 cm, deze landbouwtechniek geeft de beplanting voldoende licht en lucht die nodig is voor een normale ontwikkeling en groei.

Verzorging van planten

Verdere zorg voor de zaailingen is hetzelfde als voor gewone zaailingen: wieden, rijafstand cultiveren, water geven. Totdat de gewassen de hoogte van volwassen planten bereiken, hebben ze mogelijk bescherming nodig tegen harde wind en direct zonlicht. In beide gevallen helpt het om het bed af te schermen met een witte spandoek (direct bovenop de gierst). Goede luchtverplaatsing is ook erg belangrijk: als ochtenddauw of vocht snel opdroogt na bewatering onder invloed van wind, zullen schimmelspathogene sporen geen tijd hebben om zich op de plant te ontwikkelen.

Loskomen en wieden

Tijdens de vegetatie van gierst moet de ontwikkeling van onkruid worden beheerst, omdat ze concurreren met gewassen om water, ruimte en voedingsstoffen. Elke 10 dagen moet worden gewied en losgemaakt, of mulch gebruiken om de kieming van onkruid te voorkomen.

Mulch helpt ook het bodemvocht te behouden en handhaaft een constante temperatuur in de wortelzone. In de tuin is organische mulch van versnipperd plantenresten optimaal. Het ontleedt geleidelijk en verrijkt de bodem met stikstof en andere nuttige mineralen.

Belangrijk! Biologische planten krijgen 's avonds, dichter bij zonsondergang, wanneer de luchttemperatuur aanzienlijk daalt, jonge infusies. Dit voorkomt het ontstaan ​​van brandwonden op de bladeren.

Water geven en kunstmest

Afrikaanse gierst moet gedurende het groeiseizoen worden bewaterd, vooral tijdens de zomertijd van droogte. Elke week is 1 liter water voldoende voor één plant. Water geven kan onder de wortel of met behulp van een druppel- of jetsysteem dat vloeistof onder lage druk op grondniveau levert. Als het voor de eigenaar van de tuin handiger is om te besproeien met beregening, moet de procedure in de eerste helft van de dag worden uitgevoerd, zodat het blad de tijd heeft om te drogen voor de avond. Deze voorzorgsmaatregel minimaliseert problemen met het optreden van graanziekten.De grond moet vochtig zijn, maar mag niet in vuil veranderen.

Tweemaal tijdens het groeiseizoen worden de gewassen gestimuleerd door vloeibare stikstofmeststoffen onder de wortel aan te brengen. Het is optimaal om een ​​vergelijkbare operatie in de vroege en midden van de zomer uit te voeren. U kunt een geconcentreerde infusie van toorts of kippenmest nemen, verdund in 10 delen water. Vloeibare topdressing moet zorgvuldig worden gedaan, zodat druppels van de oplossing niet op de stengels en bladeren van gierst vallen.Op decoratieve variëteiten moeten de oren die de korrels vormen vaker worden gesneden om de vorming van nieuwe bloempluimen te stimuleren.

Belangrijk! Voer gewassen niet te vaak met schokdoses stikstof, omdat dit kan leiden tot wortelrot.

Ongediertebestrijding en ziektebestrijding

Zoals elke plant hebben kaneelharen natuurlijke vijanden in de insectenwereld. Pennisetum wordt ook wel eens ziek. Voor een succesvolle teelt van Afrikaanse gierst moet de boer zich vertrouwd maken met mogelijke bedreigingen voor de cultuur.

Penisetum-ziekten:

1. Cercosporosis (Cercospora) - zwarte vlekken met een grijs of bruin centrum verschijnen op de bladeren en nemen geleidelijk toe. Laesies kunnen ook op de stelen voorkomen. Aanbevolen: verwijder geïnfecteerde planten en verbrand buiten de tuin. Introduceer uit voorzorg vruchtwisseling en voer noodzakelijkerwijs onkruidbestrijding uit.
2. Echte meeldauw - schimmelziekte, sporen veroorzaken grijswitte vlekken aan de onderkant en aan de uiteinden van beide zijden van de bladeren. Aanbevolen: voer vruchtwisseling in, vermijd oppervlakteirrigatie, zorg voor een goede luchtcirculatie tussen gewassen, condenseer planten niet op een rij, pas behandeling toe met preparaten die fungiciden bevatten (Topaz, Horus, Oplot Trio, Fundazim).
3. Ergot - in de beginfase stralen de bloemhoofdjes roomwitte dauw uit, even later worden deze gebieden bruin en droog. Aanbevolen: om de cultuur niet eerder dan vijf jaar later terug te brengen naar deze plaats, uit te dunnen, een goede luchtcirculatie in de gewassen te bereiken, sanitaire voorzieningen in de tuin te observeren, geïnfecteerde delen van planten te verwijderen.
4. Rust - Er zijn een aantal schimmelziekten in de cultuur die de verschijning van kenmerkende rode vlekken op gebladerte, stengels en bolsters van bloeiwijzen veroorzaken. Het wordt aanbevolen om gewassen jaarlijks te roteren, zieke exemplaren te verwijderen en te vernietigen met vuur, aanplantingen te behandelen met fungiciden.
5. Smut - de schimmel infecteert de zaadpluimen, waardoor ze uitzetten en donkerbruin worden en vervolgens zwart worden naarmate de sporen zich ontwikkelen. Aanbevolen: verwijder zieke bloeiwijzen bij het eerste teken van ziekte, voordat de zaadcapsules barsten. Bekijk de afwisseling van gewassen uit verschillende families.

In gebieden met een verhoogde kans op de ontwikkeling van schimmelziekten op granen, wordt boeren aangeraden het plantmateriaal te behandelen met fungiciden. Als de cultuur wordt gekweekt als sierplant en er zijn maar weinig zaden, kunnen ze thermisch worden blootgesteld om schimmelsporen te vernietigen. Giet de korrels 3-5 minuten met lichtgekoeld kokend water en spoel ze daarna af in koud, schoon water.

Cultuurplagen:

1. Bladluizen - groene, rode, zwarte of roze kleine zuigende insecten. Ze kunnen ziekten verspreiden door plantensap aan de onderkant van bladeren te eten. Ze laten een plakkerig spoor achter (honingdauw) en trekken mieren aan. Aanbevolen: Trek natuurlijke roofdieren naar de tuin aan, zoals kevers of wespen die zich voeden met bladluizen. Ook kunnen parasieten worden afgewassen met een sterke stroom water of een insectendodende zeep gebruiken. Bij ernstige infectie is het de moeite waard om een ​​eenmalige behandeling uit te voeren met een medicijn dat een insecticide bevat ("Aktara", "Confidor", "Actofit").
2. Maisbladlepel - de aanwezigheid wordt bewezen door enkele gaten in de bladeren of plakkerige plekken. Afzonderlijke vellen kunnen worden geraamt. Aan de onderkant van de borden kunnen er clusters van eieren zijn bedekt met een katoenen web. Jonge larven zijn lichtgroen, volwassen exemplaren zijn donkerder van kleur met lichte lijnen langs de zijkanten en roze buik. Aanbevolen: om spreeuwen en mezen in de tuin aan te trekken, om de besmette aanplantingen te behandelen met een geschikt insecticide ("Aktara", "Enzhio", "Koragen", "Nurel D").
3. Spint - kleine spinachtige plagen van zeer klein formaat (1-2 mm). Ze kunnen rood, zwart, bruin of geel zijn. Parasieten zuigen de cellulaire sappen van gierst, verwijderen chlorofyl en introduceren gifstoffen die witte vlekken op het gebladerte veroorzaken. Bij zieke planten is vaak een spinnenweb zichtbaar, het blad wordt geel, het wordt droog en vlekkerig. Teken reproduceren bijzonder snel in de hitte, in omstandigheden van langdurige droogte. Aanbevolen: behandel geïnfecteerde planten door een waterige oplossing van rode peper of een insectendodende zeep te besproeien. De procedure moet tweemaal om de dag worden uitgevoerd. Als dit niet genoeg is, is het de moeite waard om de zaailingen te besproeien met een geschikt insecticide ("Forte", "Provento", "Aktara").

Overwinteren

De cultuur kan als vaste plant worden geteeld, maar alleen in het zuiden van Rusland en op de Krim. In koudere streken wordt pennisetum geplant in draagbare containers, zodat ze in de herfst kunnen worden vervoerd om te overwinteren naar een kamer met een temperatuur van 0 ... + 5 ° C. Voordien moet het hele bovengrondse deel van het gras worden afgesneden en moet de grond matig worden bewaterd.

De temperatuur in de overwinteringsruimte is erg belangrijk, omdat in de warmte de cirrus de struik kan blijven groeien. Maar met een gebrek aan verlichting tijdens deze periode, zullen de stengels van het penisetum bleek en dun zijn, de vitaliteit zal geleidelijk afnemen en na een tijdje zal de plant afsterven. In een droge en koude ruimte zal de Afrikaanse gierst in rust komen om hem in april te verlaten.

Pennisetum, Afrikaanse gierst of kaneelharen zijn een zeer interessante cultuur. In Rusland kan het worden gekweekt als eenjarige granen of als een prachtige straatplant. Omdat het pennisetum erg pretentieloos is, heeft het alleen in het stadium van het kweken van zaailingen extra aandacht van de boer nodig.