Zelfgemaakte taarten verliezen nooit hun relevantie, want van de beschikbare producten kunt u voor elke dag of zelfs voor een vakantie een uitstekend dessert voor thee krijgen. Dit geldt ook voor de beroemde "Mazurka", die zowel in de vorm van een taart als in de vorm van koekjes kan worden bereid. Wat voor soort ingrediënten zijn nodig voor dergelijk bakken en wat u moet weten over de kenmerken van het maken ervan - lees verder in het artikel.
Voorbereiding voor het koken
Zoals voor elk gebakken dessert, heeft de gastvrouw voor het bereiden van de Mazurka meel, eieren, suiker (inclusief vanille) en noten en rozijnen nodig voor de vulling. Natuurlijk moeten al deze componenten zo vers en van hoge kwaliteit mogelijk zijn, en dit geldt vooral voor eieren die sneller bederven dan losse bloem, suiker, gedroogde noten en rozijnen. Het is goed als de gedroogde druiven zacht genoeg zijn, dus gedroogde exemplaren moeten eerst een beetje in een waterbad worden gestoomd.
Weet je Een paar decennia geleden werd "Mazurka" beschouwd als een verplicht kenmerk van het nieuwe jaar voor de Joodse families van Rusland: het werd traditioneel gebakken op 31 december en samen met de rest van de gerechten op de feesttafel gelegd.
Het Mazurka-koekjesrecept
10–121 uur
suiker
325 g, of 1,5 kopjes
vanillesuiker
1-2 zakjes
Calorieën (energiewaarde) per 100 g:
Breek de eieren in de kom van de mixer, voeg de vanillesuiker toe en giet, met lage snelheid, nog een half kopje kristalsuiker. Voor een volledige oplossing in het mengsel is 5-6 minuten kloppen met een hogesnelheidsmixer voldoende.
Voeg 6 el toe. eetlepels bloem en meng het deeg met de hand (met een spatel) zodat er geen klontjes overblijven.
Giet geschilde noten en rozijnen in het mengsel (licht of donker - het maakt niet uit) en meng alles opnieuw goed met een spatel tot het gelijkmatig over het deeg is verdeeld.
Bedek de bakplaat met bakpapier om te bakken en giet dan onmiddellijk alle gekookte massa uit of vorm er aparte cirkels van op het oppervlak, die later een zacht koekje worden.
Maak indien nodig het oppervlak van het deeg glad en plaats de pan in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 170 ° C. Baktijd - 40 minuten.
Haal de afgewerkte "Mazurka" uit de oven en zet hem op een houten plank of een speciale standaard. Verwijder perkamentpapier dat aan de onderkant is vastgeplakt. Als "Mazurka" niet in de vorm van koekjes werd gebakken, maar in de vorm van een taart, blijft het, na te hebben gewacht tot het volledig is afgekoeld, alleen om de traktatie in porties te snijden voor het serveren van thee.
Breek de eieren in de kom van de mixer, voeg de vanillesuiker toe en giet, met lage snelheid, nog een half kopje kristalsuiker. Voor een volledige oplossing in het mengsel is 5-6 minuten kloppen met een hogesnelheidsmixer voldoende.
Voeg 6 el toe. eetlepels bloem en meng het deeg met de hand (met een spatel) zodat er geen klontjes overblijven.
Giet geschilde noten en rozijnen in het mengsel (licht of donker - het maakt niet uit) en meng alles opnieuw goed met een spatel tot het gelijkmatig over het deeg is verdeeld.
Bedek de bakplaat met bakpapier om te bakken en giet dan onmiddellijk alle gekookte massa uit of vorm er aparte cirkels van op het oppervlak, die later een zacht koekje worden.
Maak indien nodig het oppervlak van het deeg glad en plaats de pan in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 170 ° C. Baktijd - 40 minuten.
Haal de afgewerkte "Mazurka" uit de oven en zet hem op een houten plank of een speciale standaard. Verwijder perkamentpapier dat aan de onderkant is vastgeplakt. Als "Mazurka" niet in de vorm van koekjes werd gebakken, maar in de vorm van een taart, blijft het, na te hebben gewacht tot het volledig is afgekoeld, alleen om de traktatie in porties te snijden voor het serveren van thee.Video recept
Belangrijk! Voor een grotere wolligheid van de taart (als u besluit Mazurka in deze vorm te bakken), kunt u een theelepel gehydrateerde frisdrank aan het deeg toevoegen, maar dit heeft invloed op de smaak, wat de belangrijkste reden is voor de gastvrouw om zo'n additief te weigeren.
Welke manier u ook kiest om de beschreven delicatesse te bakken, het zal altijd een geweldige aanvulling zijn op thee of koffie, vooral gezien de beschikbaarheid van de belangrijkste ingrediënten en de eenvoud van het maken van een afgewerkt gerecht.
