Milieuactivisten en boeren nemen Australische technologie over. De duurste paddenstoel ter wereld kan wortel schieten in Oekraïne.
Over het algemeen groeit truffel in de Karpaten, maar ook in de regio's Vinnitsa en Kiev. Milieuactivisten in Lviv willen boeren helpen de traditie van de truffelteelt te vernieuwen. Aan het experiment doen al zo'n 50 boerderijen mee.
Zoals vaak gebeurt in de werkdagen van wetenschappers, is het idee bij toeval ontstaan.
Ecologen waren niet van plan truffels te kweken, maar voerden experimenten uit met mycorrhiza. Mycorrhiza letterlijk uit het Grieks - "schimmelwortel". Dit is een symbiose van mycelium met de wortels van hogere planten. In dit geval met de wortels van de bomen. Maar voor sommige bomen is deze symbiose met paddenstoelen gunstig, terwijl het voor anderen schadelijk is. Mycorrhiza wordt geplant op de wortels van tuinbomen, bessenstruiken, zoals frambozen of bosbessen.Ecologen hebben onderzocht hoe mycorrhiza het welzijn van hazelaars zal beïnvloeden. Het bleek dat het perfect in orde is: zo snel mogelijk zo snel mogelijk een hele meter op hazelnoot wordt gevist. Milieuactivisten gebruikten olieachtig mycelium en merkten op dat de bomen die met mycorrhiza waren geplant, paddenstoelen groeiden. Maar wat als truffels bij het experiment betrokken zijn, dachten milieuactivisten?
Uitchecken
Over 3 jaar zijn de resultaten van het experiment bekend. Er wordt 40 kg truffel per hectare verwacht. Dit is een beetje, maar goed om te beginnen. Milieuactivisten hebben mycorrhiza gemaakt op basis van het mycelium van witte en zwarte truffels. Ze hopen echt op de opbrengst van wit, omdat het duurder is. Een kilo zwarte truffel kost 1200-1500 euro (prijzen op de zwarte markt) en wit - vanaf 4000 euro. Al die tijd zullen boeren de veiligheid van truffels moeten bewaken - graven de grond niet op en gebruiken geen kunstmest. Dit is een Australische technologie voor het kweken van truffels, waardoor paddenstoelen zelfs in het hete Tanzania zijn verminkt. Het experiment van Oekraïense ecologen heeft dus alle kans van slagen.
