Onlangs klagen inwoners van de regio Kirovograd steeds vaker over zelfgemaakte zuivelproducten die op de markt zijn gekocht. Toezichthoudende autoriteiten registreren een breed arsenaal aan additieven van 'chemici' van verkopers: waspoeder, antibiotica, frisdrank, zetmeel, water.

In een situatie waarin zowel het aantal runderen als het aantal weiden afneemt, stijgen vaarzen van kwark op de markten van het land en stromen de melkrivieren. Dit patroon blijft zelfs in de winter bestaan, wanneer koeien meestal stoppen met melken.

Zelfgemaakte zuivelproducten zijn altijd als beter en natuurlijker beschouwd. Nu is de situatie niet ten goede veranderd. De consument staat voor een keuze: een winkelproduct kopen, zij het niet zo natuurlijk, maar gearomatiseerd met niet-verboden stoffen, of goederen kopen op de markt, volledig vertrouwend op het geweten van de verkoper.

En ondernemende boeren en wederverkopers die gewoon niet bijdragen aan het zuivelproduct. Water heeft traditioneel het productvolume helpen vergroten. Ze is het meest ongevaarlijke supplement. Frisdrank wordt in melk gegoten, zodat het langer wordt bewaard. Dit is ook niet erg eng. Het is erger wanneer ammoniak en antibiotica, met name chlooramfenicol, die voor hetzelfde doel worden toegevoegd, in de melk terechtkomen. Om meer zelfgemaakte kwark te verkopen, wordt het gemengd met goedkope kaasmassa. Het blijkt erg winstgevend, maar alleen voor de verkoper.

Onder boeren zijn er veel fatsoenlijke mensen. Maar ze kunnen niet altijd de tijd vinden om hun product zelf op de markt te verkopen. Boeren Valery en Olga Unrainy uit het dorp Lozovatki, district Kropyvnytskyi, komen zelf naar de kopers om de producten niet tegen een lage prijs aan de groothandel te geven. Maar vaker wel dan niet, komt zelfgemaakte "melk" bij wederverkopers die chemische experimenten uitvoeren.

In 2018 produceerde de zuivelindustrie producten ter waarde van 30 miljard UAH. In de schaduwsector werden producten ter waarde van 9 miljard UAH vervaardigd. Zijn er kansen voor de zuivelindustrie van het land? Natuurlijk hoeft u alleen deze schaduwbusiness te verwijderen, zegt de voorzitter van de raad van bestuur van de Union of Dairy Enterprises of Ukraine Vadim Chagarovsky.