Vorig jaar was vlees de grootste omzet in de detailhandel in levensmiddelen in Hongarije.
Aviaire influenza en varkenspest verminderen de consumentenvraag naar vlees niet. De omzet van verwerkt vlees van $ 1.039.557.930 overtreft de totale kosten van bier ($ 501.394.500) en kaas ($ 367.689.300). Het laat ook zien dat, ondanks vogelgriep en Afrikaanse varkenspest, de vraag niet daalt.
De basis van de Hongaarse nationale keuken is een verscheidenheid aan vleesgerechten, die worden gedomineerd door varkensvlees en reuzel. Het motto van Hongaarse culinaire specialisten zijn de regels uit de wereldberoemde operette van Imre Kalman "Maritsa": "Als vlees, dan varkensvlees, als reuzel - pittig spek".
Volgens statistieken kunnen retailers dus blijven vertrouwen op de binnenlandse vleesconsumptie. Vanwege de hoge prijs van varkensvlees groeit de populariteit van pluimveeproducten voortdurend, en in sommige winkels bereikt de verhouding tussen de verkoop van pluimveeproducten en varkensvleesproducten 55% tot 45%.
- Eerder schreven we al dat Kazan-wetenschappers een manier hebben gevonden om vlees te kweken met dierlijke stamcellen.
- De voorraden varkensvlees en kip in de VS bereikten in oktober deze maand nieuwe recordhoogtes.
- Sean Dennehy, voorzitter van de National Sheep Association (IFA) van de Irish Farmers 'Association, zei dat de groep het vleesverwerkingsbedrijf van Irish Country Meats heeft geïnformeerd over de verontwaardiging van schapen over de lamsprijzen.