Witte tafeldruiven met nootmuskaatsmaak en grote druiven hebben altijd fans. Een van hen is de onlangs geïntroduceerde Summer Muscat, die andere namen heeft - Elena, V-95-22. We zullen kennis maken met de Muscat-zomerdruivensoort, de beschrijving en kenmerken ervan, hoe u deze moet planten en kweken, verzamelen en opslaan.
Beschrijving en kenmerken van de variëteit
De zomerdruivenras van Muscat heeft een vroege rijping - de trossen kunnen worden gesneden en geconsumeerd na 110-120 dagen na het ontluiken. Afhankelijk van de groeiregio wordt het verzameld van begin augustus (in het zuiden) tot half september. Het wordt voornamelijk geteeld in Centraal-Rusland, in Wit-Rusland, Oekraïne en Moldavië. Het ras is vrij vorstbestendig - tot -23 ° C, hoewel sommige wijnboeren opmerken dat het lagere temperaturen kan verdragen, maar niet lang.
Weet je Wijngaarden beslaan ongeveer 80 duizend km² land in de wereld. Hiervan wordt 27% geteeld voor verse consumptie en 2% voor drogen.
Uiterlijk
Muscat-druivensoorten hebben langgroeiende struiken, waarvan de wijnstok tot drie meter hoog kan worden. De trossen hebben een gemiddelde dichtheid en een gemiddeld gewicht van 650 g. Individuele borstels bereiken een kilogram. De bessen zijn groot en langwerpig, een tros van ongeveer 29 × 23 cm groot.Als ze volledig rijp zijn, worden de groene druiven amber. Binnenin zitten verschillende grote zaden. De schil is wat compact, maar redelijk eetbaar. De bessen zijn, wanneer ze volledig zijn gerijpt, zoet, met een uitgesproken muskaatsmaak en -geur. De zuurgraad van bessen is laag en het suikergehalte kan oplopen tot 20%.
Voor- en nadelen
Muscat zomerdruivenras heeft zijn eigen sterke en zwakke punten.
- De voordelen van de variëteit zijn onder meer:
- Vroeg rijpen.
- Pretentie en weerstand tegen schimmelziekten. Het is voldoende om 2 preventieve behandelingen uit te voeren.
- Hoge productiviteit - vruchtdragende scheuten 80% en vruchtcoëfficiënt 1,3–1,8. De wijnstok kan veel stress met zich meebrengen, maar het rijpen vertraagt.
- Uitstekende transporteerbaarheid.
- Bessen kunnen lang aan een struik hangen.
- Biseksuele bloemen met bloeiwijzen hebben geen bestuivende planten nodig.
- Uitgesproken nootmuskaatsmaak in zoete gerijpte bessen.
- Relatieve vorstbestendigheid.
- Goede beworteling van stekken.
- Presentatie van trossen met amber grote bessen.
Weet je De kleur van druiven hangt af van het gehalte aan kleurende polyfenolische pigmenten. Dik gekleurde variëteiten bevatten anthocyanen, terwijl witte variëteiten rijk zijn aan catechine. De meeste antioxidanten zitten in de botten en de schil van de bessen.
- De nadelen zijn onder meer:
- moet worden beschermd voor de winter;
- de aanwezigheid van zaden in de bessen;
- de smaak verandert en is afhankelijk van veel omstandigheden - klimaat, belasting, grond, tijdstip van verzamelen;
- kan worden beïnvloed door wespen;
- slechte sapopbrengst - tafelvariëteit;
- het aantal borstels is beter te normaliseren.
Hoe u kwaliteitszaailingen kiest bij het kopen
Muscat zomergroen wordt aanbevolen om te kopen in kwekerijen of bij bonafide verkopers met goede recensies. Anders neemt de kans op het kopen van een zaailing van een ander ras toe. Aankoop moet plaatsvinden tijdens de periode van massale verkoop.
Bij een extern onderzoek moet aandacht worden besteed aan het volgende:
- De dikte van de wijnstok in de zaailing mag niet dunner zijn dan 0,5 cm, en beter - 0,8-1 cm Te dikke zaailingen mogen ook niet worden genomen.
- De zaailing moet vrij zijn van sporen van ziekten en plagen.
- Als de container transparant is, moeten de wortels zorgvuldig worden onderzocht - ze moeten goed ontwikkeld zijn, zonder tekenen van rot.
- De zaailing van dit jaar zou 3 tot 5 knoppen moeten hebben. De nieren moeten in leven zijn en niet vallen.
- Bij het kopen van een zaailing met kale wortels, moet je de punt van een wortel afknippen met een snoeischaar. De snede moet licht en vochtig zijn.
- Op de wortels mogen geen verdikkingen en droge plekken zijn.
- Het is niet nodig zaailingen te nemen met wortels zo dun als een spinnenweb.
- Zaailingen moeten minimaal 30 cm lang zijn.
- Jaarlijkse zaailingen schieten het best wortel.
Belangrijk! In het najaar mogen zaailingen geen blad meer hebben en in het voorjaar minimaal 4 stuks groen blad.
Landingsregels
Na het kopen van de Muscat zomerdruivenzaailing, moet deze correct worden geplant.
Wanneer planten
U kunt in het voor- en najaar druivenzaailingen planten. Elk van de landingsopties heeft zijn voor- en nadelen. Veel mensen geven de voorkeur aan herfstbeplanting - op dit moment de grootste keuze aan plantmateriaal, en het overleeft goed, maar kan last hebben van vroege vorst als het nog niet is beschermd. De landing vindt plaats vanaf oktober en vóór de vorst. Zo'n zaailing wordt zorgvuldig beschermd tegen de kou.
Meestal is een jonge zaailing bedekt met plastic flessen met gaten voor ventilatie, en voordat de vorst begint, is deze bedekt met zaagsel, turf, naalden of gewoon gemalen. Als de zaailing is gekocht na het begin van de vorst, moet de veiligheid in de kelder worden gegarandeerd tot de lente wordt geplant.
In het voorjaar, in de tweede helft van april of begin mei, worden jaarlijkse zaailingen geplant die al verdoofd zijn. Bij het planten moet de grond al opwarmen tot + 10 ° C. Sinds eind mei worden groene zaailingen geplant, wanneer de dreiging van de terugkeer van koud weer volledig voorbij is. Dergelijke planten schieten goed in de herfst en verdragen beter overwintering.
Waar te planten op de site
De plaats voor druiven moet goed verlicht zijn door zonlicht en mag geen tocht hebben. Deze plant wordt geplant op een afstand van 2-3 m van fruitbomen en tegelijkertijd trekken ze zich terug 0,5 - 0,8 m van de asfaltweg. De zaailing kan aan de zuidkant van de gebouwen worden geplaatst en hiervan 1 m afwijken, zodat de wortels de fundering niet vernietigen.
Een grote variëteit Muscat-zomer vereist veel ruimte voor voedsel (3-5 m²), en de hoogte van de hekwerken zal 2-3 m zijn. U kunt een boog, prieel, muur gebruiken voor steunen. De grond voor de wijngaard moet goed doorlatend en voedzaam zijn en in geen geval moerassig.
Hoe te planten
Plantkuilen voor deze sterk groeiende variëteit worden op een afstand van 2 m van elkaar in een rij gegraven en rijafstanden van 3 m. Ze beginnen een paar weken voor het planten te graven en zijn 80 × 80 × 80 cm groot. Bij het graven wordt de bovenste vruchtbare laag afzonderlijk gevouwen en vervolgens voor het planten vermengd met mest (2-3 emmers) en as. Aan hen wordt ook een pond superfosfaat toegevoegd. Vervolgens wordt dit grondmengsel op de bodem van de put geplaatst en goed bewaterd. Zand wordt aan de kleigrond toegevoegd en als de grond zanderig is, wordt een gat 25 cm dieper gegraven en een laag steenslag (10 cm) en klei (15 cm) in de bodem gestort.
Vóór het planten wordt de zaailing gedrenkt in water, waarin wordt aanbevolen wortelstimulerende middelen op te lossen. Vervolgens wordt een vruchtbare laag op de bodem van de put geplaatst en wordt er een zaailingshiel op een diepte van 0,5 m op geïnstalleerd. Vervolgens wordt de onvruchtbare laag gegoten, bewaterd en vertrapt. Indien nodig is de zaailing bedekt met aarde tot groei. Alleen de geplante zaailing wordt 2-3 keer per week bewaterd, waarbij een paar emmers water in het gat wordt gegoten. Bij herfstbeplanting zijn ze beschermd tegen de kou.Belangrijk! Het grondwater mag niet dichter dan 1,5 m van het aardoppervlak zijn.
Zorg werk
Verder moeten zaailingen van zomerse muskaatdruiven goed worden verzorgd.
Water geven
Het water geven van de wijnstokken begint in het voorjaar. Ongeveer 2-3 emmers vertrekken voor 1 struik. Water voor irrigatie moet warm en goed onderhouden worden gebruikt.
De volgende watergift moet worden uitgevoerd tijdens de bloeiperiode van plantengewassen. Een derde watergift is nodig voor overwintering, als de herfstregens de grond niet voldoende bevochtigden. De frequentie van water geven hangt grotendeels af van de weersomstandigheden. In de hitte kun je extra hydratatie van de wijngaard doorbrengen.
Weet je Het wordt aanbevolen om peterselie onder druiven te zaaien - het beschermt dit gewas tegen sommige plagen.
Topdressing
Drie jaar na het planten van zaailingen beginnen grote wijngaarden te voeden.
Hiervoor worden meststoffen van organische en chemische oorsprong gebruikt:
- Mullein
- uitwerpselen van kippen;
- turf;
- compost
- humus;
- kaliumsulfaat
- ammoniumnitraat;
- ureum
- superfosfaat.
Vruchtstruiken moeten tijdens het groeiseizoen driemaal worden gevoerd:
- Half mei. Hiervoor worden organische meststoffen of ammoniumnitraat gebruikt.
- Wanneer eierstok verschijnt. Breng tijdens deze periode stikstof-kalium- en fosformeststoffen aan.
- De laatste voeding wordt half juli uitgevoerd tijdens de vruchtvorming. Hiervoor worden kaliumsulfaat en superfosfaat gebruikt.
Bodemverzorging
Na het besproeien moet u de grond tussen de rijen losmaken voor een betere opname van vocht en lucht in het wortelsysteem. Zo'n proces wordt uitgevoerd samen met wieden - het verwijderen van onkruidgras. Onkruid trekt zeer veel vocht en voedingsstoffen, waardoor de struik zich niet kan ontwikkelen.
Om uitdroging van de grond en onkruidgroei te voorkomen, kan de grond rond de struiken worden gemulleerd. Als mulch, humus, turf, zaagsel en gemaaid gras worden gebruikt.
Prop
De wijnstok wordt tijdens het groeien aan het latwerk vastgemaakt. Installeer hiervoor ondersteuningen. Als zodanig zijn houten pilaren, metalen hoeken of buizen geschikt. Voor onderhoudsgemak is het noodzakelijk dat de hoogte van de rekken overeenkomt met de groei van de eigenaar van de druiven. De afstand tussen de steunen moet ongeveer 3 m zijn. De rekken worden in de grond begraven tot een diepte van ongeveer 40 cm. De diameter van de steunen mag niet meer zijn dan 10-11 cm.
Om de structuur stabiliteit te geven, verbindt u de bovenste uiteinden van de steunpilaren met massieve rails of buizen.
Een struik vormen
Muscat zomerdruivenras schiet tot 3 meter lang. Maar om een goede oogst te krijgen, mogen er bij het vormen van een struik niet meer dan 40 ogen overblijven. Als je dat niet doet, zullen er meer druiven zijn, maar zullen de bessen klein zijn.
Snoeien
De eerste drie jaar worden struiken gesnoeid in het voorjaar. Deze procedure wordt uitgevoerd vóór het ontkiemen. Meer volwassen struiken worden in de herfst gesnoeid voordat ze onderdak vinden voor de winter. Gebruik voor het proces een scherpe snoeischaar, om de wijnstok niet ernstig te verwonden. Na voltooiing van het trimmen, moeten de snijplekken worden behandeld met tuinvariëteiten om het verschijnen van ziekten te voorkomen. In het voorjaar worden allereerst bevroren en zieke gebieden verwijderd.
Bij het snoeien wordt aanbevolen om de bovenste takken bij te snijden tot de 12e nier en de onderste tot de 4e. Houd er rekening mee dat elke zomer Muscat-struik een belasting van 30-40 ogen krijgt.
Koude bescherming
Deze variëteit is vrij vorstbestendig en is bestand tegen vorst tot -19 ... -27 ° C. Bij lange en ijzige winters moeten druiven in de koude periode bedekt zijn.
Om de struiken te beschermen, wordt in de buurt een greppel uitgetrokken en wordt een gevouwen wijnstok geplaatst. Plaats vervolgens de film en vermijd het contact met de takken. De bovenkant is bedekt met stro, vuren takken en een laagje aarde. In de winter biedt sneeuwval ook bescherming tegen de kou.
Schuilplaats wordt verwijderd nadat het weer is ingesteld met een luchttemperatuur boven 0 ° C.Belangrijk! Het beschutingsproces wordt uitgevoerd vóór het begin van de vorst, omdat bij vorst de wijnstok zijn elasticiteit verliest en kan worden beschadigd.
Oogsten en opslag
Muscat zomerdruiven rijpen eind augustus of begin september, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Het is erg belangrijk om het tijdstip te kiezen waarop de druiven een optimale smaak hebben bereikt en wijnbouwers wordt geadviseerd niet te haasten om te oogsten.
Allereerst moet het oogsten beginnen bij droog weer. Begin 's morgens ook niet met dit proces, aangezien de ochtenddauw op de trossen op dit moment nog niet is uitgedroogd en overtollig vocht leidt tot een snelle bederf van het gewas. Het is het beste om de vruchten voor het avondeten te oogsten, wanneer de bessen het meest geurig zijn.
Clusters moeten uit de struik worden verwijderd met een goed geslepen schaar om de wijnstok niet te beschadigen. Trosdruiven moeten worden verzameld in een schone container met geschikte parameters. Hiervoor zijn speciale manden zeer geschikt. Ze mogen niet volledig worden gevuld om de onderste trossen niet te verpletteren. Vervolgens worden de druiventrossen gesorteerd, worden de bedorven specimens afgekeurd voor verwerking.Voor opslag worden alleen gerijpte, onbeschadigde vruchten geselecteerd. Ongeschikte bessen (fijngemaakt, verrot) worden geïnspecteerd en elke borstel afgesneden. Vervolgens worden de trossen in een houten kist met een kam naar boven geplaatst. Fruit moet zich een paar centimeter onder de rand van de container bevinden voor opslag.
Nadat de dozen zijn verplaatst naar een opslagplaats. Ze worden op elkaar geplaatst en de staven worden onder de onderste lade geplaatst voor normale ventilatie.
De optimale opslagtemperatuur is van 0 tot -1 ° C en de luchtvochtigheid in de kamer is 91-95%. Een lagere luchtvochtigheid zorgt ervoor dat de bessen uitdrogen en een hogere luchtvochtigheid draagt bij aan het optreden van schimmelziekten.
De variëteit heeft een slechte sapopbrengst, maar soms worden de bessen aan de wijn toegevoegd voor een nootmuskaatsmaak. Zomer-nootmuskaat wordt voornamelijk vers geconsumeerd, maar kan ook worden gebruikt voor het maken van gestoofd fruit, confituur en beitsen. De bessen kunnen na het verwijderen van de zaden worden gedroogd voor rozijnen.Weet je In rozijnen zitten veel meer nuttige stoffen dan in een vers product. Het bevat de meest optimale verhouding tussen calcium en magnesium.
Verse druiven verdragen het transport goed, maar worden niet lang bewaard.
Zomernootmuskaat is een pretentieloze en hoogproductieve variëteit van witte tafeldruiven met nootmuskaatsmaak. De smaak kan variëren, afhankelijk van verschillende factoren, en bij het oogsten moet je het moment kiezen waarop ze het beste zijn.