In gespecialiseerde winkels wordt een kant-en-klaar substraat voor champignonteelt verkocht, maar het kan ook zelfstandig worden gemaakt. Hieronder worden de noodzakelijke voorwaarden voor de groei van mycelium overwogen en wordt een stapsgewijze methode voor het composteren van de ingrediënten voor het substraat beschreven.
Paddestoelen groeiomstandigheden
Voor een hoge opbrengst op een champignonplantage is het noodzakelijk om het juiste voedingsmedium te bereiden.
Weet je Champignons worden aanbevolen als middel om overtollig cholesterol te verwijderen, omdat ze stoffen bevatten die de afbraak van cholesterolplaques veroorzaken.
De structuur moet voldoende vezelig zijn en de volgende stoffen bevatten (gemiddelde waarden voor droog gewicht):
- 2% stikstof;
- 1,5% kalium en fosfor;
- tot 4% calcium.
Het mengsel mag niet meer dan 0,1% ammoniak bevatten en de zuurgraad moet tussen 7,3 en 7,5 pH blijven. Het is noodzakelijk om een constante luchtvochtigheid van 65-70% te regelen.
Het handhaven van een evenwicht van voedingsstoffen is de sleutel tot het verkrijgen van een mengsel waarop u een goed gewas kunt laten groeien. Te voedzame compost zal tijdens de periode van myceliumgroei leiden tot een temperatuurstijging en champignons zullen slecht groeien.
Belangrijke voorwaarden voor het kweken van champignons zijn ook:
- de temperatuur voor de vorming van mycelium binnen + 23 ... + 25 ° C, en voor de groei van paddenstoelen + 15 ... + 17 ° C;
- goed geventileerde ruimte, zonder tocht;
- vochtigheid 75-85%.
Paddestoelen hebben geen speciale verlichting nodig, daarom worden ze meestal in kelders gekweekt, waar het gemakkelijk is om de bovenstaande omgevingsparameters te krijgen. De kamer moet ook een betonnen, niet aarden vloer hebben. Champignons worden ook gekweekt in kassen, waardoor ze kunstmatig worden afgeschermd van de zon en soms op bedden in schaduwrijke plaatsen van de site.
Video: groeiende champignons
Ingrediënten voor het koken
Het proces van het voorbereiden van het substraat wordt composteren genoemd. Afhankelijk van beschikbaarheid kunnen de ingrediënten variëren, terwijl de technologie zelf onveranderd blijft. De belangrijkste onderdelen van de compost zijn verschillende soorten stro en mest.Opgemerkt moet worden dat tijdens het fermentatieproces de vastgelegde ingrediënten tot 30% aan gewicht zullen verliezen.
Stro
Van tarwe of roggestro wordt compost gemaakt. In gebieden waar maïs massaal wordt verbouwd, worden de droge oren vaak aan het mengsel toegevoegd. Droge alfalfa kan ook een integraal onderdeel van het recept zijn: het substraat moet worden bereid van minimaal 100 kg stro (of half stro en maïs, of half half alfalfa en maïs), anders start het fermentatieproces niet.
Zaagsel
Als de boerderij toegang heeft tot zaagsel, kunnen ze een waardevolle grondstof voor compost worden. Vanwege het vermogen om langdurig vocht vast te houden, helpt dit onderdeel om de vereiste luchtvochtigheid te behouden. Voor het kweken van paddenstoelen is alleen hardhout (linde, berk, haagbeuk, etc.) geschikt. De optimale zaagselgrootte is 2-4 mm en ze hebben een voorlopige warmtebehandeling nodig om schimmel te voorkomen.
Een mengsel wordt slechts 15 dagen met stro bereid met twee onderbrekingen volgens dit recept:
- 100 kg tarwestro en zaagsel;
- 10 kg calciumcarbonaat;
- 15 kg mout en 5 kg ureum;
- 3 kg tomoslag.
Mest
Paardenmest is de beste omgeving voor het kweken van paddenstoelen, maar kan worden vervangen door vee of schapen, maar ook door uitwerpselen van vogels. Neem voor 100 kg plantbasis 75-100 kg mest of strooisel.
Andere componenten
Sommige bronnen bevelen aan om ureum toe te voegen aan de samenstelling van de eerste strolaag met een snelheid van 2 kg kunstmest per 100 kg stro. Als er uitwerpselen van vogels bij het mengsel zijn betrokken, mag dit niet worden gedaan, omdat er al genoeg stikstofverbindingen in zitten.
Belangrijk! Mulleincompost warmt langzamer op, dus het duurt 25–28 dagen om het te koken.
Om te koken heb je ook gips en water nodig. Voor 100 kg mengsel van mest en stro wordt 30 kg bindmateriaal en in totaal maximaal 2.000 liter water ingenomen. Door de toevoeging van gips kunt u de vochtigheid van de massa regelen, zodat de gegeven waarde wordt aangepast afhankelijk van de specifieke toestand van de ondergrond.
Stap koken
Compost wordt bereid in een open ruimte met een betonnen coating beschermd tegen regen door een luifel. De basis van de site kan ook worden geasfalteerd, betegeld of, in extreme gevallen, worden bekleed met dichte film. Het compostmengsel dat in lagen is aangelegd, wordt een schouder genoemd en de breedte moet minimaal 180 cm zijn.
De hoogte van het opgevouwen substraat is ongeveer 1,5–1,7 m en de lengte is afhankelijk van de grootte van de locatie (gemiddeld 2,5 m). Aangezien bij de voorbereiding het mengsel van plaats naar plaats moet worden verplaatst, moet de locatie voor deze procedure een vrije ruimte hebben.
Belangrijk! De omgevingstemperatuur voor fermentatie van het mengsel mag niet onder + 10 ° C komen.
Het voorbereidingsproces van het substraat wordt uitgevoerd volgens dit algoritme:
- Giet stro- of groentemengsel overvloedig met water (350-450 liter water per 100 kg) en laat 3-5 dagen staan.
- Leg de eerste laag stro of zaagsel ongeveer 30 cm dik op de site.
- Leg er een laag mest op.
- Bevochtig de schouder met water en stamper.
- Leg de volgende lagen om de beurt neer, geef ze water en verdicht ze. Je zou 5-6 lagen van elk materiaal moeten krijgen.
- Geef de schouder gedurende de eerste 5 dagen 2 keer per dag water.
- Op de zesde - strooi er een laag gips bovenop en breng de hele massa geleidelijk over met een hooivork naar een lege plaats. Schud elk deel dat tegelijk wordt verplaatst en meng goed. Bevochtig droge plaatsen. Om de temperatuur van het verwarmen van de compost nauwkeurig te bepalen, kan een thermometer in het mengsel worden geïnstalleerd, waarvan de schaal + 100 ° C moet bereiken.
- Na de eerste onderbreking opnieuw gedurende 5 dagen twee keer water geven.
- Breng op de twaalfde dag het mengsel opnieuw over, maar het gips mag niet worden toegevoegd. De komende 3 dagen is ook dubbele hydratatie vereist.
- Breek voor de derde keer de halsband op dagen 16-17, bevochtig opnieuw.
- De vierde onderbreking wordt uitgevoerd zonder toevoeging van water gedurende 21-22 dagen.
- Na 3 dagen is het substraat klaar om mycelium te planten.
De afgewerkte compost moet donkerbruin en los zijn, na samendrukking in de hand, niet aan elkaar plakken en geen vloeistof afgeven.
Video: composteren
Andere kooktips
Als er een mogelijkheid is voor extra desinfectie door stoombehandeling, wordt de vierde onderbreking niet uitgevoerd. Na de derde transfer wordt het substraat op de dertiende dag verplaatst naar een speciale ruimte voor heet stomen. De procedure wordt uitgevoerd bij een temperatuur van + 60 ° C gedurende 10 uur. Stoom doodt eieren van ongedierte en ziekteverwekkers. De volgende 6 dagen wordt het mengsel op een temperatuur van + 52 ... + 48 ° C gehouden, waardoor het wordt gezuiverd van ammoniak en gevaarlijke micro-organismen.
Weet je Champignons bevatten een hoog percentage lysine en arginine, wat de hersenactiviteit van de mens verbetert.
Bij het derde roeren, om de kwaliteit van het afgewerkte substraat te verbeteren, kunt u moutspruiten toevoegen in de verhouding: 8 kg per ton compost. De voorbereiding van een substraat voor het kweken van champignons vereist verhoudingen, een speciaal platform en tijdige onderbreking. Met hoogwaardige compost krijgt u een hoge opbrengst aan paddenstoelen. Na het kweken kan het compostmengsel worden gebruikt als organische meststof in de tuin.
