Valse witte paddenstoelen verschillen van andere in extreem bittere smaak, maar lijken op hun uiterlijk: een dik been en een bruine hoed, waardoor het lijkt op een verscheidenheid aan boleet. Beiden zijn wijdverspreid in naaldbossen met zure vruchtbare grond. Over hoe je valse van echte boleten kunt onderscheiden, of het mogelijk is om ze te koken en te eten, lees verder in het materiaal.
Beschrijving
Als je paddenstoelen verzamelt om te koken, moet je weten hoe ze verschillen van andere vergelijkbare paddenstoelen. Toevallige opname van valse boleet of hun tegenhangers in voedsel kan het oneetbaar en soms gevaarlijk maken.
Valse eekhoorntjesbrood (Tylopilus felleus) werd voor het eerst beschreven door de Franse mycoloog Pierre Bulliers in 1788. Aanvankelijk kreeg hij de naam Boletus felleus. Hij werd toegewezen aan hetzelfde geslacht als de echte boletus. Maar later geïsoleerd in een aparte - Tylopilus. En nu is het de enige vertegenwoordiger van dit geslacht dat in Europa groeit.
Weet je Tylopilus felleus werd getest op antitumor en antibioticum eigenschappen en vertoonde een positief resultaat, dus de schimmel wordt gebruikt als onderdeel van sommige medicijnen.
Tylopilus felleus groeit in loof- en naaldbossen. Het wordt vaak gevonden onder beuken en eiken. Vals wit groeit in afzonderlijke groepen of alleen. Verschijnt halverwege de zomer en blijft vrucht dragen tot halverwege de herfst.
De beschrijving van de schimmel bevat de belangrijkste uiterlijke tekenen waarmee hij in het bos kan worden herkend. Maar het is het beste om je op smaak te concentreren, omdat eetbaar wit nooit bitter is.
Weet je De bruine netvoet is de reden dat de oneetbare Tylopilus felleus wordt aangezien voor de eetbare Boletus edulis. Hoewel de laatste helderder is.
De belangrijkste kenmerken van de dubbel:
- Een hoed. De diameter is 5–13 cm, soms wel 18 cm, het is bol van vorm, maar wordt wijd bol of bijna plat als het oud wordt. De randen zijn glad gemaakt, gespleten en worden licht golvend. Het oppervlak is droog, glad, zacht leerachtig, soms bedekt met scheuren. De kleur is bruin, maar als de paddenstoel in de zon groeit, brandt hij uit en wordt hij bleek: geel, lichtbruin, grijsbruin, groenachtig. Bij het bereiken van de volwassenheid krijgt de hoed een donkerdere tint.
- Been. Lang - tot 10 cm, vaak gebogen, dik, maar niet altijd. In wezen wordt opgemerkt dat de dikte 1,5-4 cm is De tint van boven is witachtig of lichtbruin. Als je naar beneden valt, wordt het lichtbruin of bruin. Het oppervlak is sterk gaas met een breed bruin gaas. Het basale mycelium is wit.
- Pulp. Dik, niet hard, vaak elastisch, wit. Wanneer knippen niet van kleur verandert. Maar sommige bronnen zeggen dat het bij de snede bleekrood is.
- Buislaag. Eerst wit, wordt na verloop van tijd roze. Lijkt op een spons. Wanneer erop wordt gedrukt, verandert de kleur in roze-bruin, maar gebeurt niet in rood. Zo'n schaduw kan een teken zijn van een boletus. De buizen zijn dicht, vrij klein, tot 20 mm lang en eindigen in ronde poriën met een diameter van 1-2 mm.
- Spore poeder. Bruinachtig roze. De sporen zijn klein, ellipsvormig.
- Geur en smaak. Zeer bittere smaak en neutrale geur.
Andere namen
De naam "felleus" komt van het Latijnse "fel", betekent "gal" en verwijst naar een specifieke smaak.
Hetzelfde feit wordt opgemerkt in een aantal Russische volksnamen van deze plant:
- mosterd;
- bitter;
- gal paddestoel.
Er zijn andere, minder vaak voorkomende namen: roodbitter, bitterheid.
Eetbaarheid
Hoewel vals wit en niet giftig, wordt het in de meeste naslagwerken als oneetbaar beschouwd vanwege zijn bittere smaak. Door dezelfde scherpe smaak wordt het in sommige landen in kleine bordjes gedroogd en in plaats van peper gebruikt. De bitterheid van bitterheid kan niet worden geëlimineerd en tijdens warmtebehandeling wordt deze alleen maar intenser.
Weet je De Russische naam "Boroviks" komt van de plaats waar deze paddenstoelen in overvloed voorkomen - in een dennenbos.
Distributie
Het komt vrij veel voor in de landen van Noord-Europa, Canada en Rusland. Vals wit wordt ook geregistreerd in delen van Azië en China. Deze paddenstoelen verschijnen in de zomer en herfst van juni tot oktober of zelfs november. Ze groeien op goed doorlatende zure gronden, zoals zand, grind of turf.
Ze zijn te vinden op vochtige plaatsen, moerassig en waar veel gevallen bladeren zijn. Fruitlichamen groeien ook in de holtes van oude bomen, op oude dennenstronken of op gevallen stammen.Productiviteit is onstabiel. In sommige jaren kunnen er een groot aantal paddenstoelen verschijnen en in andere niet. Doorgaans is de opbrengst proportioneel afhankelijk van regen.
Belangrijk! Paddestoelen kunnen worden aangetast door Sepedonium ampullosporum. Infectie leidt tot necrose van het schimmelweefsel en een kleurverandering naar geel, veroorzaakt door de vorming van een groot aantal gepigmenteerde conidia (immobiele sporen).
Vergelijkbare paddenstoelen
Meestal wordt vals wit verward met champignons en boleet. Maar kleine verschillen zijn in grootte, kleur, groeiplaats.
Als u een boletus (Leccinum) snijdt, wordt het vlees op de snede roze. Het vlees van de valswitte kleurt in dit geval. Bovendien is de groei van mosterd onder berkenbomen nog niet geregistreerd. De poot van de laatste is netvormig, maar zonder de schalen die inherent zijn aan Leccinum.
Het verschil met echt wit is de lichtere poot van wit. Alle andere soorten hebben donkerdere poten. Het vruchtvlees van wit wordt niet donkerder en bijt nooit, en heeft ook een aangenaam paddenstoelenaroma. De onderste hoed van de galschimmel is roze, in tegenstelling tot paddenstoelen.
Belangrijk! De vruchtlichamen van Tylopilus felleus zijn zeer goed in staat radioactief cesium uit verontreinigde grond op te slaan.
Mushroom mushroom onderscheidt zich door een karakteristieke mesh op de hoed. Boriumboleet is te herkennen aan de bolvorm van de dop en de cilindervormige poot van bruinbruine kleur. Alle eetbare boleten worden bepaald door de onderste laag van de dop. Het zal wit, geelachtig of olijfgroen zijn. Elke andere tint is een symptoom dat u geen boletus bent. Het is niet de moeite waard om zo'n paddenstoel te nemen om jezelf te beschermen tegen vergiftiging. Inslikken van plantengif is gevaarlijk omdat ze niet allemaal zonder gevolgen kunnen worden geneutraliseerd.
Vals wit heeft geen hoge voedingswaarde en ondanks het feit dat het voorwaardelijk eetbaar is, wordt het niet aanbevolen voor gebruik. Verzamel alleen die paddenstoelen in het bos die je zeker als eetbaar kunt identificeren.