Uien, tijdig gegraven, kunnen tot de lente worden bewaard. Het belangrijkste is om het in optimale omstandigheden te plaatsen. Een groenteplant kan worden opgeslagen in koude omstandigheden - in de kelder, kelder, koelkast, opslag of warm - in het appartement. Lees meer over het noodzakelijke microklimaat voor het langdurig bewaren van uien thuis - in dit artikel.

Weet je De grootste boeg ter wereld kon de 68-jarige inwoner van Groot-Brittannië Peter Glazbruk kweken. De lamp woog 8,9 kg.

Welke ui kun je het beste in de winter bewaren

Soorten uien zijn onderverdeeld in scherp, schiereiland en zoet. Scherpe gouden variëteiten blijven het best bewaard in het appartement - hun houdbaarheid is 6-8 maanden. Tot de meest populaire pittige soorten behoren Nosovsky, Squirsky, Golden, Strigunovsky, Stuttgart rizen, Centurion, Orion, Sturon, Arzamassky, Bessonovsky.Schiereilandvariëteiten worden in minder tijd opgeslagen, bijvoorbeeld Donetsk Golden, Lugansk, Karatalsky. Goede houdbaarheid in rode variëteiten - Bombay, Carmen, Red Baron. Van halfzoete variëteiten zijn Danilovsky, Krasnodar, Samarkand het langst bewaard gebleven. Ze kunnen tot februari liegen. De ergste koppigheid van zoete variëteiten en hybriden, bijvoorbeeld Exibishen, Sterling F1, Globo.

Uien bereiden voor opslag

Om een ​​groenteplant lange tijd te leggen, moet deze tijdig worden verwijderd. Als u zich aan de juiste oogstdata houdt, kunt u rekenen op een hoge opbrengst, goede kwaliteit en lange houdbaarheid. Ziekteverwekkers kunnen in dikkere koppen doordringen die te vroeg zijn verwijderd. En voor laat geoogst fruit groeien de wortels voor de tweede keer. Hierdoor worden ze ook kwetsbaar voor aandoeningen.

Belangrijk! Kommen moeten uit de buurt van kachels en batterijen worden geplaatst. Anders zal de groente uitdrogen, vervagen en zijn sappigheid verliezen.

Of uien klaar zijn om te oogsten, kan worden bepaald door externe tekens. De stengels worden geel, droog en vallen op de grond, de hals wordt dun, de bovenste lagen van de bollen drogen uit. Ook worden de oogstdata wiskundig berekend - voeg 90-150 dagen toe aan de plantdatum (afhankelijk van de gecultiveerde variëteit), of volgens de maankalender - wortelgewassen worden geoogst wanneer de maan zich in een afnemende fase bevindt. Het oogsten moet worden gestart wanneer 60-80% van de stelen op de grond wordt gelegd en binnen 10 dagen wordt voltooid.

Uien worden op twee manieren geoogst:

1. Met de hand.
2. Gemechaniseerd.

Als de grond los zit, worden de vruchten met de hand voorzichtig uit de veer getrokken. Gebruik bij het oogsten van zwaar land een schop of hooivork. Graaf met behulp van deze hulpmiddelen de bollen lichtjes in. Ze nemen hun toevlucht tot de gemechaniseerde methode als het nodig is om grote volumes te verwijderen. Hiervoor zijn speciale uienoogstcomplexen nodig. Voordat de vruchten voor conservering worden geplaatst, moeten ze worden gedroogd en gesneden.Ze worden gedroogd, liggend in een enkele laag in de open lucht, in een luifel, op de zolder of in een goed geventileerde ruimte in het voorhuis, geweven in vlechten, bundels, in netten. De droogprocedure duurt ongeveer 2 weken. Nadat de ui goed is gedroogd, worden de veren met een schaar afgesneden, 3-4 cm achterlatend, en wortels. Sorteren is ook vereist. Hele, gezonde, gerijpte exemplaren die geen krassen op het oppervlak bevatten, worden opgeslagen.

Hoe uien thuis bewaren?

Thuis kan de groente op een koude plaats of op kamertemperatuur worden bewaard. Het belangrijkste is dat het donker, droog en goed geventileerd is. Hieronder staan ​​aanbevelingen voor het kiezen van de meest optimale opslagruimte in het appartement.

Belangrijk! Lampen kunnen niet worden opgeborgen in zakken van polyethyleen of containers zonder ventilatieopeningen.

Waar te bewaren

De lijst met plaatsen in huis waar u uien moet bewaren:

• in de koelkast (op de onderste plank voor groenten);
• op een glazen balkon;
• op de loggia;
• op de mezzanine;
• in de kast;
• in de bijkeuken.

Groenten moeten in rieten manden, houten kisten, kartonnen dozen, zakken stof of papier worden geplaatst. In hangende toestand wordt het opgeslagen in netten.

Bij welke temperatuur

De minimum temperatuur waarbij de groente bewaard kan worden is 0 ... + 3 ° C. Dit betekent dat wanneer het wordt bewaard op een ongeglazuurd balkon of loggia, het bevriest en ongeschikt wordt voor menselijke consumptie. Scherpe variëteiten zijn bestand tegen temperaturen tot –1 ° C. De maximale temperatuur waarbij uien kunnen worden bewaard is + 22 ° C. De luchtvochtigheid moet tussen de 50 en 70% zijn.

Opslagproblemen en oplossingen

Om het ontstane probleem tijdens opslag in de tijd te elimineren, is het noodzakelijk om het hele gewas 2-3 keer in de winter zorgvuldig te herzien en verrotte, gedempte exemplaren te verwijderen.

Het uiterlijk van muggen

Uienmuggen worden soms een echte straf voor mensen die uien thuis bewaren. Ze beginnen in het geval dat er onder de bollen beschadigd of verrot zijn. Daarom is het erg belangrijk om de koppen zorgvuldig te sorteren voordat u ze opbergt en ze vervolgens periodiek te inspecteren. Zodra rotte en beschadigde exemplaren zijn verwijderd, verdwijnen muggen, die niets meer te eten hebben.

Begon te ontspruiten

Meestal ontspruit een groente dichter bij de lente. Maar als het onder de verkeerde omstandigheden wordt bewaard, kan de kieming eerder beginnen. Om de kieming en het bederf van uienkoppen te voorkomen, kunnen ze bestrooid worden met krijt (200 g / 10 kg groente) of uienschil.

Begon te rotten

Rotten begint wanneer een groente wordt bewaard in een hoge luchtvochtigheid of in de verkeerde container. Als er vergane koppen worden opgemerkt, moeten ze onmiddellijk worden weggegooid en geïnspecteerd door de resterende bollen. Niet-rottende monsters moeten worden verplaatst naar een droge plaats met goede ventilatie.

Handige tips

Als u op zoek bent naar de beste manier om uien thuis te bewaren, dan zullen nog enkele aanbevelingen u helpen:

1. Om ruimte te besparen en niet om het hele gewas in huis op te slaan, kunnen de bollen gedroogd worden. Om dit te doen, moeten ze in ringen, halve ringen of blokjes worden gesneden en gedroogd in een oven, droger, luchtgrill of gewoon in de lucht. Bewaar gedroogde uien 1 jaar in stoffen zakken, kartonnen dozen of glazen potten.
2. Groenten kunnen ook worden ingevroren. Om dit te doen, moet het worden gesneden, op een houten plank of een grote plaat worden gelegd en door snel invriezen worden ingevroren. Breng het product vervolgens over in vacuüm- of plastic zakken, plastic containers en bewaar gedurende 1 jaar.
3. Bij het sorteren van uien vóór opslag kunnen licht bedorven of beschadigde bollen niet worden weggegooid, maar worden gebruikt voor beitsen. Ze worden geschild, geschild en gezouten, laurier wordt toegevoegd, met pekel gegoten en onderdrukt. Een week later wordt het product in glazen potten neergelegd en in de koelkast bewaard.

Weet je Bij het snijden van uien en beschadiging van het membraan van de cellen komen aminozuren vrij, die bij vermenging met enzymen veranderen in de vluchtige verbinding 1-sulfinylpropaan. Wanneer het het slijmvlies van het oog en de neus binnendringt, vormt het zwavelzuur, dat het slijmvlies irriteert, wat leidt tot traanvorming en pijn.

Om de uien tot de lente in de kamer te houden, is het dus noodzakelijk om ze op tijd te verwijderen, drogen, snijden en sorteren en vervolgens in het aanbevolen microklimaat te plaatsen. De belangrijkste voorwaarden voor een succesvolle opslag zijn de afwezigheid van zonlicht en een goede luchtcirculatie.