Weinig mensen blijven onverschillig voor de geurige en verrassend smakelijke oren van gekookte maïs, die ook een ware opslagplaats zijn van stoffen die nuttig zijn voor de menselijke gezondheid. Meer informatie over de heilzame eigenschappen van dit voedingsproduct en de mogelijke schade ervan zal in het artikel worden besproken.
Samenstelling van gekookte maïs en voedingsstoffen
Er zit meer zetmeel in de granen van deze graanplant dan in de erkende draagaardappel. Ook de maïskolf is rijk aan organische zuren, monosacchariden en talrijke micro- en macro-elementen vertegenwoordigd door:
- koper;
- calcium
- fluor;
- kalium;
- zink
- fosfor;
- natrium;
- mangaan;
- kobalt;
- magnesium
- jodium.
Weet je Maïskolven die we zonder medelijden weggooien, zijn eigenlijk waardevolle grondstoffen voor de productie van nylon, kunststoffen en andere kunststoffen.
Welke vitamines zitten er in?
Elk zaadje in een gekookte maïskolf heeft een vitamineset bestaande uit:
- retinol (vitamine A);
- thiamine (B1);
- riboflavine (B2);
- niacine (B3);
- choline (B4);
- pantotheenzuur (B5);
- pyridoxine (B6);
- foliumzuur (B9);
- ascorbinezuur (C);
- a-tocoferol (E);
- y-tocoferol;
- phylloquinone (K1);
- β-caroteen (provitamine A).
Energetische waarde
Per 100 g product:
- vetten - 2,29 g;
- eiwitten - 4,2 g;
- koolhydraten - 22,6 g.
Calorie Gekookte Maïs
100 gekookte maïskorrels bevatten 123 kcal. Als ze de kolf met boter aten, zoals veel mensen graag doen, dan stijgt het caloriegehalte van dezelfde 100 g tot 898 kcal. Maar zout, zonder welke zeer weinig mensen maïskolven eten, zonder energetische waarde, verhoogt het caloriegehalte van het product niet.
Weet je Momenteel zijn er meer dan duizend maïsvariëteiten, waarvan de korrels niet alleen in het gebruikelijke geel zijn geverfd, maar ook in rood, paars, wit en zelfs zwart.
Wat zijn de voordelen van gekookte maïs
Dit voedingsproduct, verzadigd met voedingsstoffen, is nuttig voor de overgrote meerderheid van de mensen.
- Gekookte maïs draagt bij aan:
- actieve hersenfunctie en versterkend geheugen;
- botproblemen voorkomen;
- optimalisatie van het cardiovasculaire systeem;
- remming van verouderingsprocessen in het lichaam;
- depressieve staten overwinnen;
- verjonging van de huid;
- verbeterde bloedstolling;
- succesvolle strijd tegen urolithiasis;
- het overwinnen van problemen met de alvleesklier;
- behandeling van leverziekten;
- verlicht jichtaanvallen.
Voor vrouwen
Naast het vermogen van maïs om het lichaam te verjongen, wat relevant is voor vrouwen, en vooral de huid, en als belangrijke hulp bij gedwongen diëten bij het afvallen, is dit product uitermate waardevol voor vrouwen tijdens zwangerschap, borstvoeding en bij het opstellen van een compleet dieet voor jonge kinderen.
Gekookte maïs tijdens de zwangerschap
Als er geen uitgesproken contra-indicaties zijn, kan gekookt maïsproduct niet alleen een prominente plaats innemen in het menu van een zwangere vrouw.
- Dit draagt bij aan:
- optimalisatie van metabole processen in het lichaam;
- normalisatie van spijsverteringsprocessen;
- het overwinnen van de effecten van toxicose tijdens de vroege zwangerschap;
- bloedcholesterol verlagen;
- stimulering van de eliminatie van gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam;
- het egaliseren van het optreden van oedeem;
- eliminatie van ijzertekort leidend tot bloedarmoede in het lichaam en een toename van hemoglobine in het bloed;
- het versterken van bloedvaten;
- stimulering van het lactatieproces in de latere stadia van de zwangerschap.
Kunnen zogende moeders eten
Experts raden vrouwen die borstvoeding geven ten zeerste aan om gekookte maïskorrels in hun dieet op te nemen. Dit komt voornamelijk door het al genoemde vermogen van dit product om de melkproductie te activeren en de kwaliteit ervan te verbeteren. De waarde van gekookte maïs voor moeders die borstvoeding geven, neemt ook toe vanwege het gebrek aan gluten, wat vaak allergische reacties bij zuigelingen veroorzaakt.Vrouwen die borstvoeding geven, moeten het gebruik van het besproken product echter met enige voorzichtigheid benaderen, omdat een teveel ervan een opgeblazen gevoel bij zuigelingen kan veroorzaken, dus in het beginstadium van het geven van borstvoeding is elke week één maïskolf voldoende om het gewenste voordeel van het product te krijgen.
Afslank maïs
Met een relatief laag caloriegehalte van het product en een voldoende hoge energiewaarde kunt u met succes gekookte granen gebruiken om af te vallen. Ze verzadigen het lichaam met energie, laten zich niet afschrikken door vetreserves in probleemgebieden en remmen het hongergevoel af. Eén oor per dag, gegeten tot 14 uur, kan de stofwisselingsprocessen in het lichaam optimaliseren.
Voor mannen
Het besproken product is ook nuttig voor vertegenwoordigers van het sterkere geslacht. Naast de hierboven genoemde nuttige eigenschappen, remt de verzadiging van het product met antioxidanten, het immuunsysteem van het mannelijk lichaam, remt het het verouderingsproces daarin en voorkomt het inflammatoire, infectieuze en oncologische ziekten. Dit geldt vooral voor de prostaatklier. Uiterst belangrijk voor mannen, de kwaliteit van maïs ligt in het vermogen om opkomende problemen met potentie te overwinnen.
Voordelen voor kinderen en hoe het correct te gebruiken
De aanwezigheid van een groot aantal voedingsstoffen in maïskolven bepaalt het belang van dit product voor babyvoeding. Maar aan de andere kant maken grove vezels van maïskorrels en complexe verbindingen erin het moeilijk om ze te verwerken in het kwetsbare maagdarmkanaal van de baby. Daarom wordt het niet aanbevolen om kinderen dit product te geven totdat ze 3 jaar oud zijn.
- Bij het bereiken van deze leeftijd draagt een gematigde introductie van gekookte maïskorrels in de voeding van kinderen echter bij tot:
- het lichaam van het kind verzadigen met energie;
- normalisatie van het zenuwstelsel;
- visie verbetering;
- tandglazuur versterken, vooral melk;
- het verbeteren van de darmmotiliteit;
- de ontwikkeling van lactobacillen versnellen;
- het immuunsysteem versterken;
- spieropbouw.
Nadat het kind de leeftijd van drie jaar heeft bereikt, moet het oor langer dan normaal worden gekookt om de korrels zachter te maken. Maar zelfs daarna moet je het kind eerst granen van de bovenkant van de kolf aanbieden. Je moet beginnen met een portie van niet meer dan 20 g. Vooral zorgzame moeders in de beginfase van het voeden van de baby met maïskorrels bevrijden ze zelfs van de schaal. Na de eerste tests is het noodzakelijk om de reactie van het kind op een nieuw product voor hem te volgen. Als alles in orde is, moet je de porties geleidelijk verhogen, maar niet tegelijkertijd meeslepen.
Welke schade kan gekookte maïs brengen
Een opmerkelijke eigenschap van het besproken product is de afwezigheid van chemicaliën in de oren die de plant tijdens het groeiseizoen verwerkt. Daarom kan dit product nauwelijks gevaarlijk zijn vanwege de aanwezigheid van gevaarlijke stoffen erin. Gekookte maïs is echter schadelijk voor mensen met verschillende chronische ziekten, omdat het ze nog meer kan verergeren. Bovendien kan maïs, met een verminderd lichaamsgewicht, ook aanzienlijke schade aanrichten vanwege het laxerende effect, dat het lichaam verzwakt.
Belangrijk! Omdat maïs de enige plant is die goud bevat, is het het beste om ze te stomen voor maximale bewaring op de kolf. Goud wordt in de volksgeneeskunde hoog aangeschreven als een radicale jager met pathogene microben.
Contra-indicaties
Het wordt sterk afgeraden om verslaafd te raken aan gekookte maïs aan mensen met trombose. De aanwezigheid in granen van een hoge concentratie vitamine K, die de bloedstolling verbetert, veroorzaakt een verhoogde trombusvorming, wat voor de mens gevaarlijke gevolgen heeft. Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van dit product voor problemen met het spijsverteringsstelsel, vooral als er een maagzweer of gastritis is, omdat de grove vezels van de schalen van de korrels de gastro-intestinale problemen verergeren. Bovendien veroorzaken maïskorrels winderigheid en een opgeblazen gevoel, zelfs bij een voldoende klein deel dat wordt geconsumeerd, daarom is het bij darmaandoeningen beter om dit product niet te consumeren.
Hoe te koken
Een andere opmerkelijke kwaliteit van dit graan is het vermogen om maximale voedingsstoffen te behouden tijdens de warmtebehandeling van zaden. Tijdens het koken in water gaat een deel van de voedingsstoffen in de vloeistof, maar een aanzienlijk deel blijft achter in de kolf. Er worden er nog meer bewaard als je het product voor een stel kookt.
Belangrijk! Zout mag tijdens het koken van maïskolven niet aan water worden toegevoegd, omdat dit leidt tot verharding en droogheid. Het product zouten is alleen mogelijk in afgewerkte vorm.
Voor het koken is het beter om jonge oren te gebruiken, die binnen een kwartier gereed kunnen zijn. Oude kolven moeten minimaal 2 uur worden gekookt. Voordat u de kolven kookt, is het handig om een paar uur in koud water te weerstaan. Om te koken worden de bladeren die van de kolven zijn verwijderd op de bodem van de tank gelegd en vervolgens al bovenop de kolven die erin zijn gelegd. Het is handig om in de tank te doen, waar de kolven, maïsstengels worden gekookt.
Hoe gekookte maïs te bewaren
Maïs behoudt een maximum aan voedingsstoffen tijdens warmtebehandeling en tijdens opslag in gekookte vorm. De enige voorwaarde hiervoor is de aanwezigheid van vocht en een koele omgeving. Om de kolven voor de toekomst te lassen en ze dan een tijdje in deze vorm te houden, moet je de container afdekken met een deksel en laten afkoelen en vervolgens naar de koelkast verplaatsen.Daar kunnen kolven, zonder hun smaak, voedingswaarde en heilzame eigenschappen te verliezen, meerdere dagen worden bewaard. Gekookte maïskolven zijn nuttig voor de overgrote meerderheid van de mensen, zowel in de gastronomische als in de medische plannen, mits ze matig worden geconsumeerd en de gezondheidstoestand goed wordt beoordeeld.