Gemberwortel is een traditionele oosterse specerij, die over de hele wereld steeds populairder wordt. Het is niet verwonderlijk dat zomerbewoners een vraag hebben over de mogelijkheid om zo'n plant in hun eigen gebied te laten groeien. Er is niet veel onmogelijk in de wereld, en deze recensie zal bespreken hoe gember in de middenzone van het Europese deel van Rusland of andere regio's met vergelijkbare klimatologische omstandigheden kan worden verbouwd.
Is het mogelijk om gember op de middelste rijstrook te laten groeien
In het wild is het vandaag vrij moeilijk om gember te ontmoeten, maar hoogstwaarschijnlijk is het historische thuisland van deze plant Zuid-Azië. Ideale omstandigheden voor het kweken van dit kruid zijn aanwezig in Oost-Azië en in het zuiden van het Zwarte Continent.
Weet je Ginger veroverde Europa, te beginnen in Spanje, waar moslims het in de 9e-11e eeuw brachten. Bovendien, zoals het de inwoners van het Oosten betaamt, die dat wensen «te vullen» de prijs van hun goederen onthulden sluwe kooplieden het geheim van de oorsprong van aromatische kruiden niet en vertelden de Europeanen ongelooflijke verhalen dat de wonderbaarlijke wortel aan het einde van de wereld groeit en waakzaam wordt bewaakt door bloeddorstige holbewoners.
Op industriële schaal cultiveren Chinees, Japans, Indiërs, Indonesiërs, Thais en Australiërs de cultuur. Daarnaast zijn er belangrijke plantages in sommige staten van West-Afrika, Brazilië, Barbados en Jamaica.
Om een plant de tijd te geven om een wortelstok van de vereiste grootte te vormen, is het gemiddeld nodig om minimaal 8-10 maanden in de aarde te zijn, wat vrij moeilijk te bieden is in de omstandigheden in Centraal-Rusland, aangezien dit een zeer thermofiele cultuur is die een hoge vochtigheid, bescherming tegen direct zonlicht, wind en tocht.
Om deze reden kan in de volle grond alleen kruiden worden verbouwd in de zuidelijke regio's van de Russische Federatie, voor inwoners van koudere regio's is de teelt van gember alleen mogelijk als de kas voor dit doel wordt gebruikt. In ons land wordt in de regel cultuur voor één seizoen gekweekt, dat wil zeggen als jaarlijks.
Geschikte variëteiten
Geslacht gember (Latijnse naam - Zingiber) combineert bijna anderhalf honderd soorten, maar als specerij wordt een plant gekweekt Zingiber officinal, ook wel bekend als farmaceutische, medicinale, echte of gewone gember. In oosterse landen worden veel van zijn variëteiten gefokt (alleen in India zijn er 26) maar de volgende vertegenwoordigers van de soort worden als de meest bekende beschouwd:
- Kerala
- Indische
- West-Afrikaans
- Jamaicaans
Opgemerkt moet worden dat witte (Bengaalse) en zwarte (Barbados) gember geen verschillende soorten zijn, maar de kenmerken van de worteloogst van dezelfde plant.
In het eerste geval wordt de wortelstok voor het drogen gereinigd en gebleekt in zwavelzuur (2%). De zwarte wortel wordt niet aan een dergelijke verwerking onderworpen, maar heeft een meer verzadigde geur en een uitgesproken verbranding.
Weet je Kerala is een staat in het zuidwesten van India, gewassen door de wateren van de Arabische Zee. Het gebied is niet alleen beroemd om zijn prachtige stranden, maar ook om de grootste gemberplantages van het land (hier wordt ongeveer 70% van de kruiden van het totale volume geproduceerd).
Gember in de volle grond kweken: stapsgewijze instructies
Een inwoner van de Middle Strip in de volle grond zal geen krachtige, exotisch ogende wortelstokken kunnen kweken die de schappen van een oosterse bazaar of een moderne Europese supermarkt sieren, maar het is heel goed mogelijk om een oogst van kleine wortels te krijgen met een volledig authentieke smaak en geur.
Toegegeven, hiervoor is het nodig om veel moeite te doen, omdat een gematigd landklimaat nog steeds niet helemaal is wat nodig is voor de normale ontwikkeling van waardevolle oosterse kruiden. Voor bewoners van de middelste zone van het Europese deel van de Russische Federatie is de optimale tijd om te beginnen met zaailingen eind februari.
Belangrijk! Omdat de vorming van wortelstokken veel meer tijd kost dan het warme seizoen in de Middenstrook duurt, kan kruiden uitsluitend door zaailingen worden gekweekt, waardoor de natuurlijke periode van het groeiseizoen met ten minste 2 maanden wordt verlengd.
Bodemvoorbereiding
Gember houdt van een licht vruchtbare grond met een pH-reactie die bijna neutraal of licht zuur is. Om gunstige omstandigheden voor de plant te creëren, moet het plantbed in de herfst worden voorbereid. Eerst moet je de aarde graven tot de diepte van de bajonet van de schop (25-30 cm), terwijl je zorgvuldig onkruid verwijdert samen met de wortels, puin en de overblijfselen van eerder gecultiveerde gewassen.
Na het graven moeten de aardkluiten met de hand worden gedemonteerd, zodat de grond zacht en los wordt. Vervolgens verbeteren ze met behulp van een aantal additieven de bodemstructuur (verhogen de lichtheid) en verrijken ze de organische en minerale samenstelling.
Voor dit doel moet u op het bed, gebaseerd op elke vierkante meter oppervlakte, het volgende maken:
- zand - 10 l (als de grond klei is, moet de hoeveelheid zand worden vergroot);
- humus - 10-20 l;
- vermicompost - 500-600 g;
- nitrophosco (complexe stikstof-kalium-fosfor-meststof) - 50-80 g.
Je kunt de zuurgraad van de grond verhogen met een naaldsubstraat of turf.
Al bovenop een dergelijke drainagelaag kunt u het voorbereide vruchtbare grondmengsel leggen.
Voor het kweken van zaailingen wordt de grond anders voorbereid. Tuingrond, vermicompost, zand en humus worden in gelijke verhoudingen gemengd, waarna ze noodzakelijkerwijs worden gedesinfecteerd.
Daartoe kan het substraat enkele uren in een tot + 70 ° C opgewarmde oven worden bewaard, 's nachts in de kou (je hebt een temperatuur van niet hoger dan -15 ° C nodig) of besprenkeld met veel verzadigde kaliumpermanganaatoplossing.
Het afgewerkte substraat moet in dozen of potten worden gestort met een wandhoogte van minimaal 25 cm, waarop een laag geëxpandeerde klei of ander drainagemateriaal vooraf wordt gelegd, giet dan veel water op kamertemperatuur met bezonken water en begin onmiddellijk met planten.
Wortelstok voorbereiding
Gemberzaailingen worden niet uit zaden gekweekt, maar uit wortelstokken, dat wil zeggen door een vegetatieve methode. Plantmateriaal kan bij elke supermarkt of markt worden gekocht, het is natuurlijk belangrijk dat de wortel vers is.
Belangrijk! Kies voor het planten alleen jonge wortels. Ze onderscheiden zich gemakkelijk door hun lichte, licht gouden kleur en de aanwezigheid van ogen (dezelfde als die op aardappelknollen).
Bij het kiezen van een product moet u letten op de afwezigheid van enige schade aan de wortel (ze zijn de "poort" voor veel infecties), evenals op de conditie van de huid - het is wenselijk dat het zo glad mogelijk is, zonder gerimpelde gebieden en tekenen van lusteloosheid of uitdroging.
De verkregen wortelstok moet 12-24 uur in warm water worden gedrenkt. In het water kunt u elk wortelstimulans ("Kornevin", "Epin", "heteroauxine", enz.) Toevoegen, waarbij het medicijn wordt verdund volgens de instructies van de fabrikant.
Tijdens het weken op de wortelstok worden groeipunten - knoppen - aangegeven. Daarna kan de wortel gemakkelijk met een scherp mes in delen worden verdeeld om te planten, zodat op elk fragment minimaal twee levende nieren aanwezig zijn.
Als de snijlijnen is het beter om het einde van de processen (jumpers) te kiezen. Om te voorkomen dat schimmelinfecties het weefsel binnendringen, is het belangrijk om de snijplekken te desinfecteren, bijvoorbeeld besprenkeld met poedervormig geactiveerd of houtskool, behandelen met een biofungicide (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin, enz.).
Op deze manier bereide fragmenten van de wortel moeten in reeds voorbereide dozen met een voedingssubstraat worden geplaatst, zodat de nieren "opzoeken". Om plantmateriaal in de grond te planten, heb je ongeveer 3-4 cm nodig.
Na het planten kunt u met licht verwarmd water weer op de grond gieten om het kiemproces te stimuleren en vervolgens op een warme en goed verlichte plaats plaatsen. Voordat de eerste scheuten verschijnen, moet het oppervlak van de grond in de potten periodiek worden bevochtigd met een spuitfles om de jonge scheuten niet te beschadigen.
Zaailingen planten
Als de wortel correct is geselecteerd, voorbereid en geplant, zouden de eerste scheuten boven het aardoppervlak binnen 2-3 weken moeten verschijnen. In de zorg voor zaailingen is het belangrijkste om een hoge luchtvochtigheid te garanderen zonder de grond te veel te bevochtigen.
Het zaaien van zaailingen in de volle grond wordt niet eerder dan begin mei uitgevoerd (in de zuidelijke regio's van de Russische Federatie, onder gunstige weersomstandigheden, kan dit in het laatste decennium van april worden gedaan, maar het is niet nodig om te veel te haasten, zodat vorst in de lente de warmteminnende plant niet vernietigt).Weet je De naam van de plant komt van het oude Indiase "sringavera", wat vertaald wordt uit het Sanskriet en letterlijk "gehoornd" betekent. Zo benadrukten de indianen de ongebruikelijke wortelvorm van deze populaire specerij.
Gember wordt meestal in rijen geplant. De afstand tussen individuele zaailingen moet minimaal 30 cm zijn, de minimale rijafstand - 20 cm. Zaailingen worden in de volle grond geplaatst door overslag in voorbereide putten, rijkelijk bewaterd met water. Nadat je de planten erin hebt ondergedompeld, samen met een aarden klomp, moet je de zaailingen aan alle kanten stevig aandrukken met aarde, weer water, en als het water is opgenomen, strooi er een nieuwe laag voedingssubstraat op.
Direct na het planten moeten jonge planten worden bedekt met film, glas, polycarbonaat of ander lichtdoorlatend materiaal dat jonge gember op betrouwbare wijze kan beschermen tegen nachtelijke lage temperaturen, windstoten en andere natuurrampen. Film kan pas worden verwijderd nadat er stabiele warmte is vastgesteld.
Aankleden en verzorgen
Onder gunstige omstandigheden wint gember zeer snel aan groene massa, maar hiervoor heeft de plant overvloedige, maar niet overmatige watergift nodig en, wat vooral moeilijk te leveren is, verhoogde luchtvochtigheid. Daarom moet u bij het besproeien van zaailingen speciale aandacht besteden aan besprenkeling en proberen ervoor te zorgen dat de bladeren van de plant niet minder water krijgen dan de wortels.
Belangrijk! Je kunt de zaailingen op de bladeren niet in fel zonlicht water geven, anders zijn ernstige brandwonden onvermijdelijk. Om de bedden te bevochtigen, is het beter om 's avonds of vroeg in de ochtend te kiezen.
De frequentie van water geven is afhankelijk van de weersomstandigheden, maar zelfs in een niet zo droge periode moet u de tuin niet minder vaak dan om de andere dag bevochtigen. Om de vorming van een dichte aardkorst te voorkomen, die de penetratie van zuurstof naar de wortels verhindert, moet het grondoppervlak voorzichtig worden losgemaakt en tegelijkertijd het onkruid dat op het bed groeit, verwijderen.
Gelijktijdig met water geven, ongeveer 2-3 keer per maand, moeten zaailingen van gember worden gevoed met organische en minerale meststoffen. Voor deze doeleinden is rotte mest (koe of paard) zeer geschikt, die kan worden afgewisseld met uitwerpselen van vogels. Meststoffen worden verdund met water om een oplossing te verkrijgen (10-15%), die op elke plant wordt aangebracht - altijd na intensief water geven, om de wortels niet te verbranden.
Tegen het einde van de zomer is het, naast mest die de grond verrijkt met stikstof, nuttig om gember met kalium te voeren. Dit element beïnvloedt de ontwikkeling van wortelstokken. Als kalimeststof kunt u houtas (1/4 kop voor elke struik) of kaliumsulfaat (op basis van 50-60 g per vierkante meter bedden) gebruiken.
Oogst- en opslagregels
Zoals alle planten waarin de wortel wordt gebruikt, is gember erg belangrijk om te stoppen met water geven voordat het wordt geoogst. Aangezien het oostelijke exot geen uitdroging van de grond tolereert, mag een dergelijke geforceerde pauze niet langer zijn dan 7-10 dagen.
Belangrijk! Het belangrijkste signaal om te stoppen met water geven is het begin van natuurlijke vergeling en uitdroging van de bladeren, waarbij gember reageert op een afname van de daglichturen en een geleidelijke afname van de gemiddelde dagelijkse luchttemperatuur.
Je moet de wortelstokken bij droog weer uitgraven en proberen heel voorzichtig met een schop te handelen om de schil niet te beschadigen. De overblijfselen van de aarde en wortelprocessen van de geoogste aarde moeten voorzichtig met uw handen worden verwijderd (u kunt de wortels niet op de grond verslaan of ze met scherpe voorwerpen reinigen), en laat de wortelstokken dan direct onder de zon drogen of, als het weer bewolkt is met een grote kans op regen, in een droge kamer in goede ventilatie.
De kwestie van het vermogen om vuil van de wortels weg te spoelen is discutabel, maar de meeste ervaren tuinders raden aan om het gewas niet nat te maken voordat het wordt gelegd voor langdurige opslag.
Uitchecken
Eigen "huis" gember is een prestatie waar niet elke huisvrouw trots op kan zijn. De middelste strook van het Europese deel van Rusland is helaas aanvankelijk slecht geschikt voor het telen van dit gewas, maar pogingen om de natuur te misleiden kunnen nog steeds succesvol zijn als je het probleem serieus aanpakt en probeert de meest gunstige omstandigheden voor de plant te creëren.
Als je een wortel wilt die qua grootte en uiterlijk vergelijkbaar is met geïmporteerde producten, heb je natuurlijk een kas nodig, maar degenen die bereid zijn een compromis te sluiten, krijgen een bepaalde oogst van geurige exotische cultuur uit de volle grond.