Selderij in zijn vitamine- en mineraalsamenstelling is een van de leiders onder groentegewassen. De charme van de beschreven pittige plant ligt ook in het feit dat het niet pretentieus is in de zorg, elke zomerbewoner kan het kweken, met inachtneming van de eenvoudige regels van de landbouwtechnologie.
Beschrijving en kenmerken van selderij
Selderij is een tweejarige of meerjarige kruidachtige cultuur van de familie Umbrella, wiens geboorteland de Middellandse Zeekust is. De plant heeft een goed ontwikkeld land- en wortelstelsel. De groene massa van selderij wordt weergegeven door een voorvertakte stengel, waarop grote, door cirrus ontlede bladeren van groene kleur zijn, die tot 1 m hoog worden. De vegetatieve periode van de groente is vrij lang en bedraagt 190-200 dagen.
Voor het eerste groeijaar vormt de plant bladeren en wortelgewassen met een ronde, licht afgeplatte vorm met elastisch vruchtvlees. In het tweede jaar wordt op selderij een bloemstengel gevormd in de vorm van complexe paraplu-bloeiwijzen, waarop kleine groenachtig witte bloemen staan. Paraplu's bevatten granen met een specifiek aroma dat alleen inherent is aan selderij.
De bloeiende cultuur valt eind juni - begin juli. Zaden in paraplu's rijpen in augustus. De vruchten van de plant zijn grote, ronde wortelgroenten met een gewicht van 250-800 g (afhankelijk van de variëteit), die een kleine scheiding in twee delen hebben en bedekt zijn met ribben die op draden lijken.
Weet je De eerste vermelding van selderij dateert van voor Christus, toen de inwoners van het oude Rome, Egypte en Griekenland de beschreven cultuur voor verschillende doeleinden gebruikten: decoratief, helend en cultus.
Het vruchtvlees is dicht, sappig, elastisch. Smaak - pittig, licht bitter, aroma - scherp, specifiek. Wortelselderij kenmerkt zich door een hoge vorstbestendigheid. De zaden kunnen zelfs bij lage temperaturen groeien, bij + 3 ° C, maar + 15 ° C wordt beschouwd als de optimale temperatuurindicator. Plantscheuten zijn niet bang voor voorjaarsvorst en zijn bestand tegen temperaturen tot -5 ° C.
Hoe je zelf selderij kunt laten groeien
De algemene landbouwtechniek van het verbouwen van selderij is eenvoudig, maar vereist enige nuancering.
Zaaitijd
Teelt van selderij in het land in de volle grond omvat de voorlopige teelt van zaailingen. Omdat de plant wordt gekenmerkt door een vrij lange vegetatieperiode, wordt de zaadmethode voor het planten van het gewas in de grond in de noordelijke regio's niet toegepast.
Specialisten adviseren zaaigoed voor zaailingen te zaaien, beginnend vanaf de tweede helft van februari en eindigend met de eerste tien dagen van maart, zodat de spruiten goed kunnen groeien en groeien voordat ze in de volle grond worden geplant.Belangrijk! In de zuidelijke regio's kan selderij zonder zaailingen worden gekweekt door zaden in de volle grond te zaaien.
Geschikte grond
Kies voor het zaaien van selderijzaden de voorkeur voor losse, zeer voedzame grond, die zelfstandig kan worden bereid met:
- turf - 6 delen;
- humus - 2 delen;
- Mullein - 1 deel;
- grasland - 1 deel.
Een alternatief kan ook een mengsel zijn van identieke delen van biologische humus en fijn rivierzand.
Voor zelfbereid substraat is verplichte desinfectie vereist, die kan worden uitgevoerd met een van de volgende methoden:
- calcineer het grondmengsel 25-30 minuten in de oven bij een temperatuur van + 180 ° C;
- bevries de grond in de vriezer een dag;
- werp de grond af met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat en droog grondig af.
Een grondig voorbereid grondmengsel moet in dozen worden gestrooid om zaailingen te laten groeien en goed bevochtigd.
Zaadbereiding
Voordat zaaigoed in de grond wordt gezaaid, moet het zorgvuldig worden voorbereid. Opgemerkt moet worden dat de zaden van de beschreven groentecultuur klein zijn, verzadigd met essentiële oliën, daarom worden ze gekenmerkt door verminderde groeisnelheden en snel verlies van kiemkracht.
Om de groeisnelheid van zaailingen te versnellen, raden experts aan:
- gebruik voor het zaaien alleen verse zaden;
- Controleer voordat u het zaadmateriaal aanbrengt op kwaliteit: giet de zaden met een zwakke zoutoplossing en laat ongeveer een half uur staan - goede granen van hoge kwaliteit zinken naar de bodem van de tank, slechte blijven op het wateroppervlak;
- om de productie van spruiten te versnellen, moet het geselecteerde zaadmateriaal worden uitgegoten met warm water bij een temperatuur van + 50 ... + 53 ° C en gedurende 30 minuten worden bewaard en vervolgens gedurende twee dagen in water bij kamertemperatuur worden geweekt. Gedurende deze tijd moet het water tot vijf keer worden ververst;
- zaden die opzwellen en ontkiemen, op een servet leggen en drogen.
Zaaien
Het zaaien van selderijzaden voor zaailingen, zoals hierboven vermeld, is vanaf de tweede helft van februari noodzakelijk.
De zaaiprocedure is klassiek en bestaat uit de volgende stappen:
- substraat wordt in voorbereide containers gegoten;
- er worden gaten in de grond gemaakt tot een diepte van 0,5 cm;
- 2-3 korrels worden in de uitsparingen neergelaten;
- gewassen zijn bedekt met een kleine grondlaag van 0,5 cm;
- de container is bedekt met een plastic film om een broeikaseffect te creëren.
Voor zaaien wordt een 2x2-schema gebruikt, dat wil zeggen dat het interval tussen rijen en tussen gaten ongeveer 2 cm moet zijn.
Zaailing zorg
Na het zaaien van toekomstige zaailingen is het noodzakelijk om volledige, regelmatige zorg te verlenen:
- Temperatuur en verlichting. Het wordt aanbevolen om de zaailingscontainer op een nogal warme, schaduwrijke plaats te plaatsen, met stabiele temperatuurindices + 18 ... + 22 ° С. Na 7-10 dagen, wanneer de eerste zaailingen verschijnen, moet de container naar een lichte plaats worden verplaatst en moet de temperatuur + 16 ... + 18 ° С zijn.
- Water geven. Gezien de kwetsbaarheid van de spruiten, wordt het niet aanbevolen om ze water te geven. Om te hydrateren, moet water met een spuitpistool over het oppervlak van de grond worden gespoten. Irrigatiemaatregelen moeten eenmaal per week worden uitgevoerd, waarbij overmatig wateroverlast van de grond wordt vermeden, waardoor wortelrot kan optreden.
- Topdressing. Voordat zaailingen in de volle grond worden geplant, kan het meerdere keren worden gevoerd met minerale of organische middelen, bijvoorbeeld uitwerpselen van vogels, Kemira, complexe preparaten.
- Duik. Wanneer 2-3 volwaardige blaadjes op zaailingen worden gevormd, moet deze in afzonderlijke containers worden geplant, waarin hoogwaardige wegwerp plastic bekers perfect zijn.
Belangrijk! Bij het verplanten in andere potten is het noodzakelijk om de wortelwortel 1/3 te knijpen.
Zaailingen in de grond planten
Het planten van spruiten in open grond moet worden uitgevoerd bij het bereiken van de leeftijd van 55-60 dagen. In de regel valt deze periode half mei, wanneer er op straat droog en warm weer heerst.
Voordat u zaailingen plant, wordt aanbevolen om een aantal voorbereidende maatregelen uit te voeren:
- maak de grond los tot een diepte van niet minder dan 30 cm;
- om meststoffen in de bodem te maken: biologische middelen - 1-2 emmers humus per vierkante kilometer. m of complexe preparaten - 20 g ureum, 9 g superfosfaat en 15 g kaliumchloride per vierkant. m .;
- Spuit zaailingen met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat om de ontwikkeling van aandoeningen en parasieten te voorkomen.
Deskundigen adviseren een plaats onder selderij in de tuin om een vrij heldere, voedzame, lichte en losse grond te kiezen, zonder tocht. De beste voorlopers van de beschreven groente zijn komkommers, tomaten, kool.
Landingsmaatregelen worden aanbevolen in de ochtend- of avonduren of op een bewolkte dag als er geen brandende zon is.
Het landingsalgoritme is eenvoudig:
- De groeven worden in de grond gemaakt, de afstand daartussen is 55-60 cm.
- In elke groef met een interval van 30 cm worden gaten gemaakt en worden zaailingen erin geplant.
- Spruiten worden zo met aarde besprenkeld dat er een groeipunt aan de oppervlakte blijft.
- Zaailingen worden overvloedig bewaterd met bezonken water.
Belangrijk! Als er kans is dat nachtvorst op straat terugkeert, is het aan te raden om de beplantingen 's nachts af te dekken met plasticfolie.
Outdoor selderijverzorging
In de eerste fase van hun ontwikkeling groeien zaailingen vrij langzaam en hebben ze bekwame, regelmatige zorg nodig.
Water geven
De cultuur behoort tot de categorie vochtminnend en geeft de voorkeur aan overvloedig water geven, dat elke 2-3 dagen moet worden uitgevoerd. Bij warm weer moet de frequentie van vocht worden verhoogd tot eenmaal per dag. Elk systeem kan worden gebruikt voor irrigatie: druppelen, onder de wortel, etc. Gedurende het hele seizoen moet de grond rond de plant altijd vochtig worden gehouden.
Belangrijk! Ongelijkmatig vocht kan vervorming van het fruit en barsten veroorzaken. Overmatig water geven kan leiden tot de vorming van een groot aantal adnexale wortelprocessen aan de bovenkant van de vrucht.
Voeren
Om ervoor te zorgen dat de wortel de hele zomer groot, gezond en esthetisch aantrekkelijk is, moet de cultuur 4 keer worden gevoerd. Het wordt aanbevolen om voor de eerste keer bemesting 2-3 weken na het planten van zaailingen uit te voeren. Je kunt de plant voeden met elke complexe meststof, waarbij je de introductie van medicijnen combineert met water geven.
Twee weken na de eerste topdressing adviseren experts om de grond af te werpen met infusie van kippenmest. Medio juli moet een derde portie meststoffen met een oplossing van superfosfaat worden toegevoegd. De laatste (vierde) wordt geïntroduceerd na het begin van de wortelvorming met behulp van een oplossing van boorzuur.
Wieden en teelt
Om het wortelstelsel goed te laten ontwikkelen en het wortelgewas de nodige voedingsstoffen en vocht uit de grond te halen, is het noodzakelijk om regelmatig te telen. De eerste keer dat de grond een week na het planten van zaailingen wordt losgemaakt, verdiept met 6-8 cm.
De tweede en daaropvolgende losmakingsprocedures worden indien nodig uitgevoerd, voordat de plant wordt bewaterd, maar minimaal 1 keer in twee weken. Experts op het gebied van grondteelt raden aan om te combineren met wieden. Onkruid verwijderen kan het beste voordat de parasietplanten beginnen te bloeien.
Belangrijk! Wortelselderij is geen spud. Wanneer het wortelgewas begint te groeien, wordt geadviseerd om het bovenste deel iets bloot te leggen.
Ziekten en plagen van knolselderij
Om selderij te beschermen en te voorkomen tegen ziekten en parasieten, is het ten strengste verboden chemicaliën te gebruiken. Alleen biologische agentia zijn toegestaan.
In de meeste gevallen wordt de cultuur beïnvloed:
- wit en bacterieel rot;
- echte meeldauw;
- korst;
- bladvlekken.
De belangrijkste bestrijding van ziekten is het naleven van de basisregels van de landbouwtechnologie:
- tijdig water geven, zonder overmatig wateroverlast van de grond toe te staan;
- vermijd het verspreiden van onkruid;
- preventief sproeien van struiken met behulp van biologische fungicide preparaten, bijvoorbeeld Trichodermin, PhytoDoctor.
Van de insectenplagen vormen slakken, slakken, larven van wortelvliegen, wittevlieg en bladluizen een bijzonder gevaar voor selderij. Het meest effectief in de strijd tegen parasieten zijn de moderne insectendodende preparaten "Haupsin", "Boverin", "Fitoverm", waarmee de bedden regelmatig worden behandeld.
Weet je Selderij wordt actief gebruikt in de volksgeneeskunde als een antiverouderings-, antiverouderingsproduct. Het wortelgewas bevat unieke antioxidanten die vrije radicalen bestrijden en cellen beschermen tegen veroudering.
Een goede en vooral veilige methode om ziekten en plagen te voorkomen, is selderij te planten met andere planten of groenten.
Wanneer kan ik oogsten en hoe moet ik het bewaren
Aangezien de cultuur wordt gekenmerkt door een lange rijpingsperiode, wordt er vrij laat geoogst - in oktober. In de regel worden wortelgewassen tot de eerste nachtvorst in de grond gehouden, omdat ze niet bang zijn voor temperaturen tot -3 ° C.
Fruit oogsten wordt aanbevolen bij droog, kalm weer. Wortelgewassen worden voorzichtig met een schep uit de grond getrokken, van de grond schudden en goed drogen. Na het oogsten moeten de toppen van het fruit worden verwijderd, met een hoogte van 2 cm boven het hoofd.
Groenten worden bewaard op een droge, goed geventileerde, koele plaats bij een temperatuur van 0 ... + 2 ° C en een relatieve vochtigheid van 80-90%. Voor langdurige opslag wordt aanbevolen om de vruchten op te slaan in dozen gevuld met zand of zaagsel.
Selderij heeft een heerlijke, vrij specifieke smaak, waardoor het een brede toepassing heeft gevonden op het gebied van koken. Hiermee worden diverse salades, voorgerechten, voor- en tweede gangen bereid. Vanwege het lage caloriegehalte wordt de groente gebruikt in het dieetmenu. Het heeft ook een therapeutisch effect, daarom is het in de volksgeneeskunde geïndiceerd voor de behandeling van jicht en reuma, het reinigen van de nieren, het normaliseren van het spijsverteringsstelsel, het verbeteren van de stofwisseling en het behandelen van ziekten van het urogenitale systeem.
Selderij is een smakelijke en gezonde groente die het dagmenu kan diversifiëren en traditionele gerechten een geheel nieuwe, rijke, kruidige smaak en een adstringerend aroma kan geven. Bovendien is het kweken van een plant vrij eenvoudig, als je de basisregels van de landbouwtechnologie volgt en wat vrije tijd aan het planten besteedt.