Gastritis is een veel voorkomende ziekte bij de bevolking. Het is beladen met exacerbaties en bij gebrek aan behandeling kan het niet naleven van het aanbevolen dieet een chronische vorm aannemen. Zuurkool is een populair product in ons land en een bron van vitamines in de winter. Maar de opname in het dieet voor gastritis heeft zijn eigen kenmerken.
Zuurkool voor de maag
Zuurkool is een nuttig product, maar voor sommige ziekten moet het gebruik ervan met voorzichtigheid worden benaderd.
De voordelen en nadelen van zuurkool
- Zuurkool voor het menselijk lichaam is als volgt nuttig:
- gefermenteerde groente bevat in zijn samenstelling de nodige sporenelementen voor de gezondheid. Er zit veel ascorbinezuur in, er zitten B-vitamines, vitamine E, K, PP, A en bètacaroteen in. De minerale samenstelling wordt vertegenwoordigd door kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer, mangaan, koper, selenium en zink.
- Het product helpt de immuniteit te versterken.
- Het bevat vitamine U, dat een 'barrière' vormt voor het verschijnen van zweren in het spijsverteringskanaal.
- antioxidanten en sulforafaan remmen de ontwikkeling van kanker en beschermen tegen infecties.
- melkzuurbacteriën in het gebeitste product verbeteren de darmmicroflora en verdringen pathogene microflora, verbeteren de spijsvertering.
- verlaagt cholesterol, voorkomt het optreden van hart- en vaatziekten.
- helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en wordt aanbevolen voor diabetici.
- het is een goede remedie tegen constipatie en vitaminetekort.
- het stabiele gebruik ervan vermindert de frequentie van astmatische aanvallen.
Veel eigenschappen van zuurkool leiden ertoe dat veelvuldig gebruik van zuurkool gastritis en maagzweren voorkomt.
Weet je Voor het inmaken van kool in een bak van tien liter volstaat het om slechts 2 eetlepels keukenzout toe te voegen, omdat de fermentatieprocessen te wijten zijn aan melkzuurbacteriën en de aanwezigheid van suikers in deze groente. Op de Balkan wordt kool helemaal zonder zout gefermenteerd. Zo'n product is nuttiger, maar minder opgeslagen.
- Maar dit nuttige fermentatieproduct kan het lichaam schaden, namelijk:
- Houd er rekening mee dat de grove vezels in koolbladeren slecht worden opgenomen en de spijsvertering belemmeren, waardoor de gasvorming kan toenemen; zuren in het gebeitste product irriteren het maagdarmslijmvlies;
- hoog zoutgehalte houdt vocht in het lichaam, wat bijdraagt aan hoge bloeddruk.
- Zuurkool wordt niet aanbevolen in de volgende gevallen:
- hypertensie
- urolithiasis en galsteenziekte;
- nierfalen;
- pancreatitis in de acute fase;
- verergering van gastro-intestinale aandoeningen en maagzweer.
Het gebruik van gastritis met verschillende zuurgraad
Het opnemen van een zure groentecultuur in de dagelijkse voeding kan dienen als preventie van gastro-intestinale aandoeningen (gastritis, zweren en dyspepsie). Als deze ziekten al in uw geschiedenis aanwezig zijn, moet u een arts om advies vragen over voeding. De zuurgraad van de maag en de vorm van de ziekte beïnvloeden het consumptieniveau van dit product.
Belangrijk! Bij het gebruik van zuurkool en pekel voor gastritis, moet u rekening houden met de reactie van uw lichaam. Als na het eten brandend maagzuur, pijn en maagdarmklachten, zwelling of hartkloppingen beginnen te storen, moet het product van de voeding worden uitgesloten.
Gefermenteerde groente is verboden voor gebruik tijdens verergering van de ziekte. Het kan alleen worden gebruikt tijdens remissie. Het is verboden voor gerechten waarin zuurkoolproduct wordt gecombineerd met hete peper, omdat gekruid voedsel gecontra-indiceerd is bij gastritis en maagzweren.
Gefermenteerde groente is nuttig voor een lage zuurgraad, omdat het de eetlust verbetert, de zuurproductie en de opname van voedsel beïnvloedt. Maar bij gastritis met een verhoogde zuurgraad van de maag, moet een dergelijk product in een beperkte hoeveelheid worden gegeten. Het is beter om de voorkeur te geven aan een gestoofd gerecht.
Gebruik voor maagzweer
Zuurkool kan worden geconsumeerd bij ziekten van het maagdarmkanaal. Vooral handig is een pekel die vitamine U bevat, dat helpt bij het genezen van wonden, erosies en zweren, omdat het niet zo irriterend is voor de slijmvliezen als het plantaardige product zelf. De vloeibare fractie creëert een gunstige omgeving voor nuttige bacteriën en remt schadelijke micro-organismen af. Dit is een uitstekende preventieve maatregel voor het optreden van gastro-intestinale problemen, waaronder maagzweren.
Weet je Duitse wetenschappers hebben onderzoek gedaan en vastgesteld dat de consumptie van zure kool 2-3 keer per week dient ter voorkoming van het optreden van darmkanker.
Consumeer een gefermenteerde groente alleen in remissie, bij afwezigheid van een hoge zuurgraad. Gastritis en zweren worden door artsen erkend als precancereuze aandoeningen en regelmatige consumptie van een gefermenteerd product zal een goede preventie zijn van ziekten van het maagdarmkanaal.
Maar als er onaangename symptomen optreden na het eten van een groentegerecht, moet kool van het menu worden uitgesloten.
Zuurkoolbehandeling
Dit nuttige product gebruikt traditionele geneeskunde om bepaalde ziekten te behandelen. Hiervoor wordt gepekelde koolpekel gebruikt, omdat deze geen grove vezels heeft, maar wel veel organische zuren en melkzuurbacteriën.
Belangrijk! Behandeling met koolpekel wordt alleen uitgevoerd tijdens een periode van aanhoudende remissie van gastro-intestinale aandoeningen en rekening houdend met contra-indicaties. Voor gebruik dient u uw arts te raadplegen.
Voor medische doeleinden wordt zuurkoolsap als volgt gebruikt:
- Om lintworm te bestrijden (wormenparasiet) wordt gedurende 3-4 weken gedurende 0,5 dag (voor de maaltijd) gedronken.
- Van Giardia (protozoaire parasieten) moeten 0,5 kopjes pekel een half uur voor de maaltijd drinken.
- Tijdens de verkoudheid adviseren sap te drinken, verdunnen met warm water in een verhouding van 1: 1, 2-3 glazen per dag, tot herstel. Pekel herstelt de waterbalans in het menselijk lichaam. Deze drank is vooral handig bij longontsteking.
- Met atrofische gastritis het is noodzakelijk om 2-3 eetlepels sap een half uur voor het eten in een warme vorm te drinken - de eerste 14 dagen. En verhoog dan geleidelijk de dosis tot 0,5 kopjes. Het verloop van de behandeling is een maand.
- Met maagzweer van de maag en twaalfvingerige darm u moet deze vloeistof 60-80 ml driemaal gedurende de dag drinken, 60 minuten voor de hoofdmaaltijd. De cursus is 14-20 dagen.
- Kinderen, om wormen te verwijderen, moet u 2-3 maal daags 90-200 ml (afhankelijk van de leeftijd van het kind) van dit product op een lege maag toedienen.
- Hoofdpijn een kompres zuurkool, dat in een stuk gaas is gewikkeld, helpt goed. Zo'n kompres wordt in het slaapgedeelte geplaatst en met een handdoek vastgemaakt. Je kunt zuurkoolblad 25-30 minuten op je voorhoofd doen en driemaal daags 125 gram pekel drinken.
- Bij leveraandoeningen raad aan om 250-500 ml van een mengsel van pekel en tomatensap te nemen (in gelijke verhoudingen).
- Voor brandend maagzuur "Slaat" de receptie, op een lege maag, twee of drie eetlepels van dit product.
- Met brandwonden, wonden, insectenbeten een laag zure kool wordt op de plaats van de laesie aangebracht en bovenop de groentelaag - een stuk gaas dat is bevochtigd met het sap - wordt vastgemaakt met een verband. Het kompres wordt na 40-60 minuten verwijderd. De dressing wordt 3 keer per dag verschoond. Als de pekel een branderig gevoel veroorzaakte, wordt het verdund met gekookt water in een verhouding van 1: 1.
Het is de moeite waard eraan te herinneren dat het nemen van zure kool en zijn pekel helpt bij vroege toxicose bij zwangere vrouwen, geïndiceerd is voor epileptica en aanvaardbaar is in de voeding van diabetici.
Zuurkool en zijn pekel zijn nuttige producten die bijdragen aan de preventie en behandeling van gastritis, maar deze producten moeten worden vermeden of beperkt met een verhoogde zuurgraad van maagsap, zweren en andere problemen in het spijsverteringskanaal. Gefermenteerde groenten worden uitsluitend tijdens remissie gegeten, rekening houdend met de reactie van het lichaam.