Gedroogd fruit is in de winter een uitstekende bron van voedingsstoffen. Dergelijke blanco's bevatten een meer geconcentreerde hoeveelheid elementen dan het ruwe product. In het artikel zullen we bekijken of het mogelijk is om de meloen te drogen en hoe dit moet, evenals of de gedroogde meloen nuttig zal zijn en of er contra-indicaties zijn voor de consumptie ervan.
Voordelen en schade aan het lichaam
Wanneer gedroogd fruit bij lage temperaturen, behoudt het veel vitamines en minerale stoffen in zijn samenstelling.
- Hierdoor heeft het gedroogde product de volgende nuttige eigenschappen:
- Helpt de negatieve impact van het milieu te bestrijden;
- heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel, verbetert de stemming;
- geeft een boost van energie;
- stimuleert het maagdarmkanaal;
- helpt bij obstipatie;
- ondersteunt het cardiovasculaire systeem;
- gunstig effect op de urinewegen;
- Helpt bij het handhaven van de noodzakelijke hormonale niveaus voor vrouwen tijdens de zwangerschap en tijdens de menopauze;
- verbetert het uiterlijk van huid en haar;
- normaliseert metabole processen;
- nuttig voor vitaminetekort.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5232/image_1yldRcpBV8mxu9m.jpg)
Weet je Het aantal calorieën in 100 g gedroogde meloen is 341 kcal. Zo'n meloenfruit bevat vitamines die nodig zijn voor het lichaam (A, C, D, PP), evenals aminozuren.
- De volgende contra-indicaties voor het nemen van dit product zijn:
- diabetes mellitus;
- diarree
- mag niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 1 jaar oud;
- bij het geven van borstvoeding moeten vrouwen afzien van het eten van dit fruit, omdat het een allergische reactie bij de baby kan veroorzaken.
Eet deze gedroogde vruchten niet met zuivelproducten, honing en alcoholische dranken: deze combinatie kan leiden tot een verstoorde darm. Degenen die willen afvallen, moeten voorzichtig zijn met dit product - het bevat veel calorieën. Eet ook niet te veel gedroogde meloen om problemen met het spijsverteringskanaal te voorkomen.
Meloen selectie en voorbereiding
Je moet fruit kiezen met zoet, maar hard vlees. Voor de bereiding van gedroogde vruchten uit meloen zijn variëteiten zoals Kolkhoznitsa, Torpeda, Perzisch, Ananas en Gulyabi geschikt. Vóór het drogen moeten de geselecteerde vruchten worden geschild en zonnebloempitten worden gesneden en vervolgens in plakjes van 5-7 mm dik worden gesneden.
Meloen drogen in een elektrische droger
U kunt de meloen het beste drogen in een speciale droger voor groenten en fruit.
Weet je Meloen wordt beschouwd als afkomstig uit Midden- en Klein-Azië. Daar maken ze gedroogd fruit, dat ze ongeveer 10 minuten in de zon laten verwelken–14 dagen — net als hun verre voorouders.
Stap voor stap instructies
Meloen (al voorbereid)
5 kg
- Op de eerste laag, waar we de meloenplakken zullen neerleggen, moeten we een plastic inzetstuk plaatsen om de pastille te drogen om de droger te beschermen tegen sap dat van het fruit druipt. Om te voorkomen dat de stukjes aan het inzetstuk blijven plakken, leg je er een rooster bovenop.
- Leg gehakte meloenplakken rond de opening van de elektrische droger en vul geleidelijk alle niveaus.
- Dek de droger af met een deksel en plaats deze in een geventileerde ruimte.
- Zet de droger aan en selecteer een modus voor het drogen van groenten en fruit (ongeveer 45 ° C).
- Controleer na een dag hoe de stukjes worden gedroogd. De droogtijd hangt in veel opzichten af van hun sappigheid en kan 1-2 dagen bedragen.
Video recept
Een meloen drogen in een elektrische droger Videorecept: Een meloen drogen in een elektrische drogerhttps://youtu.be/sHelq4lP1ag"/video]Van 5 kg van het uitgangsproduct wordt 600 g gedroogd fruit verkregen.
Hoe gedroogde meloen thuis te bewaren
Nadat de meloenplaten uit de elektrische droger zijn gehaald, moeten ze in een bak worden bewaard die gescheiden is van ander gedroogd fruit. Gedroogde stukken kunnen worden gevouwen tot flagella en vervolgens tot staartjes. Vervolgens moeten ze in glazen potten worden geplaatst. Voorheen moesten de potten bedekt worden met perkament om schimmel te voorkomen.
Stoffen tassen (katoen of linnen) en papieren tassen zijn nog steeds zeer geschikt voor opslag.
Je kunt het product ook bewaren in doorzichtige containers of plastic zakken. Om voor deze doeleinden te kiezen, is het juist de transparante container die nodig is om tijdig het uiterlijk van insectenplagen op te merken die het gedroogde fruit kunnen verpesten.
Bij opslag in dozen moet erop worden gelet dat er geen gaten of sleuven zijn waardoor ongedierte kan kruipen. De opslagcontainer is het beste luchtdicht.
Periodiek, elke 2-3 weken, moet u containers, opbergzakken inspecteren op ongedierte of bederf van het product. Als er beschadigde plaatsen in het werkstuk worden gevonden, is het noodzakelijk om de volledige voorraad in de container te sorteren en ongeschikte stukken weg te gooien.De opslagtemperatuur mag niet hoger zijn dan + 30 ° C en de luchtvochtigheid - meer dan 70%. Het aanbevolen temperatuurregime voor opslag is 0 ... + 10 ° С. Onder dergelijke omstandigheden kunnen gedroogde vruchten niet langer dan een jaar worden bewaard zonder toegang tot zonlicht.
Belangrijk! Wanneer een pakket drukloos is, kunnen er plagen in komen. Om het product vervolgens op te slaan, moet het worden gesorteerd en te drogen bewaarde stukken in de oven een half uur op 75° C.
Thuis kunt u de meloen het beste drogen in een speciale elektrische droger, omdat dit de maximale hoeveelheid vitamines in het product bespaart: het zal een smakelijke en gezonde traktatie zijn in de winter.