Witte kool is een van de meest voorkomende groenteplanten die door veel mensen ter wereld worden gekweekt en geconsumeerd. Een dergelijke populariteit is voornamelijk te danken aan de bewezen voordelen voor het menselijk lichaam. Bovendien kan niet alleen een verse groenteplant, maar ook een gepekelde plant nuttige acties opleveren. In het artikel leer je meer over de gunstige effecten van zuurkool op de gezondheid van mannen.
Chemische samenstelling en caloriegehalte
Veel mensen houden van kool, niet alleen vanwege de smaak, maar ook omdat het caloriearm is in verse en ingemaakte vorm. En juist vanwege dit feit adviseren voedingsdeskundigen het om te gebruiken. Het caloriegehalte van 100 g gebeitst product is 23 kcal.
Het voordeel van een groenteplant wordt bepaald door de rijke chemische samenstelling. Allereerst is gebeitst product waardevol vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur. Bij het eten van 300 g kool kan een persoon het lichaam voorzien in een dagelijkse behoefte aan deze stof.
Weet je Een inwoner van de VS, Scott Robb, won in 2012 een kool van 63 kg. Doorgaans kunnen kool, afhankelijk van de variëteit, een maximaal gewicht van 15 kg bereiken en het gemiddelde gewicht is 2,5 kg.
Gefermenteerde kool is ook rijk aan vitamine A (0,1% / 100 g van de dagelijkse norm voor mensen), B1 (1,3%), B2 (1,1%), B4 (2,1%), B5 (1,9 %), B6 (6,5%), B9 (6%), E (0,7%), K (10,8%), PP (3%).Van de macronutriënten bevatten ze veel natrium - 150 g bevat de dagelijkse norm van dit element. Ook aanwezig zijn kalium (12% / 100 g), calcium (4,8%), magnesium (4%), zwavel (0,9%), fosfor (3,9%).
Een ingemaakte groenteplant kan in de behoefte van het menselijk lichaam voorzien voor sporenelementen als ijzer (3,3%), mangaan (7,6%), koper (9,6%), selenium (1,1%), fluor (0,2 %), zink (1,6%), evenals in de meervoudig onverzadigde vetzuren Omega-3 (3,7%) en Omega-6 (0,7%).
100 g bevat 1,8 g eiwit, 0,1 g vet, 3 g koolhydraten, 2 g voedingsvezels en 89 g water.
Eigenschappen van zuurkool voor mannen
Zoals je kunt zien, is zuurkool een uitstekende bron van vitamines en mineralen voor mensen. Dit is vooral belangrijk voor de winterperiode, wanneer er niet veel groenten, fruit en bessen zijn.
Weet je Tegenwoordig is bekend dat de Chinezen de eersten waren die zuurkool begonnen te koken. De documentaire bronnen beschrijven dat al in de 3e eeuw. BC e. ze weken het in rijstwijn en voedden de bouwers die aan de Chinese Muur werkten.
Voordelen en helende eigenschappen
Een van de belangrijkste nuttige eigenschappen van gebeitst product is een gunstig effect op de werking van het spijsverteringssysteem. Het is in staat om de microflora en darmmotiliteit te normaliseren, de eetlust te vergroten en een reinigend effect te produceren.Zuurkoolpekel wordt aanbevolen om te drinken voor mensen met gastritis met een lage zuurgraad, verminderde galafscheiding, onregelmatige stoelgang, aambeien, instabiliteit van de alvleesklier, winderigheid, microflora-onbalans.
Traditionele geneeskunde voor dergelijke problemen raadt aan om tweemaal daags voor de maaltijd een half glas pekel te consumeren.
Kool, bereid volgens de fermentatiemethode, moet worden gegeten om hart- en vaatziekten te voorkomen, evenals mensen die al problemen hebben met het werk van het hart en de bloedvaten. Het product bevordert de eliminatie van "slechte" cholesterol en de zuivering van bloedvaten.
Een groenteplant mag worden gebruikt door mensen met de diagnose diabetes type 1. Het verhoogt de bloedsuikerspiegel niet als het op recept wordt bereid zonder toegevoegde suiker.
Zuurkool zit in sommige diëten en wordt aangeraden om te worden gebruikt door degenen die hun lichaamsconditie controleren en extra kilo's kwijt willen. Het product verzadigt het lichaam, maar heeft tegelijkertijd een laag caloriegehalte en vezels dragen bij aan de natuurlijke reiniging.
De aanwezigheid van vitamines uit groep B in een gerecht heeft een positief effect op het zenuwstelsel en helpt het lichaam stress te overwinnen zonder de gezondheid te schaden.Tijdens het koken afgescheiden sap heeft een antiseptisch effect. Ze kunnen gorgelen met pijn en ontsteking, mond met bloeding of zwelling van het tandvlees.
Mannen wordt geadviseerd om dagelijks zuurdeeg in matige doses te gebruiken om de potentie te vergroten en zo lang mogelijk te bewaren. Fans van frequente feesten kunnen ook geen kwaad om dit product te eten, omdat het de symptomen van een kater verlicht.
Schade en contra-indicaties
Ondanks de grote voordelen kan zuurkool niet door iedereen worden gegeten.
- Dit product is gecontra-indiceerd voor mannen met de volgende gezondheidsproblemen:
- acute vormen van gastro-intestinale ziekten, pancreatitis;
- hypertensie
- ernstige hartziekte die speciale voeding vereist;
- verhoogde zuurgraad van de maag;
- oedeem als gevolg van storingen in de activiteit van het cardiovasculaire systeem;
- nieraandoeningen waarbij het verboden is om zout voedsel te eten;
- galstenen en nierstenen.
Koopregels
Natuurlijk kan alleen een kwaliteitsproduct hiervan profiteren. Als u het niet zelf kookt, maar er liever een gebruikt die in een winkel of op de markt is gekocht, moet u weten welke criteria moeten worden gekozen. Om je hierbij te helpen, hebben we 7 tips verzameld voor het kiezen van de kool bereid door de fermentatiemethode:
- Wanneer u een verpakt product koopt, moet u de samenstelling zorgvuldig bestuderen. Het mag geen azijn en citroenzuur bevatten.
- Op de markt is het beter om de voorkeur te geven aan kool, die wordt verkocht vanuit een houten kuip. Ze moet goed worden onderzocht en gesnoven. De geur moet aangenaam en smakelijk zijn.
- Een kwaliteitsproduct moet witgoud van kleur zijn, eventueel met een roze tint. Het is de moeite waard om de aankoop van kool af te schaffen, in de kleur waarvan er een grijze kleur is en alle soorten vlekken, tekenen van schimmel.
- Hoogwaardige pekel wordt gekenmerkt door ductiliteit, lichte slijmvorming.
- Als dit mogelijk is, moet het product geproefd worden. Je hoeft er maar één te kopen die knarst tijdens het kauwen. Zachtheid geeft aan dat het product niet goed is voorbereid of al oud is. Hardheid - dat de kool voor het koken met kokend water werd gegoten, wat betekent dat het niet langer een aantal nuttige elementen bevat.
- De smaak van een kwalitatief zuurdesem moet fris, zuur en zout zijn.
- Het is belangrijk om de voorkeur te geven aan kool, die groot is gehakt. Het slaat dus meer vitamines en mineralen op.
Belangrijk! Als zuurkool op de juiste manier wordt gekookt en bewaard bij een temperatuur van –1 ... + 4 ° C, kan hij 8 maanden worden geconsumeerd. Het is tijdens zo'n periode dat het zijn nuttige eigenschappen behoudt.
Regels voor het gebruik van zuurkool
Het beschreven product mag dagelijks worden geconsumeerd, maar niet meer dan 200 g.Als de norm wordt overschreden, kunnen er negatieve gevolgen optreden - eetstoornissen, winderigheid, vochtretentie in het lichaam.
Op welke gebieden wordt toegepast
Knapperige snack met een specifieke geur wordt zowel in de gewone tijd als tijdens het feest gebruikt.Het kan in pure vorm worden geconsumeerd met toevoeging van plantaardige olie, maar ook in verschillende wintersalades. Zuurkool is een van de ingrediënten van koolsoep, mengelmoes. Het wordt gestoofd, geserveerd met bijgerechten, als vulling in gebak en knoedels.
Naast koken wordt gebeitst product gebruikt in de volksgeneeskunde, evenals in cosmetica voor de bereiding van gezichtsmaskers.
Belangrijk! Het is mogelijk om de houdbaarheid van zuurkool te verlengen met behoud van de meeste voedingsstoffen door te bevriezen. Diepvriesproduct is het hele jaar door geschikt voor gebruik.
Zuurkool is dus een lekker en gezond product dat een aantal gunstige effecten kan hebben op het mannelijk lichaam. De voordelen worden echter alleen behaald bij matig gebruik. Voordat u gaat eten, moet u zich vertrouwd maken met de lijst met categorieën mensen voor wie dit product gecontra-indiceerd is.