Nog maar een paar jaar geleden hoorden huishoudelijke consumenten weinig over zo'n oosterse specerij als gember. Tegenwoordig is gemberwortel voor velen echter een van de favoriete smaakmakers voor verschillende gerechten geworden. Bovendien is het sap van de beschreven plant enorm populair op het gebied van volksgenezing, omdat het een breed scala aan gezonde componenten bevat. Wat zijn de kenmerken van gembersap en hoe maak je het thuis - meer hierover later in het artikel.

Chemische en vitaminesamenstelling van gembersap

Gemberensap is een pikante, pittige drank die wordt bereid door de wortelpulp van dezelfde plant te persen. De samenstelling bevat een breed scala aan stoffen die nodig zijn om de normale menselijke activiteit te behouden.

De samenstelling van gembersap wordt weergegeven door dergelijke vitamines:

1. Groep B - verbetering van het spijsverteringskanaal, gunstig voor de zenuw- en cardiovasculaire systemen, vermindering van de negatieve effecten van stress op het lichaam.
2. A - normaliseert metabolische processen, neemt deel aan eiwitsynthese, bevordert de regeneratie van huidcellen.
3. E - voorkomt de manifestaties van veroudering, beschermt tegen schadelijke externe factoren, bevordert de aanmaak van collageen en elastine.
4. Met - verhoogt de beschermende functies van het lichaam, verwijdert gifstoffen en schadelijke chemicaliën uit het lichaam.
5. PP - neemt deel aan het eiwitmetabolisme, verbetert de conditie van de huid en het haar, helpt het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen.

Onder de mineralen in het sap kunnen worden opgemerkt:

• calcium - helpt bij het versterken van spier- en botweefsel, gunstig voor de vorming van het skelet, versterkt het immuunsysteem;
• kalium - gunstig voor het cardiovasculaire en spijsverteringssysteem, belangrijk voor cellulair metabolisme;
• magnesium - verbetert de functionaliteit van het zenuwstelsel, helpt stress te verminderen, dient als een preventieve maatregel tegen depressie;
• selenium - versnelt de stofwisselingsprocessen, helpt de beschermende functies van het lichaam te vergroten, maakt vrij van gifstoffen en schadelijke stoffen;
• zink - versterkt haar en nagels, verbetert de conditie van de huid, heeft een positieve invloed op de werking van het zenuwstelsel;
• koper - verantwoordelijk voor de aanmaak van elastine en collageen, beschermt het lichaam tegen de negatieve effecten van vrije radicalen, is betrokken bij de afbraak van vetten.

Belangrijk! Pure Ginger Fresh — een nogal pittige en brandende drank, die in zeldzame gevallen in grote hoeveelheden wordt gebruikt. Het wordt meestal gemengd met minder agressieve ingrediënten. — bijvoorbeeld sap van appels, wortels, citroen.

Gemberensap wordt beschouwd als een middelcalorisch product met 80 kcal per 100 g.

BJU drankje:

• eiwitten - 1,9 g;
• vetten - 0,9 g;
• koolhydraten - 16,7 g.

De samenstelling van het product wordt aangevuld met water, pectines, tannines, vezels en voedingsvezels.

Nuttige en schadelijke eigenschappen

Vanwege de rijke vitamine- en mineraalsamenstelling wordt gemberdrank veel gebruikt bij volksgenezing. Het sap heeft ontstekingsremmende, slijmoplossende, tonische, herstellende, anti-verouderende, regeneratieve, regenererende effecten - Dit alles stelt u in staat om het te gebruiken voor de behandeling en preventie van vele aandoeningen.

Vanwege zijn brandende eigenschappen wordt de drank gebruikt voor stimulatie van het spijsverteringskanaal en metabolisme, verbetering van de uitstroom van gal, versnelling van metabole processen en peristaltiek van de maag. Het heeft een perfecte invloed op het menselijke immuunsysteem, activeert beschermende eigenschappen en verhoogt de weerstand tegen externe factoren.

• Kalium en magnesium in de samenstelling van vers hebben een gunstig effect op het werk van het hart en het zenuwstelsel:
• de bloedcirculatie normaliseren;
• bloeddruk normaliseren;
• de wanden van bloedvaten en haarvaten versterken;
• het risico op bloedstolsels verminderen;
• dienen als een uitstekende preventie van beroertes en hartaanvallen;
• het uithoudingsvermogen vergroten en vermoeidheid verminderen.

Sap van gember gebruiken is erg handig in het koude seizoen, met vitaminetekort, met verhoogde emotionele of fysieke stress, om psycho-emotionele stress te verminderen. Het wordt gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, die gepaard gaat met droge hoest, keelpijn, loopneus.

Weet je Naast de traditionele witte Bengaalse gember is er een verscheidenheid aan zwarte gember, bekend als Barbados, — Het heeft een intenser aroma en een uitgesproken smaak. Bovendien hoeft het niet te worden geschild, het is voldoende om het met kokend water te verbranden.

Gemberdrank wordt beschouwd als een krachtige antioxidant die helpt het lichaam te verjongen, celregeneratie te versnellen, huid en haar te verbeteren. Regelmatige consumptie van sap verhoogt de elasticiteit van de huid en voorkomt vroegtijdige veroudering.

Het product bevat ook aminozuren die een goede spijsvertering bevorderen, het metabolisme versnellen, het niveau van "slechte" cholesterol verlagen, de darmmicroflora normaliseren, wat vooral belangrijk is bij het afvallen. Het is onmogelijk om niet te vermelden dat gembersap een geweldig hulpmiddel is om de potentie bij mannen te verbeteren en het libido bij vrouwen te verhogen.

Het gebruik van sap in grote hoeveelheden of in een te geconcentreerde vorm kan schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.

• Een drankje kan met name provoceren:
• verergering van ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal;
• het verschijnen van brandend maagzuur, pijn in de alvleesklier, droge hoest;
• blozen van de huid en slijmvliezen;
• allergische reacties in de vorm van uitslag, jeuk, roodheid;
• schade aan de nieren, snel plassen;
• verergering van chronische aandoeningen;
• bloeddrukstijgingen, hartkloppingen.

Hoe je gembersap thuis kunt maken

Natuurlijk kan het maximale voordeel worden gehaald uit zelfstandig bereid sap, met uw eigen handen. Zo'n zelfgemaakte drank wordt bereid zonder het gebruik van verschillende schadelijke toevoegingen, waardoor je alle genezende eigenschappen volledig kunt behouden.

Weet je Tijdens de bloei vormt gember een exotische bloem van verbazingwekkende schoonheid, die enorm populair is bij tuinders. Daarom wordt de plant in veel landen niet alleen gebruikt als specerij, maar ook als decoratieve decoratie van tuinen, parken.

Thuis is het maken van sap heel eenvoudig met een rasp. Om dit te doen:

1. Gemberwortel grondig spoelen, schillen.
2. Rasp gember met kleine gaatjes.
3. Knijp het resulterende mengsel uit met gaas.
4. Breng de vloeistof aan de kook, laat afkoelen, giet in een gesteriliseerd glazen bakje en plaats in de koelkast.

Video: gemberwortelsap

In plaats van een rasp, kunt u een knoflookpers gebruiken, maar in dit geval duurt het verkrijgen van sap iets langer.

Wanneer u over de wortel wrijft, kunt u de ogen of slijmvliezen niet met uw handen aanraken, omdat er brandende stoffen op de vingers achterblijven, die bij contact verbranding, roodheid en huiduitslag kunnen veroorzaken. In zijn pure vorm mag gembersap letterlijk druppelsgewijs worden geconsumeerd. De maximaal toegestane enkele dosis voor een gezond persoon is niet meer dan 1 theelepel. Je kunt de drank het beste combineren met andere sappen (bijvoorbeeld appel of wortel) of compotes, er honing of citroen aan toevoegen.

Contra-indicaties

• De beschreven gezonde drank is niet zonder enkele contra-indicaties, waaronder:
• individuele intolerantie voor het product;
• allergische reacties op het hoofdbestanddeel;
• maagzweer, gastritis of andere ontstekingen van het maagdarmkanaal in de acute fase;
• gewrichtsontsteking, artritis, artrose;
• auto-immuunziekten;
• oncologische ziekte;
• hypertensie

Ook mag je geen sap drinken voor kinderen onder de 3 jaar, zwangere vrouwen (vooral in de laatste weken van de termijn) en vrouwen tijdens het geven van borstvoeding.

Belangrijk! Ginger Juice — vrij agressief product, dat wordt aanbevolen om alleen te drinken na voorafgaand overleg met een arts. U kunt een drankje consumeren, te beginnen met zeer kleine doseringen (met een paar druppels) — bij afwezigheid van een negatieve reactie van het lichaam, mag de dosis worden verhoogd tot 1 uur.

Opslagfuncties

Vers gemaakt sap van gember kan maximaal een maand in de koelkast worden bewaard. Bij langere opslag verliest de drank al zijn waardevolle stoffen en gaat hij achteruit. Tegelijkertijd het is noodzakelijk ervoor te zorgen dat de gemaakte drank wordt bewaard in een schone, voorgesteriliseerde glazen container, die goed wordt afgesloten door een deksel. Fris, kwaliteitsdrank moet een subtiel aroma en een doordringende smaak hebben. In de aanwezigheid van een onaangename geur is het beter om het product niet te eten.

Gemberensap is een unieke, onmisbare leverancier van waardevolle actieve biologische componenten en mineralen die nodig zijn voor de normale werking van alle systemen van het menselijk lichaam. Hiermee kunt u een hele reeks gezondheidsproblemen verwijderen, het lichaam verjongen en versterken. Dit product is echter behoorlijk agressief en daarom vereist het bij consumptie een strikte naleving van de aangegeven doseringen.