Gember wordt gewaardeerd vanwege zulke gunstige eigenschappen die door wetenschappers zijn bewezen als preventie en behandeling van acute respiratoire virale infecties, versterking van het immuunsysteem, verbetering van de spijsvertering en bevordering van gewichtsverlies. De plant wordt vers, gedroogd geconsumeerd in de vorm van een droog poeder. Uit het artikel leer je waarom het nodig is om droge gember te gebruiken bij het koken, cosmetica en traditionele geneeskunde, en wie het niet mag gebruiken.
Droge gemalen gember
Het droogproces van gemberwortel heeft weinig effect op de samenstelling en gunstige effecten voor het menselijk lichaam, maar u kunt dit product lange tijd bewaren en het gebruiken voor het koken van een verscheidenheid aan gerechten en remedies gedurende twee jaar.
Er zijn verschillende manieren om een wortel thuis te drogen:
- in de oven;
- in de droger;
- in vivo.
Als u voor de eerste optie kiest, moet u de wortel in dunne plakjes snijden en deze op een met bakpapier bedekte bakplaat verdelen. Droog bij + 50 ° C en de deur 2,5 uur open, verhoog dan de temperatuur tot + 70 ° C en droog nogmaals 3-5 uur.
In de tweede uitvoeringsvorm wordt gember, in dunne plakjes gesneden, in de drogerbak geplaatst en wordt de temperatuur op + 60 ° C ingesteld. De duur van de procedure is van 6 tot 9 uur. In vivo zal gember enkele weken drogen. Het moet op de grill worden geplaatst, bedekt met gaas en onder een luifel worden geplaatst of op een goed geventileerde plaats zonder blootstelling aan zonlicht.
Gemberplakjes moeten periodiek worden omgedraaid om uniform drogen te bereiken. Na het drogen moet het product in een vijzel worden fijngemaakt met een handmatige of mechanische koffiemolen, kruidenmolen.
Weet je Een van de eersten die de genezende effecten van gember beschreef, is de beroemde Perzische encyclopedist, wetenschapper en arts Avicenna (980-1037 CE). Als resultaat van jarenlang onderzoek hebben moderne wetenschappers de meeste van de beschreven eigenschappen bewezen.
Chemische eigenschappen
Tijdens het drogen neemt het caloriegehalte van gember aanzienlijk toe. 100 g gedroogde wortel bevat 335 kcal, terwijl het verse product slechts 80 is. Eiwit in de gedroogde wortelstok is 9 g / 100 g, vet is 4,2 g, koolhydraten zijn 57,5 g.
De samenstelling van droge gemberwortel bevat vitamine A, groep B (1, 2, 4, 6, 9), C, K en PP. Het is rijk aan kalium (52,8% / 100 g van de dagnorm), magnesium (53,5%), fosfor (21%), ijzer (110%), mangaan (1665%), koper (48%), selenium ( 101,5%), zink (30,5%). Het bevat ook aminozuren, suikers, fytosterolen.
- Vanwege de rijke chemische samenstelling heeft het gedroogde product de volgende gunstige effecten op de menselijke gezondheid:
- de oprichting van het spijsverteringssysteem;
- laxerende en diuretische acties;
- verhoogde energie- en warmteproductie;
- bijdragen aan de versterking van het immuunsysteem;
- vaststelling van de activiteit van het hart en de bloedvaten;
- bloedverdunning;
- lichaamsreiniging;
- verbetering van hersenactiviteit;
- metabole versnelling;
- het verbeteren van de conditie van haar en huid.
Samen met gunstige effecten kan kruiden schadelijk zijn - het slijmvlies van de spijsverteringsorganen en de mondholte irriteren.
Smaak en uiterlijke kenmerken
Gedroogde gemalen wortel ziet eruit als een poederachtig poeder met een grijsgele of melkachtige kleur. Wat is zijn uiterlijk, zie je op de foto. Zijn smaak is pittig, pittig met bitterheid. Het is iets anders dan vers. Het aroma is scherp, fris.
Het gebruik van droge gember
Het gebruik van gedroogde wortel komt veel voor in keukens van verschillende landen, in de cosmetische sfeer en in recepten voor volksbehandeling.
Bij het koken
Als smaakmaker wordt droge gember toegevoegd aan vlees, vis, groenten, vloeibare gerechten, salades, desserts, ontbijtgranen, kaas. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van gebak, alcoholische en niet-alcoholische dranken, honing, sauzen, marinades. Bij voedsel dat gaar is, moet het poeder 15 minuten voor het koken worden aangebracht, in het deeg - bij het kneden, in dranken - zodra ze klaar zijn.
Bij toevoeging aan gerechten is het belangrijk om het niet te overdrijven met gember, om de smaak niet te bederven. In 1 kg vlees, vis, deeg wordt aanbevolen om niet meer dan 1 g toe te voegen, in desserts - niet meer dan 2 mg.
In de cosmetologie
Voor cosmetische doeleinden wordt droge gember gebruikt om te verjongen, af te vallen, huid en haar te verbeteren. Er worden maskers, scrubs, crèmes van gemaakt, die worden gebruikt voor therapeutische wraps. Onder de populaire cosmetische recepten moet een vochtinbrengend gezichtsmasker worden genoemd.
Het is als volgt voorbereid:
- Combineer in een verhouding van 2 op 1 honing en gemberpoeder.
- Shuffle.
- Zet 30 minuten in de koelkast.
- Het mengsel wordt gedurende 15 minuten op het gezicht aangebracht en vervolgens met warm water gespoeld.
Degenen met gespleten haarpunten zullen ongetwijfeld baat hebben bij een masker van honing (1 el. L.), gemberpoeder (1 el. L.) en eigeel (1 st.). Het moet over de hele lengte op het haar worden aangebracht en wikkel vervolgens uw hoofd met een film en een handdoek. De procedure duurt 30 minuten.
Video: masker voor haargroei
Spoelen moet worden gedaan met warm water. Eigenaren van te vet haar kunnen gemberscrub gebruiken van poeder (1 el. L.), sesamolie (2 el. L.). Het product moet met massagebewegingen in de hoofdhuid worden gewreven. Na 30 minuten afspoelen.
Een van de geweldige manieren om vet uit de buik, zijkanten en dijen te verwijderen, is inpakken. Combineer voor hen witte en blauwe klei in een hoeveelheid van 1 kopje. Er wordt 5 g droog gemberpoeder, een paar druppels grapefruitolie, room met een hoog vetgehalte aan toegevoegd.
Het mengsel wordt aangebracht op gebieden die gewichtsverlies nodig hebben, omwikkeld met een film erop. De aanbevolen duur van een dergelijke cosmetische procedure is 20 minuten. Daarna moet je douchen en het mengsel uit het lichaam spoelen.
In de volksgeneeskunde
In de volksgeneeskunde zijn er veel recepten met zo'n ingrediënt als droge gember. Meestal wordt deze stof aanbevolen voor algemene versterking van het lichaam, voor het snelste herstel van SARS, om pijn te verlichten, te ontspannen en de activiteit van het urogenitale systeem te verbeteren.
Als immunostimulant
Om het immuunsysteem te versterken wordt geadviseerd gemberthee te drinken. Er zijn verschillende recepten om dit gezonde drankje te maken. We presenteren u de meest voorkomende. Doe in een droge en verwarmde theepot 2 el. l poeder en 3 el. groene thee, giet 1 liter vers gekookt water.
Sta erop 15-20 minuten. Voeg naar smaak citroen en honing toe. Om een maand lang overdag te drinken, is het beter tussen de maaltijden door. Gember-citroenmengsel heeft krachtige immunomodulerende eigenschappen.
Bereid een herstellend middel als volgt voor:
- Vermaal citroenen met schil (4 stuks) en gedroogde gember (200 g) in een blender.
- Voeg honing toe.
- Sta op een paar uur.
- Neem 3 uur per dag of voeg toe aan thee. Bewaar dit mengsel maximaal een maand in de koelkast.
Belangrijk! Thee wordt aanbevolen om niet meer dan 2 liter per dag te drinken. Je kunt het niet drinken voor het slapengaan, zoals het klinkt. Je moet ook alleen een vers drankje drinken.
Als verdovend en ontspannend middel
Om te ontspannen en te verdoven, kunt u een bad nemen met gemberpoeder. Eerst moet 4 uur gemberpoeder worden verdund in 0,5 liter warm water, gekookt en 12 minuten gekookt. Deze bouillon moet in het bad worden gegoten. De duur van de procedure mag niet langer zijn dan 20 minuten.
Kompressen van 2 delen poeder, 1 deel kurkuma, 0,5 delen chili helpen bij het verlichten van rugpijn. Deze componenten moeten worden gemengd met een kleine hoeveelheid warm water om pulp te maken en hete sesam- of mosterdolie toevoegen. Het mengsel wordt op natuurlijk weefsel aangebracht en gedurende 30 minuten op een zere plek aangebracht.
Koud
Een mengsel van poeder en melk helpt om snel te overwinnen en te herstellen van verkoudheid. Je hebt 1 theelepel poeder nodig om 0,5 liter warme melk te gieten. Drink 3 el. driemaal per dag totdat de symptomen verdwijnen. Gembertinctuur bestrijdt ook effectief met ARVI. Het wordt bereid uit 100 g poeder en 1 liter wodka. Het mengsel blijft 2 weken op een donkere plaats staan. Ze drinken tweemaal daags 1 uur op een lege maag en verdunnen in 0,5 el. water.
Weet je In oude graven in China werden zakken gemalen gember ontdekt. De Chinezen geloofden dat de geur van deze plant boze geesten zou kunnen afschrikken.
Voor gezamenlijke behandeling
Breng kompressen aan als gewrichten pijn doen. Maak voor hen een mengsel van kurkuma (0,5 theelepel), hete peper (1 snuifje), gemberpoeder (1 theelepel), mosterdolie (4-5 druppels), heet water (1 el. Gekookt) de pap wordt aangebracht op gaas of weefsel en aangebracht op het pijnlijke gewricht, en gewikkeld in een donzige sjaal bovenop. De duur van de procedure is 30 minuten.
Voor de gezondheid van vrouwen
Gember wordt aanbevolen voor vrouwen die lijden aan het premenstrueel syndroom. Gemberproducten kunnen buikpijn verlichten, krampen en prikkelbaarheid elimineren. Droog poeder in een hoeveelheid van 10 g wordt gemengd met 20 g gedroogde en gehakte brandnetels, giet dan 0,5 l kokend water en laat 15 minuten staan. Ze drinken het medicijn driemaal daags 100 ml en filteren het voor.
Voor de gezondheid van mannen
Gember is gunstig voor mannen omdat het de potentie verbetert en kanker van het genitale gebied voorkomt. Droge gember wordt gebruikt om een infuus te maken. In een thermoskan moet je 2 el mengen. poeder, sap van een citroen en 1,5 liter kokend water. De infusieduur is 30 minuten. Voeg vervolgens 1 theelepel honing toe. Neem 1 uur na een maaltijd.
Contra-indicaties voor het gebruik van droge gember
Er zijn een aantal contra-indicaties voor het gebruik van kruiden. Gedroogde wortel mag niet worden gebruikt bij hoge temperaturen en bloedingen, mensen met ernstige problemen met de spijsverteringsorganen, kinderen jonger dan twee jaar, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven.
Gebruik voor kinderen
Zoals eerder vermeld, mogen kinderen onder de twee jaar geen enkele vorm van gember krijgen. Na twee jaar is het raadzaam om een verse wortel te gebruiken voor de preventie en behandeling van kinderen. Je kunt thee en afkooksel maken van het droge extract.
Droge gember is dus een zeer nuttig product, dat wenselijk is om in het dieet te introduceren. Het kan ook worden opgenomen in aanvullende therapie bij verschillende ziekten. Voor gebruik moet u ervoor zorgen dat u niet op de lijst staat van mensen voor wie het gecontra-indiceerd is.