Pekingkool is al lang op onze breedtegraden verschenen en sommige van zijn variëteiten, bestand tegen kleine vorst, zijn bijna in het hele land te vinden, behalve in koude klimaatzones. Ondanks de bekendheid en erkenning, kijken veel tuinders voorzichtig naar deze groente en geloven dat er veel problemen ontstaan ​​wanneer deze wordt verbouwd, geoogst en opgeslagen. Maar dit is helemaal niet waar, en in dit artikel zal het worden bewezen.

Beschrijving van Peking kool

Dit eenjarige koudebestendige gewas behoort tot de kruisbloemige (kool) familie. Het overheersende gebruik van deze plant is sla, minder vaak gebruikt voor zouten. De kop van de kool lijkt erg op gewone kool, maar is niet rond en wordt niet in een dichte vork getrokken. Gerimpelde bladeren met opgeblazen gevoel geven de foetus luchtigheid, waardoor het een kleine massa heeft.

De soort is vroegrijp en de eerste oogst kan binnen een maand worden verkregen. Ook wordt de plant gewaardeerd als afdichtmiddel voor tuinbeplanting - zodat het land niet tussen de bedden 'loopt'. Het is niet zo belangrijk welke variëteit u moet kiezen om te planten, aangezien Peking perfect zal wortel schieten in niet-zure grond.

Weet je Met alle nuttige vitaminecomplexen en sporenelementen die te vinden zijn in de kool van Peking (en in vele andere vertegenwoordigers van de koolfamilie), kan deze groente ongetwijfeld de gezondheid schaden: bij veelvuldig gebruik in voedsel kunnen sommige afhankelijke mensen schildklieroedeem ontwikkelen .

De basisregels voor groeien

De teelt van Beijing-kool heeft enkele nuances die de toekomstige oogst aanzienlijk beïnvloeden.

Het schema van planten en telen in de lente-zomerperiode is als volgt:

1. Begin april worden zaden in kleine cellen gezaaid (2x2 of 3x3 cm).
2. Een maand later, begin mei, worden reeds gekweekte zaailingen in de volle grond geplant (bij de datsja volgens het 50x30-schema, op landbouwgronden - 70x30).
3. Begin juni kan jonge kool worden afgesneden - de vruchten zijn delicaat en al eetbaar en de plant heeft geen tijd om in kleur te gaan.

In de buitenwijken en de middenzone kunnen zaailingen zelfs begin of half april in de grond worden geplant. De klimatologische omstandigheden van deze regio's zijn zeer geschikt voor deze vorstbestendige cultuur.

De meest vruchtbare teelt is de zomerperiode, wanneer de koolkoppen onder de hete zon worden gegoten. Op dit moment krijgen ze uitstekende consumentenkwaliteiten. Het planten gebeurt alleen in de tweede helft van juli door zaden (die de complexiteit van de groei aanzienlijk verminderen) en het gewas wordt geoogst vóór het vroege najaar, vóór het begin van de eerste nachtvorst.

Belangrijk! Toen leBij het kweken van Chinese kool wordt alleen de nokmethode gebruikt, waarbij het materiaal in de knobbeltjes wordt geplant - richels. Het kappen en harken van land tot dergelijke richels is verboden tijdens de groei van gewassen.

Kenmerken van het oogsten van Beijing-kool

De plant wordt als vrij exotisch beschouwd, hoewel hij in veel opzichten niet alleen op gewone kool lijkt, maar ook op tuinsalade. De tederheid en kwetsbaarheid van de groente vereisen zorgvuldige manipulatie van de oogst.

Wanneer Beijing-kool oogsten

Gezien de precieze snelheid van de soort, kan de oogst 2-3 keer per jaar worden gedaan en elk van deze vergoedingen kan in twee fasen worden uitgevoerd. Hierdoor heb je constant Pekingkool op tafel staan.

Er zijn twee stadia van gewasgroei voor oogsten:

1. Het sluiten van de bladeren van jonge struiken in de tuin - dit gebeurt voordat de kop wordt gevormd, wanneer de bladeren ongeveer 10 cm hoog zijn, wordt de volgende verdunning van het blad herhaald.
2. Volledige vormvork - twee maanden na de eerste scheuten.

Reinigingstechnologie

Voor een hoogwaardige vruchtwisseling en een goede voorbereiding van de grond voor het volgende seizoen, wordt het gewas op de wijnstok geoogst - na het rijpen van koolkoppen breekt de rest van de struik uit de grond of wordt zorgvuldig uitgegraven. Vorken moeten in gedroogde vorm worden gesneden - nadat de dauw is gevallen of uitgedroogd door de regen. Als in de herfst wordt geoogst uit de tuin, moet alles worden verwijderd voordat de eerste scherpe temperatuur daalt.

Belangrijk! Als kool werd gebruikt om bedden met andere groenten te verzegelen, moet deze onmiddellijk worden verwijderd als het nodig is om voor de hoofdplant te zorgen. Meestal gebeurt dit op de 30-40e dag na ontkieming, wat voldoende is voor het gebruik van "Beijing" in voedsel.

Hoe te bewaren

Zomerbewoners die deze cultuur hebben leren cultiveren, zijn het erover eens dat zelfs zulke malse koolkoppen 3-4 maanden kunnen worden bewaard zonder veel schade en kwaliteitsverlies.

Het is noodzakelijk om dergelijke eenvoudige regels in acht te nemen voor het voorbereiden van opslag:

• vorken moeten goed zijn uitgedroogd door overmatig vocht;
• het gewas wordt geplukt, bedorven, ingevroren en oud fruit wordt weggegooid;
• je hoeft niet ijverig te zijn met het plukken van bladeren met stippen van rot, aangezien de vorken in hun "kleren" moeten zijn - dergelijke groenten worden eerst als voedsel gebruikt.

Bewaar op een koele, droge plaats zonder fel licht. Een kast op het balkon, een ondervloer, een geventileerde kelder zijn zeer geschikt. Het is goed om elke kop kool in papier te wikkelen, zodat overtollig vocht erin wordt opgenomen. U kunt plastic folie strak omdoen - op papier of zonder.

Hoe Peking-kool tweemaal per seizoen te oogsten

Twee gewassen kunnen worden verkregen met zaailingen in de lente en zomerzaden. Door de snelle groei van cultuur kunt u de eerste oogst van delicate bladeren en jonge vorken nemen. Daarna worden zaden geplant voor de volgende oogst, die zal worden verkregen net voor het begin van de vorst en goed kan worden opgeslagen voor consumptie in de winter.

Weet je Deze kool heeft een interessante eigenschap - met een caloriegehalte van 16 calorieën per 100 g verandert het niet in onderhuids vet, zelfs niet als je het in onbeperkte hoeveelheden eet. Dergelijke voedingsmiddelen worden beschouwd als voedingsmiddelen met een negatieve calorie.

Hoeveel graden vorst is de kool uit Peking bestand?

Vorstbestendigheid is typisch voor veel kruisbloemige planten. De oorsprong van het niet zo warme gebied en de structuur van de bladeren van Peking-kool suggereren dat het nauwelijks bang is voor vorst.

Kleine min-temperaturen maken struiken en vorken niet bang. Nachtdalingen tot -5 ° C zijn geen probleem en leiden niet tot schade aan de cultuur. Als er strengere vorst wordt verwacht, is het beter om het gewas van tevoren te oogsten.

Pekingkool heeft veel gunstige eigenschappen en is een uitstekende saladegroente. Ze geniet van haar uiterlijk en smaak. Met de kennelijke moeilijkheid van cultivatie, beschouwen degenen die eraan gewend zijn het te cultiveren, dit een eenvoudige zaak. Door goed te verzorgen en tijdig te oogsten, kunt u niet alleen heerlijke bladeren op de eettafel hebben, maar ook enkele maanden reserve voor de toekomst.