Van alle koolsoorten is koolrabi het minst populair voor het kweken in hoveniers. En het is volledig tevergeefs, omdat het een uitstekende, zeer delicate smaak heeft en wordt gekenmerkt door een laag caloriegehalte, waardoor het in dieetvoeding kan worden gebruikt. Wat zijn de kenmerken van het kweken van koolrabi in de volle grond en hoe we er goed voor kunnen zorgen, laten we het uitzoeken.
De oorsprong en beschrijving van de cultuur
Koolrabi is een van de meest verbazingwekkende koolsoorten, waarvan de geschiedenis lang voor onze jaartelling begon, aan de oevers van de Middellandse Zee. Voor het eerst begon de groenteteelt in het oude Rome, later verspreidde het zich bijna over de hele wereld. De naam "koolrabi" komt van de twee woorden van het Duits-Zwitserse dialect en betekent "kool en raap". Vertaald uit het Italiaans betekent het "koolraap".
Koolrabi is een twee jaar oude kruidachtige cultuur van de koolfamilie. Van alle plantensoorten is deze kool gemakkelijk te herkennen aan zijn oorspronkelijke uiterlijk. De gerijpte koolrabi ziet eruit als een bolvormige of eivormige stengelstengel, waarop in een spiraal talrijke grote bladeren met een donkergroene kleur worden gevormd.
Het eetbare deel van de foetus is precies het gesteelde deel, waarvan het bovengrondse deel tijdens het rijpen wordt omgezet in een zich herhalende stengel. De kern van de groente is altijd wit, gekenmerkt door een zeer delicate, sappige en ongebruikelijke smaak, evenals een rijke chemische samenstelling, die wordt vertegenwoordigd door een breed scala aan actieve biologische stoffen, micro- en macro-elementen. De schil van de stengel kan twee kleuren hebben: wit of paars. De grootte van het fruit is, afhankelijk van de variëteit, van 90 g tot 5 kg.
Het wortelstelsel van de plant is vrij krachtig, kan tot een diepte van 2 m groeien. In het tweede jaar van de vegetatie wordt op de stengel een stengel gevormd met kleine bloemen van geel-witte kleur. Na bestuiving worden de bloemen omgevormd tot peulen tot 10 cm lang, die elk minuscule zaadjes bevatten.
Weet je In het oude Rome werd koolrabi beschouwd als voedsel voor de armsten en slaven. Meestal werd er soep van gemaakt, die gratis aan de behoeftigen werd uitgedeeld.
Optimale landtijden
Koolrabi wordt gekweekt door zowel zaad- als zaailingmethoden. Het planten van de cultuur van vroege rijping onder de film wordt niet eerder dan de laatste week van april uitgevoerd, meestal begin mei. Het wordt na 2 weken in de volle grond getransplanteerd. Het zaaien van koolzaden laat in het groeiseizoen direct in de grond vindt plaats van half mei tot half juni.
In ieder geval moeten plantactiviteiten worden uitgevoerd op warme dagen, met een stabiele omgevingstemperatuur overdag van +14 ... + 16 ° C.
Wat betreft het zaaien van zaailingen, worden de volgende beschouwd als optimale periodes:
- voor vroege oogsten (half juni) - half maart;
- voor late oogsten (eind juli) - in de eerste dagen van mei;
- voor het oogsten in de herfst - De laatste dagen van juni.
Belangrijk! Kool van deze soort wordt gekenmerkt door een snelle groei (vegetatieperiode is 60–75 dagen), dus u kunt het tot eind juni elke twee weken in de grond zaaien.
Kenmerken van het kweken van koolrabi
Zoals hierboven vermeld, kunt u koolrabi-kool laten groeien door zaadmethode of door zaailingen. De meest populaire onder tuinders is de tweede methode.
Selectie en bereiding van zaden voor zaailingen
Voordat u kool uit zaailingen laat groeien, moet u de zaden zorgvuldig voorbereiden. Kies als zaadmateriaal middelgrote, dichte korrels, die eerder zijn getest op kieming (zaden worden in een glas water neergelaten en die die worden verlaagd) geselecteerd.
Verder wordt het zaadmateriaal op een speciale manier gedesinfecteerd om toekomstige zaailingen te beschermen tegen bepaalde aandoeningen, met name de zwarte poot, schimmel, echte meeldauw.
Het zaadbehandelingsproces bestaat uit de volgende stappen:
- Zaden zijn gewikkeld in geweven materiaal en 30 minuten ondergedompeld in heet water met een temperatuur van minimaal + 50 ° C.
- De graandoek wordt 10 minuten in koud water gekoeld.
- Zaden worden 12 uur in een warme kamer bewaard zodat ze opzwellen.
- Het materiaal wordt 24 uur in de koelkast bewaard.
- Zaden worden lichtjes gedroogd in de frisse lucht.
Voorbereiding van grond voor zaailingen
Voor het planten van zaden is het beter om voedzame, losse grond, waaronder zand en turfgrond, te selecteren in een verhouding van 1: 1. Humus en houtas kunnen aan de grond worden toegevoegd.
Het wordt aanbevolen om de thuis bereide grond te desinfecteren op de meest handige manier:
- morsen van het substraat met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat (1 g per 10 l water) en droog;
- verwarm de aarde in de oven gedurende 25-30 minuten op een temperatuur van + 180 ° C.
Zaaien voor zaailingen
Voor het zaaien van zaden kunt u gebruik maken van speciale cassettes, wegwerp plastic bekers, houten en plastic lades.
Het zaadplantalgoritme is gebouwd in de volgende fasen:
- Giet de grond in de tank, maak kleine groeven met een interval van 3-4 cm van elkaar.
- Maak in de groeven inkepingen tot 1 cm en leg elk een korrel.
- Bestrooi de zaden met aarde, bevochtig het oppervlak met veel warm water.
- Zet de container op de vensterbank. Om de groei van zaailingen te versnellen, is een container met zaden bedekt met een plastic film om een broeikaseffect te creëren.
Zaailing zorg
Zaailingen onder de film worden aanbevolen om op een goed verlichte, warme plaats (+18 ... + 20 ° С) te plaatsen, maar de container moet worden beschermd tegen de negatieve effecten van direct zonlicht. Van tijd tot tijd moet de schuilplaats worden verwijderd en moeten de spruiten worden bevochtigd met een spuitpistool.
Nadat de scheuten zijn verschenen, moet de film worden verwijderd en moet de container met zaailingen worden verwijderd naar een koelere plaats, met stabiele temperatuurindicatoren van +10 ... + 15 ° С. Dergelijke maatregelen kunnen voorkomen dat de spruiten in lengte uitrekken. Twee weken later, wanneer de plant 3-4 volle bladeren vormt, kan hij in aparte containers worden gedoken.
Alvorens zaailingen in de volle grond te planten, raden experts aan om activiteiten te starten om het te verharden.
Voer hiervoor de volgende manipulaties uit:
- In de eerste 3-4 dagen worden de zaailingen enkele uren naar het balkon of de veranda gebracht, waardoor de verblijfstijd dagelijks wordt verlengd.
- Verder wordt de container met zaailingen de hele dag in de open lucht bewaard en alleen 's nachts gebracht.
- Direct voor het planten worden zaailingen 24 uur op straat gehard.
Weet je In Frankrijk is er een speciaal apparaat dat koolrabi omzet in pasta (pasta), die vervolgens wordt geweekt in een frisse sinaasappel voor een originele en ongebruikelijke smaak.
Koolrabi zaailingen in de volle grond planten
Om zaailingen in de tuin in de volle grond te planten, moet u goed verlichte gebieden kiezen die zijn beschermd tegen tocht en plotselinge windstoten. De plant zal perfect wortel schieten en vrucht dragen op de grond, waar daarvoor aardappelen, uien, tomaten, pompoen, pompoen, wortelen en peulvruchten groeiden.
Kool van deze variëteit geeft de voorkeur aan losse, lichte grond, groeit goed op gronden met een neutrale of matige zuurgraad. Op zure en verarmde gronden groeit koolrabi stijf en met veel grove vezels. Het wordt aanbevolen om de grond sinds de herfst op cultuur voor te bereiden - graaf en voeg organische meststoffen toe van 3-4 kg per 1 m².
Het planten van zaailingen wordt uitgevoerd op een bewolkte dag, in de vroege ochtend of 's avonds. Vroege variëteiten van gewassen worden geplant volgens het schema 60x40 of 70x30 cm, rassen met late rijping worden geplant volgens het schema 60x55 of 70x45 cm.
Het planten van spruiten wordt uitgevoerd volgens dit algoritme:Belangrijk! Koolrabi mag niet worden geplant in de tuin waar eerder kruisbloemige planten groeiden, omdat de gewasopbrengst laag zal zijn.
- Maak in de grond gaten om 2 el toe te voegen. l superfosfaat, 1 deel ureum en 2 kopjes houtas.
- Haal de plant voorzichtig uit de tank en plaats hem in een gat met een aarden brok.
- Bestrooi zaailingen met aarde tot het niveau van zaadlobbladeren.
- Na het planten de grond een beetje aanstampen, overvloedig bevochtigen. Wanneer het water volledig is opgenomen, strooi je de grond met droge grond om verdamping van vocht te voorkomen.
Besproeiingsregels
Kool behoort tot de categorie vochtminnend, daarom heeft het gedurende de hele rijpingsperiode regelmatig en overvloedig water nodig. Geplante zaailingen worden elke 2-3 dagen bewaterd totdat ze volledig zijn geroot. 2 weken na ontscheping wordt de bevochtiging 1 keer per 7 dagen uitgevoerd. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de grond bij de struiken altijd een beetje vochtig is. De kool heeft een speciale behoefte aan vocht in juli, als het warm weer op straat is.
Topdressing
Koolrabi gedurende het groeiseizoen (vanaf het moment van zaaien van zaailingen) moet minimaal drie keer worden gevoerd:
- de eerste voeding wordt uitgevoerd met behulp van complexe meststoffen tijdens de ontwikkeling van twee volle bladeren;
- 2 weken voor het planten in de volle grond worden zaailingen behandeld met een oplossing bestaande uit 10 l water, 1 eetl. kaliumsulfaat en 1 el. ureum
- voor de derde keer worden meststoffen gebruikt bij het planten van de plant in de volle grond, hiervoor wordt organisch materiaal en mineralen gebruikt.
De grond opheffen en losmaken
Na irrigatie wordt aanbevolen om de grond los te maken, waardoor de grond kan worden verrijkt met zuurstof en waardevolle stoffen die nodig zijn voor wortelvoeding. De eerste losmaakprocedure wordt uitgevoerd tot een diepte van 4-5 cm, terwijl het gebied van onkruid wordt verwijderd. Verdere teelt wordt dieper uitgevoerd, tot 8-10 cm.Houd er rekening mee dat kool alleen in losse grond zijn zachtheid en sappigheid krijgt.
Vóór het begin van de intensieve groei van de stengel, wordt het struiken van de struik uitgevoerd, waardoor het wortelstelsel van de plant kan worden versterkt en de ontwikkeling van de vrucht kan worden geactiveerd.Belangrijk! Het losmaken moet heel voorzichtig en voorzichtig worden uitgevoerd om de stengel niet te beschadigen en niet met aarde te strooien.
Ongediertebestrijding en ziektebestrijding
Met onjuiste landbouwtechnologie kunnen verschillende kwalen en parasieten op de loer liggen voor kool.
Het wordt vooral blootgesteld aan de negatieve effecten van dergelijke ziekten:
- Het zwarte been. De schimmel manifesteert zich in de vorm van zwart worden en als gevolg daarvan verder verval van de wortelhals en stengel. Voorkom de ontwikkeling van de ziekte helpt preventieve behandeling van de wortels met een oplossing van kaliumpermanganaat.
- Kila. Dit is een van de gevaarlijkste ziekten voor de plant, die gemakkelijk te diagnosticeren is door de externe toestand van de kool: het vervaagt, bladeren en stengel worden traag, het wortelstelsel begint te rotten. Helaas zijn er geen maatregelen om de kiel te beheersen en worden geïnfecteerde struiken volledig vernietigd. Verwerking van zaadmateriaal met Granozan-oplossing helpt beschermen tegen de ziekte.
- Mozaïek. Virale ziekte tast de bladeren van de cultuur aan, ze worden geleidelijk geel, droog en vallen dan af. In dit geval worden zieke struiken vernietigd en wordt vervolgens tijdig onkruid verwijderd.
Weet je Koolrabibladeren bevatten meerdere malen meer vitamines en waardevolle stoffen dan de gesteelde bladeren zelf. Alleen jong blad is echter geschikt om te eten.
- Naaktslakken en slakken. Parasieten beschadigen de bladeren van de cultuur, laten talloze kleine gaatjes en een karakteristiek slijmspoor achter. Van deze plagen helpt het om de planten van boven naar boven water te geven met een hete oplossing van droge mosterd (150 g per 10 liter water) goed.
- Tabakstrips. Ze zuigen het sap uit de bladeren van kool, wat leidt tot een gebrek aan vocht en als gevolg daarvan geel worden, drogen en vallen van bladeren. "Aktellik", "Inta-vir", "Karate" en andere insecticiden bestrijden plagen.
- Bladluizen. De aanwezigheid van de parasiet kan worden gezien door de opeenhoping van talloze eieren op de gesteelde. Voor de vernietiging van ongedierte vertoont de behandeling van aanplantingen met zeepachtig water een goede efficiëntie.
Oogst- en opslagmethoden
In de meeste gevallen wordt koolrabi gekweekt om een vroege oogst te produceren. Daarom worden de vruchten geoogst wanneer ze een diameter van 7-8 cm bereiken, vroege rassen worden geoogst terwijl ze rijpen, maar ze worden niet langer dan twee weken in de koelkast bewaard.
Kool gezaaid aan het begin van de zomer wordt geoogst in de herfst, wanneer de temperatuur overdag +3 ... + 5 ° C is en de nachttemperaturen variëren tussen 0 ... + 2 ° C. Er wordt schoongemaakt op een warme, droge dag. De vruchten worden samen met het wortelsysteem uit de grond gegraven, zorgvuldig aan de lucht gedroogd, van bladeren en resterende grond ontdaan. Fruit wordt opgeslagen in plastic of houten kisten met zand, zodat ze niet met elkaar in contact komen.
Koolrabi onderscheidt zich door zijn goede houdbaarheid, maar voor de langst mogelijke opslag moet hij bepaalde voorwaarden scheppen: een droge, goed geventileerde, koele ruimte met een temperatuur van +1 ... + 3 ° C en een vrij hoge luchtvochtigheid van 90-95%. Optimale bewaarstelen worden geacht paarse stelen te hebben. Onder alle omstandigheden kan koolrabi zijn esthetische en smaakkwaliteiten gedurende 5-8 maanden behouden.Belangrijk! De vruchten mogen niet overrijp zijn, anders begint de kool te harden, krijgt hij vezeligheid en verliest hij zijn delicate en sappige structuur.
Koolrabi kan geen traditionele groente worden genoemd die in onze dagelijkse voeding wordt gebruikt. Het heeft echter een uitstekende smaak en bevat een voorraad aan nuttige vitamines en mineralen die nodig zijn voor een normaal menselijk leven. Veel boeren durven dergelijke kool niet in hun tuinen te telen vanwege de overzeese oorsprong, hoewel tevergeefs, omdat de plant perfect wortel schiet in de klimatologische omstandigheden van ons land, pretentieloos is in onderhoud en u in staat stelt om meerdere gewassen in één seizoen te krijgen.