Om honing te maken, verzamelen bijen een enorme hoeveelheid stuifmeel van verschillende planten. Van sommige bloemen kun je veel stuifmeel en nectar krijgen, en sommige produceren maar heel weinig van deze stoffen, dus het eindproduct wordt erg waardevol. Dit geldt ook voor natuurlijke pompoenhoning, in het kader waarvan mensen hebben geleerd hoe ze kunstmatige pompoenhoning kunnen maken. Het zal verder worden besproken.

Pompoenhoning: kenmerken, kenmerken

Pompoen bevat veel nuttige stoffen en de daaruit verkregen nectar wordt zeer op prijs gesteld. Maar ondanks het feit dat de plant indrukwekkende bloemmaten heeft, geven ze heel weinig nectar, waardoor de waarde aanzienlijk toeneemt.

Pompoenbloemen scheiden transparante nectar af met een suikergehalte van 20–37%. Het valt slechts 3-4 uur per dag op, dus er kan per seizoen slechts ongeveer 42 kg honing worden gewonnen uit een hectare pompoenmeloen. Tegelijkertijd moeten de plantages enorm zijn, want als een bij niet veel stuifmeel kan krijgen, vliegt hij weg op zoek naar genereuzere planten.

Natuurlijke pompoenhoning heeft de volgende kenmerken:

1. Het aroma is delicaat, onopvallend. De kleur is goudgeel. De aanwezigheid van een onzuiverheid in kleur en smaak is mogelijk, omdat honingplanten tussen kalebassen kunnen groeien.
2. Zijn smaak is delicaat, zonder al te veel wrangheid en bitterheid.
3. Het kristalliseert snel uit en de kooi is klein, kan vet zijn.
4. In tegenstelling tot andere soorten honing bevat het pompoenproduct een grote hoeveelheid ijzer.

Kunstmatig product is iets anders dan natuurlijk. Het heeft een andere samenstelling, een hoger suikergehalte, maar volgens consumenten bevat het niet minder nuttige stoffen dan natuurlijke, omdat ze uit de pulp van de vrucht worden gehaald. Deze stoffen zijn onder meer zouten van fosfor, kalium, calcium, ijzer, koper, kobalt en silicium. De hoeveelheid caroteen overschrijdt deze indicator bij wortels.

Het gebruik van pompoenhoning, voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen

Natuurlijke pompoenhoning bevat:

• water - ongeveer 18%;
• koolhydraten - ongeveer 81%;
• mineralen - ongeveer 1%;
• in water oplosbare vitamines, eiwitten, enzymen, aminozuren - ongeveer 3%.

Onder vitamines valt het grootste deel op ascorbinezuur en carotenen, iets minder is er foliumzuur. Bijna alle B-vitamines zijn aanwezig, er is ook K, E, PP. Kalium, jodium komen voor onder macro- en micro-elementen, iets minder verbindingen van mangaan, natrium, magnesium, calcium, selenium, fosfor, kobalt, aluminium.

• De genezende eigenschappen ervan zijn als volgt:
• verbetert de spijsvertering;
• verbetert de vetafbraak, wat gewichtsverlies stimuleert;
• bevrijdt bloedvaten van cholesterolplaques;
• verdrijft gifstoffen uit het lichaam;
• helpt bij voedselvergiftiging;
• verlicht misselijkheid en brandend maagzuur;
• verlaagt de zuurgraad;
• activeert hersenactiviteit;
• normaliseert de activiteit van het cardiovasculaire systeem.

Je kunt ze met dergelijke problemen behandelen:

• een verkoudheid
• stoornissen in het werk van de nieren, lever;
• constipatie
• afbraak, energie;
• verzwakte immuniteit;
• wormen.

Ook sierlijk is een diuretisch, choleretisch en hepatoprotectief middel

Het klassieke recept voor pompoenhoning thuis

Zoals eerder vermeld, is natuurlijke pompoenhoning uiterst zeldzaam in de uitverkoop. Aankoop is alleen mogelijk op reservering. Vaak verkopen gewetenloze verkopers in plaats daarvan zonnebloemhoning, dus als u niet zeker weet of u een echt product kunt kopen, is het beter om de kunstmatige tegenhanger zelf voor te bereiden. Een traktatie maken is heel eenvoudig, maar je zult even moeten wachten tot het product is geïnfuseerd.

Ingrediënt voorbereiding

Het belangrijkste bij de bereiding van zelfgemaakte honing is de keuze van de pompoen. Ze moet rijp zijn. Grootte maakt niet veel uit, maar je moet niet vergeten dat hoe groter de vrucht, hoe langer het duurt om te rijpen; het kan een hele maand uitrekken. Tegelijkertijd zijn grote vruchten sappiger en suikerachtiger, wat gewoon uiterst noodzakelijk is om een ​​kwaliteitsproduct te verkrijgen. De pompoen wordt grondig gewassen en drooggeveegd.

Belangrijk! Honing moet op een droge en koele plaats rijpen, zodat de groente niet gaat schimmelen.

Verhoudingen

De hoeveelheid suiker hangt af van de grootte van de pompoen. Suiker moet de ruimte in de groente, die werd bezet door zaden, volledig vullen.

Kookproces

U kunt als volgt een medische traktatie bereiden:

1. Neem een ​​schone pompoen en snijd de bovenkant ervan af. Gooi het niet weg, het wordt een dekmantel.
2. Gebruik een lepel om de zaden te extraheren. Ze moeten zorgvuldig en volledig worden verwijderd, zodat de residuen het fermentatieproces niet starten.
3. Vul de vrijgekomen ruimte met suiker (naar boven).
4. Bedek de pompoen met het gehakte deel.
5. Leg de groente in een diepe kom. Laat staan ​​dat alle suiker is opgelost. Het duurt minstens anderhalve week.
6. Siroop vloeit samen door het gat aan de onderkant van de foetus.

Video: pompoenhoning koken

Interessante recepten voor het maken van pompoenhoning

Er zijn veel originele recepten voor dit product met een zeer eenvoudige kooktechnologie.

Snel pompoenhoningrecept

Het klassieke recept is vrij eenvoudig, maar tijdrovend. Voor degenen die niet lang willen wachten, maar snel van de lekkernijen willen genieten, wordt een ietwat ingewikkeld recept aangeboden, maar wel heel snel.

Voor hem heb je nodig:

• pompoenpulp - 2 kg;
• kruidnagel - 2-3 stuks;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• suiker - 400-500 g.

De kookstappen zijn als volgt:

1. Was de pompoen, droog, snijd, verwijder het zaad en snijd in plakjes.
2. Schil en snijd het vruchtvlees. Vouw ze in een bakje van glas of email.
3. Bestrooi met suiker en laat een half uur staan ​​zodat de plakjes het sap loslaten.
4. Zet de kom op het fornuis, voeg de kruidnagel toe en laat 20-30 minuten koken. De vloeistof mag niet koken.
5. Zeef de siroop, zet hem terug op het vuur en kook een kwartier. Het is noodzakelijk om voorzichtig te lassen: de stof moet verdikken, maar mag niet koken.
6. Giet de afgewerkte siroop in een pot.

Weet je Indianen gebruiken pompoen om apen te vangen. Ze boren een klein gaatje in de vrucht, schenken er iets lekkers in en binden het aas aan de boom. Het dier zal een voet in het gat zetten, maar met een gebalde vuist zal het zich niet meer kunnen uitrekken haar terug.

Pompoenhoning met citroen

Componenten

• pompoenpulp - 2 kg;
• honing - 2 el. l .;
• citroen - 1 st.

Kookproces:

1. Was de pompoen, snijd hem in stukken en verwijder de zaadjes.
2. Schil de pulp en hak ze fijn.
3. Leg de plakjes in een pan, voeg honing toe. Laat 30 minuten trekken.
4. Giet de resulterende siroop af.
5. Zet de rest dik op laag vuur en laat 15 minuten koken. Tijdens het koken gevormd sap moet periodiek worden afgetapt.
6. Vouw de pulp in een vergiet en laat het sap uitlekken.
7. Zet het sap op laag vuur en kook tot het dikker wordt. Voeg citroensap toe aan het eindproduct en giet het in een pot. Bewaar de traktatie op een donkere plaats.

Kruiden Pompoenhoning

Meestal wordt honing bereid met toevoeging van dergelijke kruiden:

• salie (voor koude en slijmoplossende werking);
• tijm (voor ontstekingsremmend, antiseptisch en rustgevend effect);
• kamille (om koliek, maagklachten te elimineren);
• elecampane (om de algemene toestand van luchtwegaandoeningen te verbeteren).

Om een ​​traktatie met kruiden te bereiden, heb je nodig:

• pompoen - elke maat;
• suiker - om de pompoen te vullen;
• kruiden - droog, in kleine hoeveelheden.

Kookproces:

1. Was en droog het fruit. Snijd de bovenkant af en verwijder de zaden.
2. Vul de resulterende leegte met suiker.
3. Sluit de bovenkant en dring aan op anderhalve week.
4. Leg kruiden op de bodem van het blik zodat ze een derde van de container vullen.
5. Giet er siroop over. Laat het nog anderhalve week staan.

Pompoenhoning met walnoten

Ingrediënten

• pompoen - 1 stuk;
• suiker - om het fruit te vullen;
• walnoten naar smaak.

Bereidingswijze:

1. Was een grote en rijpe pompoen. Snijd de bovenkant van haar af, verwijder de zaadjes.
2. Giet suiker en laat anderhalve week staan. Roer de inhoud regelmatig om zodat de suiker beter oplost.
3. Schil de noten en hak ze fijn. Giet de siroop in een pan en laat op laag vuur sudderen. Voeg noten toe. Giet de siroop na een paar minuten koken in de pot en sluit hem af met een deksel, op een donkere plaats.

Kookfase: basisfouten

De belangrijkste voorwaarde voor het verkrijgen van lekkernijen van hoge kwaliteit is het gebrek aan koken. Je kunt de siroop sowieso niet koken, omdat hierdoor alle nuttige stoffen van het product verloren gaan. Bovendien moet de siroop constant worden geroerd, zodat deze niet blijft plakken en gelijkmatig verdikt. Bij het koken van stukjes groente mag niet worden vergeten de resulterende siroop altijd af te tappen.

Therapeutische recepten om pompoenhoning thuis te maken

Het therapeutische effect van het product wordt versterkt als tijdens het bereidingsproces goed geselecteerde kruiden worden toegevoegd.

Belangrijk! Voeg geen honing toe aan warme dranken, want als het ermee in contact komt, verliest het al zijn genezende eigenschappen.

Pompoenhoning met cichorei: een medicijn voor de lever

Componenten

• pompoenpulp - 2 kg;
• cichorei - 1 theelepel;
• citroensap - 1-2 el. l .;
• honing - 2 el. l

Stapsgewijze procesbeschrijving:

1. Bereid de pompoen voor. Snijd het in stukken, schil de zaden, schil en hak ze fijn.
2. Doe de resulterende blokjes in een diepe pan. Voeg honing toe en meng.
3. Laat 25-30 minuten trekken. Giet het resulterende sap af.
4. Zet de resterende pulp op laag vuur en laat 20 minuten koken.
5. Voeg tijdens het koken cichorei toe en meng. Vergeet niet het resulterende sap af te tappen.
6. Vouw de pulp in een vergiet en laat uitlekken.
7. Zet al het verzamelde en gefilterde sap op laag vuur en laat 10 minuten koken. Voeg citroensap toe.
8. Koel het afgewerkte medicijn af en giet het in potten.

Regels, dosering, contra-indicaties

Om te profiteren van pompoenhoning, moet je het in kleine doses gebruiken. Voor preventieve doeleinden wordt aanbevolen om het driemaal daags in te nemen voor een theelepel en op te lossen in de mond. Je kunt drinken met warme thee, roeren in plaats van suiker, of pannenkoeken, pannenkoeken en ander gebak zoeten.

Pompoentraktaties hebben veel gunstige eigenschappen, maar ze kunnen schadelijk zijn.

• Misschien is dit in het geval van het negeren van contra-indicaties, zoals:
• lage zuurgraad;
• gastritis, maagzweer;
• diabetes
• allergie voor bijenproducten;
• chronische nierproblemen;
• dieet met overgewicht of koolhydraten.

Bewaarcondities voor pompoenhoning

Kunstmatig gecreëerde honing kan slechts 30 dagen worden bewaard zonder zijn eigenschappen te verliezen. Het is raadzaam om het op een koele plaats te plaatsen (koelkast, kelder, balkon). De houdbaarheid van het product kan worden verlengd door het te koken, maar dan gaan enkele nuttige eigenschappen verloren. Ideaal voor het bewaren van containers - glas.

Weet je Er wordt aangenomen dat in het Russisch het woord "pompoen" afkomstig was van de pro-Slavische "tyky", afgeleid van "tykati", wat betekent "vetmesten, dik worden".

Zoals je kunt zien, is pompoenhoning een zeer nuttig product. In zijn natuurlijke vorm is het natuurlijk praktisch ontoegankelijk, maar zijn kunstmatige analoog lost met succes een aantal problemen op. Het is ook belangrijk dat het absoluut niet moeilijk is om het te koken en dat de kookkosten minimaal zijn.