Groene paprika heeft een niet minder waardevolle chemische samenstelling dan oranje of rood fruit. Er zijn een klein aantal soorten groene groenten, waarvan het belangrijkste verschil is dat wanneer ze het stadium van technische rijpheid bereiken, deze vruchten niet bitter zijn en geweldig zijn voor consumptie. Wat zijn nog meer de kenmerken van groene paprika en wanneer het schadelijk kan zijn, laten we het artikel eens bekijken.

Beschrijving van groene paprika

Groene paprika is een jaarlijkse kruidachtige cultuur van de Solanaceae-familie, wiens thuisland Amerika is. De vruchten van de plant worden pseudobessen genoemd.

Ze zijn er in verschillende kleuren - rood, oranje, geel en groen, maar ook in verschillende vormen - langwerpig, ovaal, bolvormig. Groene paprika's onderscheiden zich door een rijke donkergroene kleur van de vrucht. Ze worden afgesneden in het stadium van technische volwassenheid.

Later, onder de juiste omstandigheden, bereiken ze biologische rijping en veranderen ze hun kleur in respectievelijk rood of geel met de variëteit. Een groentesoort genaamd Atlantik is populair bij tuinders en culinaire specialisten.Vaak worden groene variëteiten een hoofdbestanddeel van dieetvoeding. Ze worden gekenmerkt door het laagste caloriegehalte in vergelijking met rood of oranje fruit en een uitgebalanceerde voedingssamenstelling, die het mogelijk maakt om het spijsverteringskanaal in korte tijd te normaliseren en een paar extra kilo's kwijt te raken.

Weet je In feite is het thuisland van Bulgaarse gemalen peper, zoals velen ten onrechte denken, niet Bulgarije, maar Zuid-Amerika. Dankzij het jarenlange werk van Bulgaarse veredelaars zijn er echter honderden variëteiten van zoete groentesoorten verkregen, die tegenwoordig erg populair zijn over de hele wereld.

Groene paprika-eigenschappen

Esthetisch aantrekkelijke vruchten van groene peper hebben niet alleen een aangename smaak en een uitstekend aroma, maar zijn ook een bron van een breed scala aan nuttige actieve biologische componenten en mineralen die een gunstig effect hebben op veel systemen van het menselijk lichaam.

Voordeel

De voordelen van groene paprika worden bepaald door de rijke chemische samenstelling. Natuurlijk zal de kleur van de vrucht de componenten direct beïnvloeden. Groene groente heeft een uitgesproken algemeen versterkend effect, heeft een gunstige invloed op het bloedvormingsproces, verbetert de werking van het spijsverteringskanaal, herstelt en geeft kracht.

Rood bevat ook een grote hoeveelheid vitamine A, waardoor het kan worden gebruikt om problemen met de huid, het haar en ook de gezichtsorganen op te lossen. Geel fruit is rijk aan mineralen die verantwoordelijk zijn voor de gezichtsscherpte, de nierfunctie, de hartfunctie verbeteren en de toestand van botweefsel positief beïnvloeden.In vergelijking met rode peper bevat groen in een grotere hoeveelheid vitamine K, dat deelneemt aan de bloedstolling, dient als profylaxe van atherosclerose en bijdraagt ​​aan de volledige opname van calcium.

Tegelijkertijd bevatten soorten groene groenten minder ascorbinezuur dan rode, maar ze hebben ook een gunstig effect op het immuunsysteem en versterken het lichaam.

In zijn samenstelling heeft groene peper een unieke substantie - capsoicine, die de groente een karakteristieke scherpe smaak geeft. Capsicine heeft een perfecte invloed op de eetlust, verbetert de werking van het spijsverteringskanaal, versnelt de stofwisseling, waardoor u in korte tijd extra kilo's kunt verliezen.

• Dankzij de unieke bestanddelen heeft de groente een aantal handige functies:
• verbetert de spijsvertering;
• verlaagt hoge bloeddruk;
• versterkt het immuunsysteem, verhoogt de beschermende functies van het lichaam;
• verbetert geheugen, verhoogt aandacht en concentratie;
• nuttig voor het herstellen van de gezichtsscherpte;
• verbetert de conditie van de huid, haren, nagels.

Belangrijk! Een groente bevat stoffen die de vorming van kankercellen remmen. Het heeft de grootste effectiviteit in de strijd tegen borstkanker.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de enorme lijst met nuttige eigenschappen, is het voor sommige categorieën mensen gecontra-indiceerd om groene peper te consumeren.

• Contra-indicaties zijn onder meer:
• coronaire hartziekte;
• hartritmestoornissen;
• gastritis en maagzweer in de acute fase;
• colitis;
• chronische verergering van aandoeningen van de lever en de nieren;
• aambeien;
• epilepsie.

Ook wordt het met grote zorg gedoseerd, in kleine porties moet je de groente consumeren met jicht, lage bloeddruk, kleine kinderen, zwangere en zogende vrouwen. Voordat u gezond fruit gaat eten, is het raadzaam om altijd een arts te raadplegen.

Weet je Peper bevat, net als chocolade, in zijn samenstelling het 'hormoon van vreugde' - serotonine, dat de stemming verbetert en depressie verlicht. Maar in tegenstelling tot chocolade heeft een groente veel minder calorieën.

Chemische samenstelling en caloriegehalte

De groene groente heeft een hoge voedingswaarde en medicinale waarde vanwege de rijke en diverse chemische samenstelling. Het wordt beschouwd als de kampioen in het gehalte aan ascorbinezuur, de tweede alleen voor rode peper, rozenbottel en rode bes.

Bovendien wordt de samenstelling van de groente aangevuld met:

• B-vitamines - normaliseer het werk van het zenuwstelsel, activeer hersenactiviteit, normaliseer de slaap, verlicht depressie, verhoog de stemming;
• vitamine a - voorkomt vroegtijdige veroudering van het lichaam, verjongt de huid, reinigt het lichaam van gifstoffen en schadelijke stoffen;
• vitamine E - verbetert de conditie van de huid, vermindert vermoeidheid, bevordert een snelle celregeneratie;
• vitamine K - verantwoordelijk voor bloedstolling, voorkomt de vorming van bloedstolsels;
• kalium - gunstig effect op de werking van het cardiovasculaire systeem, normaliseert de bloeddruk;
• ijzer - verrijkt bloed met zuurstof, heeft een positieve invloed op de bloedcirculatie, verhoogt het hemoglobinegehalte;
• jodium - heeft een positief effect op mentale activiteit, helpt het geheugen te verbeteren;
• silicium - verbetert de externe conditie van de huid, versterkt haar en nagels, verjongt het lichaam.

• eiwitten - 0,86 g;
• vetten - 0,17 g;
• koolhydraten - 4,64 g.

Naast vitamines en mineralen bevatten fruit voedingsvezels, water, as, fytosterolen, antioxidanten, essentiële en niet-vervangbare zuren voor het menselijk lichaam, die in combinatie een positief effect hebben op de spijsvertering, prestaties.

Toepassingsfuncties

Groen fruit wordt veel gebruikt op verschillende gebieden: culinair, traditionele geneeskunde, cosmetologie.

Bij het koken worden ze minder vaak gebruikt dan andere soorten om te koken. Desalniettemin wordt de beschreven peper vers gebruikt als grondstof voor salades, vulling, kookstoofschotels en lecho. De betreffende groente kan worden gepekeld, gegrild, gebakken, gemaakt van verschillende voorbereidingen voor de winter.

Belangrijk! Bij het koken van peper is het belangrijkste — overbelicht hem niet, anders zal hij bitter worden.

In de cosmetologie wordt het vruchtvlees van peper en het sap ervan gebruikt bij de bereiding van producten om het haar te versterken, de huid te verjongen en te versterken, ontstekingen en acne te verwijderen.Traditionele geneeskunde gebruikt fruit om slapeloosheid, spijsverteringsproblemen, hoofdpijn, hypertensie te behandelen, de bloedvaten te versterken en verkoudheid te bestrijden. Bovendien kan peper de bloedsuikerspiegel verlagen, daarom wordt het met succes gebruikt in de voeding van diabetici.

Zoete groene paprika is een lekkere, gezonde en betaalbare groente die een van de hoofdbestanddelen van het dagmenu kan worden. Dankzij de rijke chemische samenstelling kunt u het spijsverteringskanaal aanpassen, de werking van het cardiovasculaire en zenuwstelsel normaliseren en de kracht vernieuwen. Voordat u het echter in uw menu opneemt, moet u zich vertrouwd maken met de contra-indicaties.