Voedingsdeskundigen erkennen kool unaniem als een nuttige caloriearme groente en adviseren het aan het dieet toe te voegen. Het voordeel van het product is echter niet zo duidelijk bij gastritis - bij onjuist gebruik kan het aanzienlijke schade aanrichten. Over of het mogelijk is om een groente te eten met een maagontsteking, of het schadelijk is en waarom artsen categorisch zijn met betrekking tot een groente, lees verder in het artikel.
Kan kool worden gebruikt voor gastritis?
Gastritis is een ontsteking van het maagslijmvlies. De ziekte bestaat uit twee soorten:
- hypoacid - met een lage zuurgraad;
- hyperzuur - met een hoge zuurgraad.
In het geval van hypoacid gastritis, scheidt de maag geen normale hoeveelheid maagsap af. Het is de taak van de patiënt om het vrijkomen ervan te stimuleren. Bij hyperzuurontsteking van het maagsap daarentegen te veel. Om de toestand van de patiënt te verlichten, moet de productie worden gematigd. In beide gevallen speelt voeding de hoofdrol - producten hebben een directe invloed op de hoeveelheid secretie en het werk van de maag. Vooral voeding moet worden gecontroleerd tijdens verergering van chronische gastritis, wanneer het maagdarmkanaal te kwetsbaar is voor externe effecten.
Voor gastritis met een hoge zuurgraad is een behandeltafel nr. 1 ontwikkeld. Volgens de aanbevelingen van artsen mogen patiënten geen verse koolbladeren eten. Zure voedingsmiddelen zijn ook gecontra-indiceerd. Bij een lage zuurgraad in het dieet moet worden geleid door tabel nummer 2. Op het menu staat een verbod op rauwe, gepekelde en gezouten gerechten.
Weet je Gastritis als een afzonderlijke ziekte werd bepaald door oude artsen. Er wordt dus melding gemaakt van maagontsteking in Abu Ali Ibn Sina, Hippocrates en Paracelsus.
Het product categorisch weigeren met een maagontsteking van welk type dan ook is niet nodig. Het is alleen toegestaan in gekookte, gestoofde vorm en na stoomverwerking. Het gebruik van rauwe groenten is onaanvaardbaar. Deze regel is van toepassing op alle soorten groenten - witte kool, Peking, bloemkool en broccoli.
Handige samenstelling van kool
Kool van welke aard dan ook is een gezond product dat veel vitamines, macro- en micro-elementen bevat. Een van de meest waardevolle componenten van een groente:
- Vitamine A
- B-vitamines;
- vitamine K;
- S-methylmethionine;
- ascorbinezuur;
- kalium
- zink;
- zwavel;
- calcium
- fosfor;
- magnesium
- jodium;
- ijzer
- mangaan;
- calcium
- vezels.
Wat kan kool de gezondheid van de maag negatief beïnvloeden?
Bij gastritis, ongeacht het type, zijn de wanden van de maag ontstoken. Voedsel moet een minimaal effect hebben op de maag. Verse koolbladeren bevatten veel grove vezels die de slijmvliezen irriteren. Dus in 100 g van de witkopvariëteit van de groente bevat 2 g voedingsvezels, wat een zeer grote indicator is.
Weet je Rode koolsap wordt door koks gebruikt als natuurlijke kleurstof.
Zuren in de groente veroorzaken de aanmaak van maagsap, wat een patiënt met maagzuurontsteking kan schaden. Bijzonder gevaarlijk is het gebeitste product, dat meer zuur bevat en de secretie nog meer stimuleert.
Welke kool is geschikt voor gastritis met een hoge zuurgraad
Bij verhoogde zuurgraad moet de patiënt de productie van maagsap verminderen. Bloemkool van welke aard dan ook moet voorzichtig worden behandeld bij gastritis, omdat het product aanzienlijke schade kan veroorzaken. Met de juiste voorbereiding kunnen de betreffende groenten echter nuttig zijn.
Kleur
Bloemkool heeft een positieve invloed op de maag met een hyperzuurvorm van ontsteking. Rauwe groenten worden meestal niet gegeten, dezelfde regel geldt bij ziekte. Het product kan het beste worden gekookt of gestoomd. Als het gerecht gemakkelijk met een vork kan worden gekneed, zal het zeker het spijsverteringskanaal niet schaden.
White-headed
In rauwe gehakte vorm mag het product nooit worden geconsumeerd. Zelfs gestoofd en in soepen kan een groente kramppijn veroorzaken als de ziekte zich in een acuut stadium bevindt. Voedingsdeskundigen raden aan koolsap te consumeren - in tegenstelling tot een hele groente, helpt de stof gastritis te genezen.
Peking
Net als de witkop, irriteert de Peking-variëteit de maagwanden en leidt tot pijnlijke gevoelens. Het kan alleen worden gebruikt tijdens remissie bij chronische gastritis.
Broccoli
Gestoomd of in water is broccoli een onmisbaar product met een hoge zuurgraad. Een groente voedt het lichaam met de nodige vitamines, zonder de ontstoken maagwanden te irriteren en zonder de afscheiding uit te lokken.
Kenmerken van gebruik
Met betrekking tot de groente moet je voorzichtig zijn, dus bestudeer de kenmerken van het gebruik ervan. Gerechten met verschillende methoden om één product te bereiden, kunnen tot verschillende resultaten leiden.
Belangrijk! Als u na het eten krampen in de maag en gordelpijn voelt, raadpleeg dan onmiddellijk een arts voor advies — gastritis kan in een maagzweer terechtkomen.
Koolsap
Deskundigen in de traditionele geneeskunde noemen koolsap een wondermiddel voor gastro-intestinale aandoeningen. In het boek "Fresh Vegetable Juices" van Norman Walker wordt aangegeven dat koolsap een positief effect heeft op het slijmvlies van de maagwanden. Het is belangrijk om het sap van een rauwe groente te gebruiken, niet een gekookte groente. Het is toegestaan om witte en gekleurde variëteiten te gebruiken.
Zuurkool
Zuur product mag worden gebruikt met een hypoacidale vorm van maagontsteking tijdens remissie. Gebruik het product niet tijdens een verergering van een ziekte.
Gestoofde kool
In de acute fase van de ziekte worden gestoofde koolschotels het best vermeden. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, vermindert deze bereidingsmethode het schadelijke effect van het product op het lichaam niet. Wanneer de patiënt echter in remissie komt, is het gebruik van een dergelijk gerecht volledig toegestaan.
Verse kool
Patiënten met hypo- en hyperzuurgastritis moeten elk vers product weigeren.
Belangrijk! Gebruik bij het koken van een gerecht geen hete kruiden en gebruik geen zout - ze zijn ook schadelijk bij maagontsteking.
In welke gevallen is kool gecontra-indiceerd?
Groente is strikt gecontra-indiceerd onder de volgende voorwaarden:
- acute vorm van gastritis van elk type;
- pancreatitis
- prikken;
- enteritis;
- een maagzweer;
- diarree
- interne bloeding.
Als u een ontsteking van het maagslijmvlies heeft, mag u de aanbevelingen van de arts niet negeren: u mag af en toe zelfs geen rauwe kool eten. Een goed dieet is de basis van de behandeling van gastritis, die een patiënt met een maagdarmkanaal zal helpen genezen.
