Uienfamilie - een van de soorten uien. Als je geïnteresseerd bent in wat het is, dan ken je het waarschijnlijk onder de namen "sjalotten", "heesters" of "meervoudige uien". Het verschilt van andere soorten groenten door de aanwezigheid van een nest met kleine bollen. Alles wat u erover moet weten - beschrijvingen van rassen, teelttechnologie en andere nuttige informatie - wordt verzameld in deze review.

De beste soorten familie-uitjes

De eetbare uienstruik is populair bij fijnproevers en koks vanwege zijn delicate smaak, vergelijkbaar met een mengsel van knoflook en uien. Bollen variëren in kleur, vorm, structuur van schubben en grootte. Overweeg enkele van de beste variëteiten die goed op de site groeien en aan uw smaakvoorkeuren voldoen.

Vroeg rijp

Het belangrijkste kenmerk van vroege variëteiten is de rijping van het gewas in 60-90 dagen. Het stadium van technische rijpheid begint binnen 20-30 dagen en op dit moment wordt de eerste snee van de groene veer uitgevoerd. Vervolgens worden de uien groen tot halverwege de zomer, afhankelijk van de variëteit, wat aangenaam is met een extra verzameling bladeren.

Deze soorten worden beschouwd als een heerlijke aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn zacht, fris, ze kunnen de hele lente worden gescheurd. Halverwege de zomer beginnen de bladeren geel te worden en te sterven, en het is tijd om te oogsten. Meestal worden vroegrijpe variëteiten in containers gekweekt of direct in de grond geplant.

Emerald

Smaragdgroene variëteit vormt bijna geen ui, maar lange smaragdgroene veren kunnen al 20 dagen na het planten worden afgesneden. De volledige rijpheid vindt plaats in 70-80 dagen. Voor het hele seizoen, tot de herfst, kun je de greens maar liefst 4 keer oogsten.Om dit te doen, hoeft u alleen de planten water te geven en periodiek te voeren. Emerald is vorstbestendig en wordt dus gekweekt van het vroege voorjaar tot het late najaar.

Weet je Het oudste bewijs van uienteelt dateert van 5000 voor Christus. e. Dit betekent dat mensen deze plant al meer dan 7000 jaar eten, dat wil zeggen sinds de bronstijd.

Belangrijkste kenmerken:

• 3-4 bollen in het nest;
• de massa van het nest is 60-80 g;
• productiviteit van 1 m² - 6-8 kg;
• de smaak is schiereiland.

Sneeuwbal

Een fijne variëteit met een witte ronde ui en een kenmerkende pittige smaak. Kleine sneeuwbalbollen zijn geschikt voor beitsen en bereiken na ongeveer 95 dagen hun rijpheid. De oogst wordt 7 maanden goed bewaard.Belangrijkste kenmerken:

• 3-5 bollen in het nest;
• individueel bolgewicht - 30 g;
• nestgewicht - 90-150 g;
• productiviteit van 1 m² - 7-8 kg;
• de smaak is schiereiland.

Sprint

Sprintjalotten hebben een delicate, semi-scherpe smaak. De bollen zijn enigszins langwerpig, geelachtig roze van kleur. De eerste oogst kan al op de 20e dag worden verkregen, en voor volledige rijpheid duurt het 60 dagen. Sprint is een van de meest praktische varianten vanwege de hoge weerstand tegen bolziektes.

Belangrijkste kenmerken:

• 6-10 bollen in het nest;
• het gewicht van een individuele ui is 20-40 g;
• nestgewicht - 120-350 g;
• productiviteit van 1 m² - 5-8 kg.

Middenseizoen

Rassen worden beschouwd als halverwege rijping, waarbij 100-110 dagen verstrijken van aanplant tot volledige rijping. De technische rijpheid van middenrijpe uien vindt plaats binnen 30-40 dagen. Dergelijke uien kunnen ook "aan de veer" worden gescheurd, maar zijn in wezen bedoeld voor het ontvangen van middelgrote uien. Ze wegen elk 30 tot 60 g, afhankelijk van de variëteit en de groeiomstandigheden.

Weet je Het langste lint van een uienoogst werd tijdens het festival in september 2008 in de Roemeense stad Turde geweven. De lengte van de tape was 5817 m. Hij gebruikte 12 ton uien.

Smaakkenmerken van uien in het middenseizoen zijn meer divers in ernst. Deze rassen zijn vanwege hun hoge vorstbestendigheid en lange bewaartijd bestemd voor opplant in de winter.

Albik

Deze variëteit heeft een langwerpige ronde bol van klein formaat en een gemiddeld gewicht van 30 g. De buitenschaal is goudgeel. Een bladplaat van gemiddelde lengte, donkergroen van kleur. Tijdens het koken is het geschikt voor het eten van vers en ingeblikt, voor salades, heeft het een sappige, frisse, halfpeperse smaak.Vegetatie duurt 62-65 dagen. Het wordt gekenmerkt door een hoge houdbaarheid, bollen worden 7-9 maanden perfect bewaard in een droge en warme ruimte (bij een temperatuur van 0-5 ° С). Geschikt voor winterbeplanting.

Belangrijkste kenmerken:

• het nest bestaat uit 3–8 bollen;
• nestgewicht - 120-240 g;
• productiviteit van 1 ha - 13 ton

Kuban geel

Het heeft kleine, ronde, platte, sappige bollen met een gewicht van 50-70 g. De buitenste schubbenlaag is bruingeel en de binnenkant is wit met een vleugje groen. Bladeren van gemiddelde lengte, verzadigd groen. Het wordt gekenmerkt door een semi-acute smaak. Het groeiseizoen is 89-95 dagen. De variëteit is bedoeld voor uien.Het wordt vers gebruikt bij het koken, voor beitsen en koken. Kuban geel is geschikt voor kortdurende opslag (3-4 maanden). Het wordt aanbevolen om op 2 manieren te groeien: zaailingen en zaaien in de grond. Het ras is bestand tegen droogte.

Belangrijk! Rode uiensoorten zijn vatbaarder voor rot en hebben een zorgvuldige warmtebehandeling van plantmateriaal nodig. Het verhoogt ook de productiviteit.

Belangrijkste kenmerken:

• 3-4 bollen in het nest;
• nestgewicht - 120 g;
• productiviteit van 1 m² - 3 kg.

Koynarsky

De Koynarsky-variëteit heeft middelgrote, ronde, ovale bollen met een gewicht van 25-30 g. De buitenste schubben zijn roze-bruin, het vruchtvlees is licht lila, sappig, aromatisch. De vegetatieve periode van een groente is 83-90 dagen vanaf het verschijnen van de eerste spruiten tot het volledig verwelken van de greens. De variëteit kenmerkt zich door middelmatige sterkte, scherpe smaak en weelderige donkergroene bladeren. Het wordt aanbevolen om te groeien door in de volle grond of door zaailingen te zaaien.Belangrijkste kenmerken:

• in het nest - 2-4 bollen;
• nestgewicht - 120 g;
• productiviteit van 1 ha - 25 ton

Late rijping

Laatrijpe rassen rijpen niet eerder dan na 4 maanden (120-140 dagen). Een groeiseizoen van meer dan 120 dagen maakt het gebruik ervan onaanvaardbaar voor regio's met korte en koele zomers, waardoor alleen de glastuinbouw overblijft. Daarom worden de zogenaamde midden-late en middenrijpe variëteiten aanbevolen voor de noordelijke regio's. Om hun rijping te versnellen, kunt u deze variëteiten in zaailingen laten groeien. Het is ook de moeite waard om te overwegen dat laatrijpe familie-uien het meest eisen van de kwaliteit van de grond.

Weet je De grootste ui is geteeld door een Britse boer, Tony Glover. Ze woog 8,5 kg. De gigantische bol werd gepresenteerd op de Fall Flower Show in september 2014 in North Yorkshire.

Een van de belangrijkste kenmerken van de groep:

• grotere bollen - tot 80 g elk;
• ziekteresistentie;
• uitstekende houdbaarheid;
• vorstbestendigheid.

Kunak

Kunak is een variëteit van de schiereilandsmaak in het middenseizoen. Het groeiseizoen is 70-75 dagen. De bladeren zijn donkergroen. Langwerpige, licht afgeronde bollen van klein formaat bereiken een gewicht van 35-55 g. De schubben zijn geelbruin van kleur.De pulp is roze-paars, sappig. Het wordt gekenmerkt door een uitstekende houdbaarheid en is langer dan 1 jaar houdbaar. Geweldig voor vers gebruik. Aanbevolen voor teelt in alle regio's door in de volle grond te zaaien.

Belangrijkste kenmerken:

• in het nest - tot 10 bollen;
• nestgewicht - 200-300 g;
• productiviteit van 1 m² - 3-4 kg.

Fort

Fortress is ook een variëteit in het middenseizoen met een groeiseizoen van 50-70 dagen. Ovale bollen met een gewicht van ongeveer 20-50 g zijn bedekt met roze-bruine schubben. Het ras is resistent tegen geweer en rot. Het belangrijkste doel van de Krepysh-variëteit is om vroege verenproducten te verkrijgen, deze vers te eten, te koken en in te blikken. Geschikt voor langdurige bewaring en voor winterbeplanting.

Weet je In het oude Egypte werd de boog beschouwd als de belichaming van de eeuwigheid en het voorwerp van aanbidding. Hij werd begraven bij de farao's, omdat ze dachten dat hij nodig was om naar de onderwereld te reizen.

Belangrijkste kenmerken:

• het nest bestaat uit 4–7 bollen;
• nestgewicht - 200-300 g;
• productiviteit van 1 ha - 12 ton

Siberische amber

Siberische barnsteen is een van de meest populaire variëteiten in het middenseizoen. Het groeiseizoen duurt 55-60 dagen met spruiten om de verwelking van bladplaten te voltooien. Het wordt gekenmerkt door middelmatige groei. Als veertje gekweekt en voor bollen in geel-bronskleur met een gewicht van 20-30 g en een klassieke pittige smaak.

Het binnenste vlees is wit, sappig, met een gemiddeld aroma. Siberische amber wordt gekenmerkt door hoge productiviteit, uitstekende houdbaarheid en weerstand tegen kwalen. Het wordt aanbevolen om te groeien door in de volle grond of zaailingen te zaaien (zaaien in een doos).

Belangrijkste kenmerken:

• 6-7 bollen in het nest;
• nestgewicht - 150-200 g;
• productiviteit van 1 ha - 11 ton

De voor- en nadelen van familie-uitjes

De voordelen van dit type ui kunnen in 2 richtingen worden overwogen:

• voor zaken;
• voor de gezondheid.

Sjalotten worden gekweekt om zowel veren als bollen te produceren. Tegelijkertijd wordt de oogst van groenten meerdere keren per seizoen verwijderd. U kunt meerdere keren in het voor- en najaar uien planten, zodat u gedurende 7-9 maanden van producten en een vast inkomen kunt genieten. Dit alles maakt dit type ui zeer geschikt voor de teelt.

Belangrijk! Ondanks het feit dat sjalotten een positief effect hebben op de lens en oogspieren, is het nog steeds niet in staat om het gezichtsvermogen te herstellen. Daarom moet u voor de behandeling medicijnen gebruiken.

Als product wordt kool rauw geconsumeerd, bij de bereiding van verschillende gerechten en inblikken. Zowel bladeren als bollen zijn rijk aan vitamines en andere biologisch actieve stoffen, die hem veel voordelen en nuttige eigenschappen geven.

• Voordelen en nuttige eigenschappen van familie-uien:
• Door de grote hoeveelheid natrium en kalium helpt de plant de bloeddruk te normaliseren en de tonus van de bloedvaten te verbeteren.
• Uiensap stimuleert de spijsvertering, verbetert de eetlust en veroorzaakt een actievere afscheiding van maagsap.
• Het wordt aanbevolen om de groente toe te voegen aan zware gerechten - gebakken en vet, om hun verteerbaarheid te verbeteren.
• Het gebruik van deze plant helpt het zicht te verbeteren - sjalotten zijn handig om in het dieet te introduceren voor mensen met oogproblemen.
• Vanwege de hoge antioxiderende eigenschappen verwijdert het uithollen actief gifstoffen uit het lichaam, waardoor de normale toestand van de cellen behouden blijft.
• Groente stimuleert het productieve werk van de hersenen, verbetert het geheugen, verhoogt de tonus.

• Schade van sjalotten:
• Een grote hoeveelheid ui, die tegelijkertijd wordt geconsumeerd, kan de zuurstoftoevoer naar de cellen belemmeren, waardoor zuurstofgebrek ontstaat.
• Mensen met alvleesklieraandoeningen en obstipatie kunnen zich slechter voelen.
• Kan de toestand verergeren van mensen met ziekten van het maagdarmkanaal en het urogenitale systeem.

De keuze van plantmateriaal voor het kweken

Je kunt uien laten groeien uit zaden of kleine bollen - sevka. Het belangrijkste voordeel van het kweken uit zaden is de lage kostprijs. Zaden kunnen uitgroeien tot grote bollen. Hun grootte en opbrengst is hoger, naarmate u geschiktere voorwaarden voor ontwikkeling biedt. Uien houden van voedzame grond. De teelt in de kas verlengt het groeiseizoen - u kunt al in de winter zaden zaaien en eind februari en het vroege voorjaar een oogst krijgen.

Selectie van zaden

Als de zaden vers zijn, hebben ze een specifiek aroma en zien ze er gezond en glanzend uit en worden ze saai tijdens langdurige opslag. Omdat we de aanwezigheid van pathogene bacteriën op de zaden niet visueel kunnen bepalen, moeten ze vóór het planten gedurende 20 minuten worden ontsmet met een 3% -oplossing van kaliumpermanganaat.

Sevka selectie

Een typische plantbol heeft de volgende kenmerken:

• gewicht - 30-40 g;
• grootte - 3-4 cm;
• elastisch, zonder tekenen van rot.

Preplantbehandeling omvat het verwijderen van droge vlokken, omdat er zich verschillende fytopathogenen onder kunnen bevinden. Vervolgens wordt de uienset gedurende 20 minuten behandeld met een oplossing van kopersulfaat (1 eetl. Per 10 liter water) voor desinfectie, waarna het in de grond wordt geplant.

Een familie-ui planten

Ui-gewassen groeien op verschillende bodems. Het is voldoende om te onthouden dat de wilde voorouder van de ui over het algemeen de voorkeur geeft aan bergachtige rotsachtige grond. Zandige, warme bodems met een goede afvoer, rijk aan organische stoffen, worden als een uitstekende keuze beschouwd. Het zijn deze bodems die de hoogste opbrengsten opleveren. Kleigronden leveren niet genoeg zuurstof voor de normale werking van het wortelsysteem, dus ze moeten worden verbeterd door te verdunnen met zand, turf of andere losse materialen.Stagneert water door klei in de grond, dan wordt dit ook de oorzaak van het rotten van de bollen en slechte oogst. Wat de zuurgraad betreft, geven uien de voorkeur aan licht zure of neutrale bodems (pH: 6,5-7). In grond waarvan de zuurgraad buiten dit bereik ligt, neemt de productiviteit af. Traditioneel worden uien in het voorjaar geplant wanneer de grond begint op te warmen. Sommige tuinders geven echter de voorkeur aan herfstbeplanting, waardoor de uien in de grond in de winter blijven. Het voordeel van herfstbeplanting is dat de planten iets eerder klaar zijn voor de oogst dan hun voorjaarsverwanten.

In het voorjaar wordt er geplant in maart of april - dit is het moment waarop de grond al voldoende is opgewarmd. Kies dichte, goed doorlatende grond en een zonnig gebied. Maak een ondiepe groef op het bed om te planten. Giet rotte tuincompost in de grond om de afvoer en bodemvruchtbaarheid te verbeteren - u hebt rotte mest of bladgrond nodig om de stikstofconcentratie niet te overschrijden en de bollen niet te verbranden.

Weet je In de 1e eeuw na Christus de Griekse arts Dioscorides pleitte voor intensief gebruik van uien. Bij de Olympische Spelen Griekse atleten voor de wedstrijd versterkten ze zich door kilo's uien te eten en weg te spoelen met schoon uiensap. Het was zeker mogelijk om rivalen te verslaan met één adem.

Zaai de zaden tot een diepte van 1 cm, met een afstand van 30 cm tussen de rijen. Als u uiensets plant, moet de punt van elke bol uit de grond steken. De afstand tussen de rijen blijft hetzelfde als bij het zaaien van de zaden, maar laat een afstand van 10 cm tussen de bollen.U kunt in de winter ook zaaien op de vensterbank in de vorm van zaailingen of in een kas. Verzegel containers met geplante zaden met plasticfolie om optimale temperatuuromstandigheden te garanderen (10-15 ° C).Zodra ze ontkiemen, verwijder je de film om de temperatuur te verlagen. Kieming vindt plaats binnen 7-10 dagen. Deze tijd neemt toe bij lage bodemtemperaturen. Als het al erg warm is, kunnen er binnen 4 dagen spruiten verschijnen. Na het planten van de ui is het de moeite waard om de bedden te bedekken met takken of een beschermnet - dit beschermt ze tegen grote vogels, die de bollen kunnen beschadigen door ze eruit te trekken.

Onion Care

Uien hebben kleine wortels, dus ze moeten het hele groeiseizoen water krijgen. Maar zodra de bladeren aan het einde van het groeiseizoen beginnen te vervagen, moet de watergift worden gestopt. Waterfrequentie - als de grond visueel opdroogt. Je moet regelmatig onkruid verwijderen. Het losmaken van de grond moet 1-2 keer per week worden uitgevoerd, na elke bewatering - dit verbetert de toevoer van wortels met zuurstof en verwijdert onkruid. Als ze niet worden verwijderd, concurreren ze met uien om vocht en voedingsstoffen in de grond.

Belangrijk! Uien kunnen dieren vergiftigen. De biologisch actieve stoffen beïnvloeden de rode bloedcellen in hun bloed, dus uien mogen in geen enkele vorm aan huisdieren worden gegeven.

Naast het zonnige gebied en de doorlatende grond heeft de plant kunstmest nodig. Topdressing wordt tweemaal uitgevoerd: de eerste keer nadat er 3 bollen in de bollen verschijnen, en de tweede keer wanneer ze 5 nieuwe bladeren laten groeien.Na het verschijnen van het derde blad intensiveren de processen van fotosynthese en beginnen uien actief stoffen op te hopen voor de vorming van bollen.

Op dit moment moet u het volgende doen:

• stikstof en zwavel, die bijdragen aan de vorming van bladeren en wortels; vermijd een teveel aan stikstof, omdat dit de grootte van de bollen verkleint;
• fosfor voor beworteling en het begin van bolvorming;
• kalium voor wortelgroei en verhoogde fotosynthese.

U kunt ureum ook op het voer aanbrengen - hiervoor moet u een oplossing van 1 el maken. voorbereiding per 10 liter water en voeg eventueel kalimeststof toe aan de oplossing. Kaliummonofosfaat is geschikt voor de tweede topdressing, omdat de plant op dit moment de dosis van dit mineraal moet verhogen. De dosering blijft hetzelfde als bij de vorige voeding (1 el. Per 10 liter water).

Oogsten en opslag

Familie-uien zijn klaar om te oogsten als de bollen een diameter van 5-6 cm hebben bereikt en hun bladeren geel en droog beginnen te worden. De verzamelperiode is afhankelijk van de uiensoort en het groeiseizoen: deze kan 2,5 tot 4 maanden na het planten zijn. Stop 1-2 weken voor het oogsten met water geven om de bollen sterker te laten groeien en overtollig vocht te verwijderen, anders wordt de houdbaarheid van deze groenten aanzienlijk verkort. Wacht tot de bolschubben dicht worden, waarna ze kunnen worden opgegraven en op een droge, warme, goed geventileerde plaats kunnen drogen.

Vervolgens vouw je de bollen in een doos of bind je ze in trossen en hang je ze op voor opslag. Een familie-ui combineert dus veel nuttige eigenschappen. Het kan zowel voor uw behoeften als voor verkoop worden gekweekt. Als u verschillende variëteiten hebt gekozen, zorg er dan voor dat u ze goede groeivoorwaarden biedt - hiermee kunt u de maximale opbrengst van sjalotten behalen.