Honing kan worden verkregen uit een verscheidenheid aan bloeiende planten, maar het is linde die als een van de beste wordt beschouwd. In het artikel beschouwen we de kenmerken van dit type bijen delicatesse, de voordelen en mogelijke schade.
Beschrijving en kenmerken van lindehoning
Snoepjes die in verschillende regio's zijn verkregen, hebben een andere kleur, smaak, aroma en textuur. Dit is niet van bijzonder belang bij het bepalen van de kwaliteit - het is voldoende dat het product echt is.
Hoe ziet het eruit
Het uiterlijk van elk product heeft een grote invloed op de kosten: lindehoning ziet er erg smakelijk uit, zowel in verse als in gekristalliseerde vorm. Vloeibare zoetheid is bijna transparant en speelt goed bij fel licht.
Kleur
Het kleurenschema kan heel verschillend zijn, afhankelijk van de verzamelplaats door de nectarbijen. Het is ook belangrijk wanneer ze het verzamelen - aan het begin, in het midden of aan het einde van de bloeiperiode. Meestal wordt de delicatesse lichtgeel. Er zijn ook groenachtige tinten, waarvan het uiterlijk te danken is aan de kenmerken van het gebied of de locatie van de bijbehorende honingplanten.
Smaak en aroma
De geur en smaak van het lindeproduct zijn ideaal: zelfs in het aroma hoor je zoetheid en in de smaak - lichte bitterheid verkregen van naburige planten, een beetje wrangheid en een onbeschrijfelijk gamma van limoenkleur. Aromatische eigenschappen worden meestal als volgt beschreven: vers hout met geur van kamfer, munt en balsamico geur.
Belangrijk! Kalkboomgaarden kunnen een grote hoeveelheid honing van hoge kwaliteit produceren met bijna standaard smaak, geur en kleur.
Sugaring termen
Kristallisatie van dit product vindt 3-4 maanden na de oogst plaats. Gezien de vloeibaarheid komen er snel monosacchariden in vrij. Het product in kwestie wordt zeer snel gesuikerd in een potje. Voorheen werd een heldere, lichte vloeistof na een maand troebel, werd het dichter en begonnen er kristallen in neer te slaan.
Nog twee maanden verandert honing in een suikermassa. De eigenschappen ervan zullen hiervan niet verslechteren. Als iemand niet houdt van de zoetheid om te verdikken en te kristalliseren, is het de moeite waard om te begrijpen dat niet-gesuikerde lindehoning op tijd nep is.
De chemische samenstelling en het caloriegehalte van het product
Net als elke andere honing bevat linde veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam - er zijn meer dan 300 verschillende mineralen en vitamines.
Monosacchariden vormen het grootste deel, de rest heeft betrekking op polysacchariden en andere stoffen:
- fructose - 39%,
- glucose - 36%;
- polysacchariden, water, as en ander organisch materiaal - 25%.
De belangrijkste sporenelementen in de traktatie:
- fluor;
- zink;
- nikkel
- koper
- chroom en anderen
Door onder andere het caloriegehalte is het product een dieet - de 100 gram bevat slechts 300 kcal. Dit is niet het laagste caloriegehalte onder voedingsproducten, maar bijna volledige verteerbaarheid veroorzaakt niet dat het lichaam energie verspilt aan verwerking.
Andere honingvariëteiten hebben ook gunstige eigenschappen:
Eigenschappen van honing voor het menselijk lichaam
Het product wordt als medicinaal beschouwd en het effect ervan vergemakkelijkt het beloop van vele ziekten. Er bestaat zelfs zoiets als medische behandeling (medische therapie).
Handige eigenschappen
Het gebruik van lindehoning voor de preventie en behandeling van vele aandoeningen van het lichaam is al lang bekend.
Met behulp van deze traktatie kunt u het beloop van vele ziekten van verschillende systemen en organen verlichten:
- luchtwegen - zweetdrijvend, ontstekingsremmend, koortswerend en slijmoplossend effect;
- maagdarmkanaal - antibacteriële eigenschappen helpen ontstekingsprocessen in inwendige organen te verwijderen en hun werk te verbeteren;
- cardiovasculair en zenuwstelsel - verbetert de stofwisseling en helpt tegen stress en slapeloosheid;
- huidziekten - uitwendig gebruik helpt bij de bestrijding van huiduitslag, eczeem, etterende ontsteking, de effecten van brandwonden.
Belangrijk! Elke honing, inclusief linde, heeft een laxerend effect. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het nemen ervan en het maken van plannen voor de nabije toekomst erna.
Schade en contra-indicaties
Mensen met allergieën en diabetici moeten het gebruik van een bijenproduct beperken of volledig uitsluiten. Het hele gunstige effect kan worden doorgestreept door een plotselinge verhoging van de bloedsuikerspiegel of een scherpe allergische reactie.
Voor mannen kan overmatige consumptie van lindehoning ook onveilig worden door de aanwezigheid daarin van een groot aantal hormonen bestemd voor vrouwen.
Het gebruik van de stof in aerosolvorm door astmapatiënten en kernen is ook gevaarlijk, omdat de reactie van de luchtwegen en het cardiovasculaire systeem op de injectie onvoorspelbaar kan zijn.
Hoe de natuurlijkheid van lindehoning thuis bepalen?
Er zijn verschillende regels voor het kiezen van natuurlijke honing.
Om de kwaliteit van het gekochte product te bepalen, kunt u de volgende verificatiemethoden gebruiken:
- Door de smaak of organoleptische eigenschappen van het product te controleren, kunt u onmiddellijk de kwaliteit ervan bepalen - een lichte kietel in de keel en een pittige afdronk moeten verschijnen. Als er alleen zoetheid in de mond zit, dan is dit nep.
- Allerlei toevoegingen, zowel verdunnende honing als het toevoegen van massa en een aantrekkelijk uiterlijk, zijn te herkennen door een lepel van de stof op te lossen in een glas water. Er moet een druppel jodium aan de vloeistof worden toegevoegd en als het water eromheen blauw wordt, is het product niet echt.
- Leg in een schoteltje met wat snoepjes een stuk brood. Als het na een paar minuten nat wordt, betekent dit dat je te maken hebt met een nep verdund met suiker of suikersiroop.
- Een visuele inspectie van de inhoud van de pot zal ook helpen om een nep te identificeren - de heterogeniteit van de stof, instroom en snoepheid duiden op een product van slechte kwaliteit en gemengd. Dergelijke honing wordt snel gesuikerd of zuur.
Video: hoe je echte van nephoning kunt onderscheiden
Het is niet altijd mogelijk om goederen te kopen bij een vertrouwde verkoper. Elke koper moet weten hoe hij deze dure traktatie moet kiezen en niet misleid worden.
Hoe toe te passen
Het gebruik van lindehoning is divers - van eenvoudig gebruik in voedsel tot het omhullen van het lichaam voor cosmetische doeleinden. Deze stof kan zowel tijdens de voeding verzadigen als helpen bij veel aandoeningen.
Weet je Een interessante eigenschap van lindehoning is het effect op de afgifte van zoutzuur in de menselijke maag. In de vorm van warmte onderdrukt het de afscheiding en in de kou — integendeel, versnelt het.
In de volksgeneeskunde
Er zijn veel populaire recepten waarin lindehoning als hoofdbestanddeel of als een van de hoofdbestanddelen wordt gebruikt. Gezien het feit dat ze allemaal een lange geschiedenis hebben, is hun gebruik gerechtvaardigd.
Ziekten luchtwegen kan op de volgende manieren met honing worden behandeld:
- voor ontsteking van de nasopharynx, meng met aloë-sap in een verhouding van 2: 1, laat een week weken op een donkere plaats en breng een eetlepel per dag aan;
- van een koude, instillatie van elk neusgat met 5-6 druppels van een 30% honingoplossing in vers bietensap zal helpen;
- in de strijd tegen bronchitis kun je aloëbladeren malen en honing toevoegen in een verhouding van 5: 1, twee eierdooiers en een fles cahors - gebruik 's ochtends en' s avonds een eetlepel;
- bij het hoesten, maak cakes - voeg honing, plantaardige olie, droge mosterd toe aan de bloem, kneed het deeg en leg het op de borst. Alle ingrediënten worden in gelijke hoeveelheden ingenomen.
Ziekte maagdarmkanaal verzwakken met een bijenproduct is ook mogelijk. De littekens van de effecten van maagzweer zullen milder en sneller zijn als u driemaal per dag een drankje drinkt uit een eetlepel honing opgelost in warm gekookt water. Voor een betere assimilatie van voedsel en normalisatie van de darmfunctie, kunt u een traktatie gebruiken, verdund in zuurkoolsap, gemengd met verse boter of gecombineerd met gehakte noten.
U moet begrijpen dat de bovenstaande recepten geen wondermiddel zijn voor ziekten: ze helpen goed parallel met het hoofdgerecht van de behandeling.Belangrijk! Als je van plan bent om uit te gaan, is het de moeite waard eraan te denken dat alle honingrecepten een zweetdrijvend effect hebben.
In de cosmetologie
De cosmetica-industrie maakt, net als de medische industrie, veel gebruik van de heilzame eigenschappen van lindehoning in haar producten. Maar alternatieve methoden gaan ook goed om met rimpels en ruwheid van de huid. Een kleine hoeveelheid van het product kan worden gemengd met de pulp van perzik, abrikoos of aardbei - je krijgt een verjongend masker voor de huid van gezicht en hals. En het mengsel met kwark of eigeel kan in het haar en de hoofdhuid worden ingewreven.
Hoe op te slaan en onder welke omstandigheden?
De basisregels voor het bewaren van limoentraktaties zijn als volgt:
- glazen container met een strak deksel;
- een verduisterde kamer met een temperatuur tot + 25 ° С (bijkeuken, kelder, ondergronds);
- Stinkende stoffen en voorwerpen moeten ver weg zijn.
Productpotten kunnen in een canvas tas worden geplaatst. Dit beperkt niet alleen de toegang tot licht, maar creëert ook een halo uit de oudheid rond dit uitzonderlijke product.
Weet je Om slechts 100 gram van het product te krijgen, moet de bij 100.000 bloemen verwerken.
Lindenhoning kan worden beschouwd als de koning onder vele soorten van deze delicatesse, omdat de smaak en genezende eigenschappen extreem hoog zijn.