Zonnebloemhoning behoort niet tot voortreffelijke honingsoorten, maar qua voedingssamenstelling en verzadiging doet het op geen enkele manier onder voor meer geavanceerde honingproducten. Lees meer over honing van zonnebloem in het artikel.

Beschrijving en kenmerken van zonnebloemhoning

Dit product kan onmiddellijk worden onderscheiden door de karakteristieke kenmerken die er alleen bij horen.

Hoe ziet het eruit

Snel kristalliserende honing in verdikkende toestand lijkt op deeg of reuzel, bedekt met suikerkristallen in plaats van zout.

Weet je Het dieet van Japanse, Chinese en Zuid-Koreaanse kleuters en schoolkinderen omvat noodzakelijkerwijs honing. En niet elke, namelijk zonnebloem.

Kleur

Een vers gepompt product heeft een felgele of gouden kleur, die bij het verdikken enigszins donker wordt en wanneer het volledig is uitgekristalliseerd, wordt het bedekt met een witte glucosekorst.

Smaak en aroma

Zonnebloemhoning ruikt helemaal niet naar honing. Sommigen vangen de geur van hooi erin, anderen - geur van bloempollen en weer anderen - zelfs de geur van gebakken aardappelen. Na kristallisatie worden de aroma's die door het bijenproduct worden uitgestraald nog minder zichtbaar. Maar zijn smaak komt volledig overeen met honingstandaarden, met een karakteristieke bitterheid.

Sugaring termen

Deze variëteit kristalliseert zo intens dat het al na 2 weken, maximaal 3 na het pompen, een dichte massa is bedekt met een witte glucosekorst. En hoewel het kristallisatieproces niet zo actief is in de honingraten, wordt deze honing niet aanbevolen door imkers als bijenvoer dat voor de winter wordt achtergelaten.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van het product

Een zeer snel kristallisatieproces wordt verklaard door het verhoogde glucosegehalte in het zonnebloemproduct. In alle andere opzichten verschilt dit product praktisch niet van andere soorten honingbij. Een hoog glucosepercentage bepaalt het hoge caloriegehalte van het product, waarvan 100 g 320 kcal bevat.

De voedingswaarde wordt bepaald door de inhoud erin:

• 78% koolhydraten;
• 4% eiwit;
• 17% water;
• 1% mineralen.

Dit product heeft in zijn samenstelling meer dan 300 verbindingen in een vorm die gemakkelijk verteerbaar is door het menselijk lichaam, dat dicht bij het bloedplasma ligt.

Weet je De meeste mensen vergissen zich in het accepteren van zonnebloem voor één grote bloem. In feite is elk zonnebloemzaad de vrucht van een enkele kleine bloem.

De groepen vitamines die erin aanwezig zijn:

• β-caroteen;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP

Micro- en micro-elementen worden gepresenteerd:

• jodium;
• kalium;
• fosfor;
• calcium
• koper;
• natrium;
• mangaan;
• magnesium
• aluminium;
• kobalt;
• selenium.

Een set enzymen in het product wordt vertegenwoordigd door enzymen:

• catalase;
• invertase;
• diastasis;
• fosfatase.

Het is ook verzadigd met bijna alle organische en aminozuren, waaronder de meest uitgesproken:

• oliezuur;
• linolzuur;
• palmitic;
• stearic;
• linoceric;
• arachid;
• solantine.

Eigenschappen van honing voor het menselijk lichaam

De rijke en diverse samenstelling van voedingsstoffen bepaalt het grote voordeel dat dit product heeft op het menselijk lichaam. Dit gebeurt echter niet altijd en niet bij iedereen, wat niet de schuld is van het product zelf, maar van de gezondheidstoestand van een bepaalde persoon.

Wat is handig

• De echte voordelen van honing komen tot uiting in:
• de immuniteit versterken en de algehele gezondheid verbeteren;
• optimalisatie van het spijsverteringssysteem;
• effectieve bestrijding van verkoudheid en griep;
• het voorkomen van het ontstaan ​​van artrose;
• preventie van atherosclerose;
• eliminatie van problemen in het urogenitale systeem;
• versterking van het cardiovasculaire systeem;
• het lichaam reinigen van gifstoffen en gifstoffen;
• het niveau van slechte cholesterol in het bloed verlagen;
• stimulatie van de regeneratieve eigenschappen van cellen.

Schade en contra-indicaties

• Gebruik geen zonnebloemvariëteit met:
• individuele intolerantie voor het product;
• zwangerschap en borstvoeding als het kind allergische reacties op het product heeft;
• in aanwezigheid van diathese van kinderen;
• met diabetes;
• met duidelijke symptomen van obesitas.

Hoe zonnebloemhoning voor natuurlijkheid thuis te bepalen

Natuurlijke zonnebloemvariëteit moet voldoen aan de bovengenoemde voorwaarden.

Bovendien kan thuis het nut van het product op de volgende manieren worden gecontroleerd:

1. Je moet proberen zijn druppel tussen de vingers te wrijven. Als de vingers tegelijkertijd merkbaar door de daartussen gevormde plakfolie aan elkaar plakken, is het product natuurlijk. Anders wordt ofwel een waterige consistentie gevormd tussen de vingers of wordt er een klont gevormd die tussen de vingers rolt.
2. Als je een druppel natuurlijke honing op een servet laat vallen, verspreidt het zich niet.
3. Bij het mengen van het testproduct met water zullen additieven zich onderscheiden van de vervalsingen en naar de bodem neerslaan.
4. Als je een paar druppels jodium in een bak met vloeibare honing doet en het mengsel mengt, moet je, als het blauw gekleurd is, praten over de aanwezigheid van zetmeel in het product.
5. Wanneer azijn aan het testproduct wordt toegevoegd, duidt het gesis dat verschijnt op de aanwezigheid van krijt in de namaak.
6. Als een 10% honingoplossing in een verhouding van 4: 1 in medische alcohol wordt gegoten, geeft een wit neerslag de aanwezigheid van suikersiroop in de nep aan.
7. Een van de eenvoudigste en meest effectieve methoden om de natuurlijkheid te controleren, is door een kleine hoeveelheid product op een stuk papier te observeren. In het geval dat na 5 minuten een natte plek op de achterkant van het papier verschijnt, moeten we praten over vervalsing. Natuurlijke honing laat geen natte plek achter. Deze verificatiemethode is handig om te gebruiken bij aankoop op de markt.
8. De authenticiteit van het gekristalliseerde bijenproduct kan door vuur worden geverifieerd. Natuurlijke honing smelt eenvoudig bij blootstelling aan vuur. De nep die in contact komt met vuur begint te sissen en knetteren, wat wijst op de aanwezigheid van ingrediënten van derden.
9. De authenticiteit van vloeibare honing is eenvoudig vast te stellen door er een stuk brood in te dopen. Als het brood na een kwartier niet zacht wordt, is het product natuurlijk. Het weken van brood duidt op de aanwezigheid van suikersiroop in nep.

Video: hoe je echte van nephoning kunt onderscheiden

Hoe toe te passen

De snelheid van de dagelijkse consumptie van honing is direct afhankelijk van het lichaamsgewicht en voor een gezond persoon ligt deze tussen 50 en 90 g. Bij bloedarmoede kan de dagelijkse inname van het medicijn worden verhoogd tot 150 g voor een maand om het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen. bepaal de methode voor het gebruik ervan, rekening houdend met de heilzame eigenschappen en medicinale eigenschappen van zonnebloem, die bijna allemaal in een bijenproduct gaan.

In de volksgeneeskunde

Traditionele genezers, die de helende eigenschappen van het product gebruiken, bestrijden met succes:

• verkoudheid en griep, waarvoor ze sap van 1 citroen mengen met 100 g honing voor drie dagelijkse inname van 1 el. l .;
• longziekten door een mengsel van een glas wortelsap, mierikswortel en rode biet met een glas zonnebloemhoningingrediënt, 30 ml wodka en sap van 2 citroenen, alles een half uur bij kamertemperatuur mengen in een geëmailleerde container en dan 1 eetlepel nemen. l een half uur voor elke maaltijd;
• hoest, waarvoor in een goed gewassen radijs een uitsparing voor 2 el. honing, die 4 uur aandringt, waarna ze 1 eetlepel nemen. driemaal daags een half uur voor de maaltijd;
• ernstige loopneus met behulp van rode bietensap waaraan het honingingrediënt is toegevoegd om een ​​oplossing van 30 procent te verkrijgen, die vervolgens tot 5 keer per dag 5 druppels in elk neusgat wordt toegevoegd.

In de cosmetologie

Het vermogen van deze variëteit om de kwaliteit van het haar gunstig te beïnvloeden en de regeneratieve eigenschappen van huidcellen te stimuleren, bepaalt het wijdverbreide gebruik ervan in de cosmetologie.

Hier zijn een paar manieren om een ​​bijenproduct met succes in cosmetica te gebruiken:

1. Om een ​​haarmasker te maken, is het nodig om in gelijke verhoudingen het zonnebloemhoningingrediënt, zonnebloemolie, kip dooier, uiensap en shampoo te combineren, waarna het product op droog haar wordt aangebracht en na 2 uur spoelen met warm water.
2. Een ander haarmasker wordt verkregen door kunst te mengen. honingingrediënt, 150 ml zonnebloemolie en 10 druppels sandelhout-, geranium- en lavendelolie. Na in een waterbad te hebben gestaan, eet het masker een derde van een uur op het haar.
3. Een haarmasker kan ook worden gemaakt van honingingrediënt, zonnebloemolie, kleurloze henna en cognac, in gelijke verhoudingen. Het product wordt gedurende een half uur op de gespleten haarpunten aangebracht, waarna het met warm water wordt afgewassen.

Bij het koken

Deze honingvariëteit wordt heel vaak gebruikt bij de vervaardiging van allerlei soorten gebak vanwege het vermogen om ze een aangenaam aroma te geven. Ook wordt dit honingingrediënt veel gebruikt bij de bereiding van vleesgerechten, gevogelte, desserts en is het een uitstekende zoetstof voor allerlei dranken. Daarnaast past het goed bij zuivelproducten, noten, groenten, fruit en kruiden in de vorm van kaneel en kardemom.

Belangrijk! Honing verwarmen tot een temperatuur hoger dan +50°C, berooft het product van de meeste van zijn heilzame eigenschappen. Een soortgelijk proces wordt waargenomen wanneer honing aan het deeg wordt toegevoegd.

Hier zijn een paar recepten waarin bij het koken een zonnebloemhoningras zijn heilzame eigenschappen niet verliest:

1. Om een ​​honing-noggy te bereiden, moet je 2 kopjes koude melk, 1 rauw kippenei en 6 el mengen. honing en 2 el. citroensap of sinaasappelsap en klop vervolgens het resulterende mengsel tot een homogene consistentie wordt verkregen. De drank wordt gekoeld geconsumeerd.
2. Om deze salade te bereiden, moet je 4 wortels, 30 g walnoten, 3 teentjes knoflook hakken, de ingrediënten mengen en 2 el toevoegen aan het mengsel. zonnebloemhoning en zure room of mayonaise naar smaak.

Voorwaarden voor opslag

Het belangrijkste doel, dat wordt nagestreefd tijdens de opslag van zonnebloemhoning, is om er maximaal nuttige stoffen in te bewaren. Het belang van dit moment wordt bijvoorbeeld bewezen door het feit dat alleen een dagelijkse inhoud van een pot honing in de zon meer dan de helft van alle voedingsstoffen erin kan vernietigen.

Vandaar de behoefte:

• bewaar het op een plaats beschermd tegen de effecten van zonlicht met een koele temperatuur, die niet hoger mag zijn dan + 20 ° C;
• vochtigheid tijdens opslag mag niet hoger zijn dan 75%;
• het moet worden bewaard in schone schalen van glas, porselein of klei;
• vaten moeten goed gesloten zijn met deksels om te voorkomen dat er externe geuren in doordringen.

Belangrijk! Honing mag in geen geval worden bewaard in containers van metaal, omdat het product met een mogelijk oxidatieproces in dit geval eigenschappen krijgt die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam.

Zonnebloemhoning wordt vanwege de beschikbaarheid en relatief lage kosten niet als een elite-variëteit van dit product beschouwd. Als we het echter bijvoorbeeld vergelijken met veel geciteerde lindehoning, loopt het zonnebloembijproduct door enkele belangrijke indicatoren voor op de beroemde kerel.