Kippenvlees is een product met een hoge voedingswaarde en dieeteigenschappen. Daarom geven veel mensen die betrokken zijn bij het fokken van kippen de palm aan vleesrassen. Wat voor soort rassen worden beschouwd als vlees en hoe ze op de juiste manier te bevatten, laten we dit in ons materiaal bespreken.
Onderscheidende kenmerken van vleesrassen van kippen
De naam "vleesras" spreekt voor zich: dit zijn kippen waarvan de vleesproductiviteit zeer hoog is.
Ze worden gekenmerkt door dergelijke kenmerken:
- Groot lichaamsgewicht: voor hanen - tot 5,5 kg, voor kippen - tot 4,5 kg.
- Het lichaam is dicht, goed ontwikkeld, met een grote hoeveelheid spiermassa, parallel aan de grond.
- Het verenkleed is donzig.
- De botten zijn enorm.
- Benen zijn kort, groot.
- De top is klein.
- Hoofd en nek zijn middelgroot.
- Het karakter is kalm.
- Er is een neiging eieren uit te broeden.
- Eierproductie op het niveau van 130-150 eieren per jaar.
- Laat begin van de eierproductie (niet eerder dan 7 maanden).
- Ze verdragen de winter goed.
- Niet veeleisend voor de detentieomstandigheden.
- Kippen worden snel zwaarder.
Beschrijving en kenmerken van rassen van kippenvlees
De meest populaire vertegenwoordigers van vleesrassen en kippenkruisen zijn:
- Cornish
- korhoen gopher;
- faverol;
- mini-vlees;
- cobb-500;
- cobb-700;
- Ross-308;
- Ross-708;
- cochinchins;
- Mechelen koekoek;
- kleur vleeskuikens;
- Arbor Aykres.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7016/image_loEp4idmIdk6G4SpvQIl4ncg.jpg)
Cornish
Het Cornish-ras werd door Engelse fokkers uit Cornwall ontvangen op basis van vechtrassen, die een stempel hebben gedrukt op het karakter van de vogel.
Kenmerkend voor het ras:
- Gevederte van wit, rood, donker of bruin.
- De schouders en borst zijn goed ontwikkeld.
- Kop met goed ontwikkelde wenkbrauwbogen, licht verzonken ogen, ronde nek.
- Kleine oorbellen, kamvormige pod.
- De benen zijn gespierd.
- De staart is kort.
- Eierproductie - 110–130 eieren met een gewicht van 58–60 g met een lichtbruine schaal.
- Vleesproductiviteit: kippen - 3–3,5 kg, hanen - 4–4,5 kg.
Groupe
Onderscheidende kenmerken van het ras:
Kom meer te weten
- De kleur van het verenkleed lijkt op een patrijs - een roodbruine kleur met een donkere rand.
- De staart is prachtig.
- Het lichaam is gespierd.
- Vleugels zijn groot, afgerond van vorm.
- Vogels houden majestueus, royaal.
- De sint-jakobsschelp is enorm, in de vorm van een pod zijn de contouren wazig.
- De snavel is groot, sterk.
- De benen zijn gespierd, het verenkleed groeit op de benen.
- De eierproductie begint vanaf 9 maanden, tot 120 eieren per jaar, een ei weegt niet meer dan 60 g, een beige schaal. In de winter neemt het niet af.
- De vleesproductiviteit is goed: het gewicht van kippen is tot 3,5 kg, hanen - tot 4,5 kg. Het vlees is stijf, maar wel lekker.
Weet je Patrijs Brahma is een van de rassen van het Brahma-ras, dat in 1840 in China werd gefokt.
Faverol
Het Faverole-ras is genoemd naar de Franse provincie, waar het werd gefokt op basis van verschillende andere.
Karakteristieke kenmerken van vleesras:
- De kleur van het verenkleed is zalm, wit, zwart, blauw, gestreept, hermelijn, verschillend voor hanen en kippen. Hanen hebben een luxe witte manen, zwart op de nek en borst en een zwarte buik en staart.
- Het lichaam is langwerpig, gespierd.
- De hals is verkort, krachtig.
- De baard is groot en donzig, de katjes zijn klein.
- De kam is getand, in de vorm van een blad, middelgroot.
- Gevederte op de staart van gemiddelde lengte, prachtig.
- Poten zijn kort, bedekt met veren, hebben 5 vingers.
- De houding is schitterend.
- De eierproductie is ongeveer 120 eieren per jaar met een gewicht van 55-65 g met een perzikkleurige schaal. Vroeg rijpen.
- Vleesproductiviteit is gemiddeld: kippen wegen tot 3 kg, hanen - tot 4 kg, de smaak van vlees is delicaat, het percentage vleesopbrengst is hoog.
Mini vleeskippen
Wetenschappers van het Zagorsk Scientific Research Technological Institute of Poultry in de regio Moskou hebben een ras van minivleeskippen gefokt met de volgende kenmerken:
- Veren zijn wit, rood met zwart of strokleur geverfd, er zijn andere kleuropties, groeien dicht.
- Klein formaat, zodat u de bevolkingsdichtheid kunt vergroten.
- Korte poten.
- Kam in de vorm van een blad, middelgroot.
- Snel aankomen.
- Eet weinig.
- Eierproductie - tot 180 eieren in een bruine schaal per jaar met een massa van 1 ei tot 60 g.
- Kippen wegen ongeveer 2,5 kg, hanen - ongeveer 3 kg. De smaak van vlees is uitstekend.
Belangrijk! Loop deze vogels niet bij nat weer - vuil dat aan de maag vastzit door korte benen kan gezondheidsproblemen veroorzaken. Om dezelfde reden is het belangrijk dat het strooisel in het kippenhok droog is.
Cobb-500
Het werk van fokkers om de vleesproductiviteit te verhogen heeft geleid tot de creatie van de Cobb-500 kruiskuikens op basis van kruising van Plymutrok-hanen en witte Cornish-kippen. Daarnaast kunnen ook andere rassen worden gebruikt.
Cobb-500 is winstgevend om te fokken op grote boerderijen met een indrukwekkende jaarlijkse omzet; thuisveredeling heeft geen zin.
Onderscheidende kenmerken:
- Veren zijn wit.
- Goed ontwikkelde borst en schouders.
- Krachtige benen, hoge poten.
- Kleine schelp en katjes van felrode kleur.
- Gele huidskleur.
- Dunne botten.
- Snelle gewichtstoename, u kunt binnen 35-45 dagen na het uitkomen scoren.
- Ze geven hun kenmerken niet door aan nakomelingen; daarom worden ze niet gebruikt om de moederkudde uit te broeden en eieren te leggen voor incubatie.
- Lage eierproductie - tot 60 eieren per jaar, hoewel ze niet worden bewaard voordat het begint.
- Het incubatie-instinct is laag.
- Het is mogelijk om te voeren met goedkope voeders met een lage voedingswaarde, dit wordt slecht weerspiegeld in de productiviteit.
- Alle vogels zijn hetzelfde.
- Het is niet rendabel om meer dan 80 dagen te bewaren, omdat de snelheid waarmee de spiermassa toeneemt afneemt.
- Je hoeft niet te lopen.
- Het vlees is mals, een 45 dagen oud karkas weegt 2,5 kg.
Belangrijk! Cobb-500 is de beste kruising in termen van winstgevendheid van fokken en Cobb-700 is de beste kruising in termen van vleesopbrengst.
Cobb 700
Cross Cobb-700 - Een verbeterde versie van de Cobb-500 heeft de volgende kenmerken:
- Sneeuwwit verenkleed.
- Helderrode kam, katjes, gezicht.
- Sterk ontwikkelde borstbeenspieren, overwicht op andere delen van het lichaam.
- De schil is geel.
- Kan worden gehouden zonder te lopen.
- De eierproductie begint na 6 maanden, het gewicht van de eieren bereikt 70 g met een hoeveelheid van ongeveer 100 stuks. per jaar.
- Het instinct van incubatie is niet ontwikkeld.
- Vleesproductiviteit: 45 dagen oude kippen wegen meer dan 4 kg.
Ross-308
Cross-slachtkuikens Ross-308 komt uit het VK, de karakteristieke kenmerken zijn:
- Veren zijn wit.
- De romp is langwerpig, de spieren van het borstbeen en de benen zijn goed ontwikkeld, de borst is breed.
- De huid is dun, licht vleeskleurig.
- Poten zijn geel geverfd, sterk, lang, ver uit elkaar geplaatst.
- Het hoofd is klein, de kuif en oorbellen zijn helderrood, klein.
- Het instinct van incubatie is niet ontwikkeld.
- Tekenen van ouders worden niet overgedragen op kippen.
- Het maximaal mogelijke gewicht is 5,5 kg, slachtklaar op de leeftijd van één maand met een gewicht van 1,5 kg.
- De vleesopbrengst is ongeveer 70%, waarvan 30% borst.
- De eierproductie begint op 6 maanden, maar voor deze leeftijd zijn de vogels al geslacht. Grote eieren - 65 g, hoeveelheid - 185 stuks. per jaar.
Ross-708
Verder onderzoek leidde tot de creatie van cross-Ross-708, waarvan de kenmerken zijn:
- Witte kleur veren.
- Door de rode kleur van de kam en baard vallen ze niet op in maat.
- Grote spieren van het borstbeen, goed ontwikkelde benen.
- De huid is vleeskleurig.
- Poten zijn lichtgeel, lang.
- De hoogste gewichtstoename bij kruisen is 58 g per dag; een kip van 40 dagen oud weegt meer dan 3 kg. Het vlees is zacht, lekker.
- De productie van eieren is lager dan bij Ross-308.
Weet je De stof choline, die in kippeneieren zit, is nodig voor het geheugen en een goede celdeling van ons lichaam.
Kokhinkhiny
Het Kokhinhin-ras uit China wordt beschouwd als een van de grootste, het kan als volgt worden beschreven:
- Groei ongeveer 75 cm, hoewel er een dwergachtige vogelsoort is.
- Bolvormig lichaam, omhoog geheven vanaf de zijkant van de staart.
- De rug en het hoofd zijn klein, op het hoofd zitten katjes van bescheiden formaat, een kuif in de vorm van een blad, waarvan de tanden duidelijk te onderscheiden zijn.
- Krachtige wijde hals.
- Nette ronde staart.
- Pluizig verenkleed, op korte benen donzige “slipjes”.
- Tijdens het ruien groeien kippen lange tijd naakt.
- De kleur van de veren is stro, wit, blauw, geel, zwart, patrijs.
- Het karakter is kalm.
- Kan kippen uitbroeden.
- Ze weten niet hoe ze moeten vliegen.
- Kippen dragen tot 110 eieren in een bruine schaal per jaar met een gewicht van ongeveer 45 g elk. In de winter wordt een toename van de eierproductie waargenomen.
- Vleesproductiviteit: kippen - tot 4 kg, hanen - tot 5 kg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7016/image_fmKdD6lr3Av0cb8QwwxaN1k4.jpg)
Weet je Omdat kippen en broedeieren niet goedkoop zijn, wordt het ras vaak als decoratief product gefokt en niet om te verkopen voor vlees.
Mechelen koekoek
Het Belgische ras van frambozen, of Mechelen koekoek, kenmerkt zich als volgt:
- Veren zijn geschilderd in stroken zwart en wit (koekoekskleur) of zwart, wit, blauw.
- Krachtige poten zijn aan de buitenkant bedekt met veren.
- De kam heeft de vorm van een blad, minder vaak in de vorm van een peul, een oorbel met een langwerpige vorm.
- De borstspieren zijn goed ontwikkeld en steken naar voren uit.
- De vleugels zijn klein; vogels kunnen niet vliegen.
- De staart is kort.
- De eierproductie begint na 6 maanden, ze vervoeren tot 160 eieren per jaar met een gewicht tot 65 g elk.
- Grote vogels: haangewicht - tot 5 kg, kip - tot 4 kg. Het vlees is mals, met een bijzondere smaak, de vezels zijn dun.
Weet je Populaire gerechten van de Belgische nationale keuken in Mechelen - gebakken kip van het Mechelse koekoeksras met groenten en champignons in roomsaus en kipfilet «mechelse koekoek»weggespoeld met Belgisch bier.
Kleur vleeskuikens
Gekleurde vleeskuikens zijn kip van vlees en ei-richting, ze omvatten de volgende rassen:
- redbro;
- meester gris;
- Hongaarse reuzen;
- Cornish
- foxy wang;
- naakte nek (golosheynoy vleeskuikens);
- Sasso XL-551.
Onderscheidende kenmerken van kleurkuikens:
- Het lichaam is langwerpig, de rug is gelijk, de borst steekt naar voren uit, het hoofd is klein.
- Sterke botten, goed ontwikkelde spieren.
- Hoge gewichtstoename.
- Blanke huid.
- Naast de Hongaarse reuzen zijn alle vogels van kleine gestalte.
- Heldere kleur van het verenkleed.
- Goed aangepast aan alle omstandigheden, geschikt voor beginnende pluimveehouders.
- Hoge vleesproductiviteit: een jong van één maand weegt 1 kg, een jong van twee maanden - tot 2,5 kg. Het maximale gewicht van kippen is tot 4-5 kg, hanen - tot 7 kg.
- Goed instinct om uit te komen.
- De eierproductie bereikt 250-300 eieren per jaar, elk 60 g.
Weet je Dubbele dooiereieren kunnen alleen worden gelegd door jonge kippen, maar hun tweelingkippen kunnen niet uitkomen.
Arbor Aykres
Kippen steken prieel Aykres worden beschouwd als de meest economisch levensvatbare, ze worden gekenmerkt door:
- Witte kleur verenkleed.
- Korte krachtige benen.
- Het lichaam is vooraan afgerond en versmald in de staart.
- Brede borst en rug.
- Korte, licht gebogen hals.
- Klein hoofd.
- Gele huidskleur.
- Het personage is kalm, enigszins verlegen.
- Het vermogen om snel aan te komen op voeders die geen groeistimulerende middelen bevatten.
- Het maximale gewicht van een haan is tot 6 kg, kip - tot 5 kg.
- De eieren beginnen niet eerder te liggen dan 7 maanden oud, het aantal eieren bereikt 120 stuks. per jaar, massa - ongeveer 58 g, witte schaal.
- Moederinstinct is niet ontwikkeld.
Weet je In 2002 introduceerde een geneticus uit Israël, Avigdor Cohaner, voor het eerst het kippenras zonder dons en veren, maar pas in 2011 werd dit ras gefixeerd.
Basisregels voor fokken en houden
Om vleeskippen te fokken, moeten dergelijke vereisten voor hun onderhoud in acht worden genomen:
- Netheid - het kippenhok moet regelmatig worden schoongemaakt en gedesinfecteerd.
- Droog strooisel dat vocht goed opneemt - U kunt stro of zaagsel gebruiken, dat regelmatig moet worden vervangen.
- Beschikbaarheid van lichtbron - als het doel is om vlees te krijgen, is 1 raam voldoende, als je ook eieren wilt hebben, heb je weinig licht nodig.
- Temperatuur - zodat de vogels niet afdwalen in een hoop, proberen warm te blijven en goed aan te komen, moet u de thermometer bewaken: deze mag niet lager zijn dan +25 ° C.
- Evenwichtige voeding - het vleesvoer van pluimvee moet voldoende eiwitten, vitamines en mineralen bevatten, anders krijg je geen behoorlijke gewichtstoename. Het is ook noodzakelijk om de normen voor de hoeveelheid voer per dag in acht te nemen.
- Hervestigingsdichtheid - als u meer dan 15 kippen per vierkante meter afzet. m, ze zullen erger zijn om aan te komen.
- Het vermogen om veren te reinigen - Hiervoor hebben kippen as of zand nodig.
- Afzonderlijke inhoud van verschillende rassen - om de raskenmerken te behouden, is het niet nodig om rassen, kruisingen en kleuren van rassen te mengen.
- Water - kippen hebben schoon drinkwater nodig uit drinkbakken, dat regelmatig moet worden schoongemaakt.
- Frisse lucht - er moeten ventilatieopeningen in het kippenhok zijn, het moet worden geventileerd.
- Lage zitstokken en nesten - degenen die gevederde vleesrassen thuis zonder kooien fokken, moeten onthouden dat deze gevederde grote en zware niet kunnen vliegen, daarom kunnen ze niet hoog klimmen.
- Wandelen - om de vogels goed te laten aankomen, moeten ze zo min mogelijk bewegen, daarom wordt een celinhoud zonder lopen aanbevolen.
Zo worden vleesrassen van kippen gekenmerkt door eenvoud van onderhoud en grote economische voordelen. Wanneer ze worden gefokt, kunt u niet alleen een grote hoeveelheid heerlijk dieetvlees krijgen, maar ook eieren, die groter zijn dan die van kippeneierrassen.
En hoewel deze vogels geen speciale bewaaromstandigheden nodig hebben, vergeet dan niet dat de kwaliteit van het vlees en de hoeveelheid ervan afhangen van de naleving van elementaire eisen.