Russen zijn dol op een smakelijke maaltijd, vooral als het om broodjes gaat. Taarten, bagels en cheesecakes zijn frequente gasten in de Russische keuken. Maar de taarten zijn niet zo vaak begonnen de gastvrouw te koken. Deze gistkoekjes met verschillende vullingen zijn onverdiend vergeten. Hun kenmerk is een open gat in het midden. Taarten met vis, vooral met roze zalm, zijn ongelooflijk lekker. Het is de moeite waard om uw huishouden en gasten te verrassen met dit gerecht.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om heerlijke taarten te maken, heb je deeg nodig: bladerdeeggist of mager. Vis kan zowel vers als ingeblikt worden gebruikt. Uien en rijst worden vaak aan de vulling toegevoegd. Vergeet ook niet de eieren (dooiers) die de taarten invetten en ingrediënten die nodig zijn voor het maken van het deeg: boter, suiker, zout.
Weet je In Rusland werden taarten "taarten" genoemd, omdat bij het bakken in een Russische oven de taarten de bovenkant van het vuur leken los te maken.
Recepten voor het maken van roze zalmtaart
Een gisttaart met een nobele vis wordt geserveerd als aanvulling op het eerste gerecht en kan ook de belangrijkste op tafel worden. De geur van geurige vulling zal over het hele huis hangen.
Met ingeblikte roze zalm
12-14 stuks 1 uur
gekookte rijst
ongeveer 0,5 el.
ingeblikte roze zalm
1 blikje
het ei
1 stuk voor smering
Voedingswaarde per 100 g:
Om de vulling te bereiden, moet je de ui in kleine blokjes hakken, 3-5 minuten passeren. in een verwarmde pan in zonnebloemolie.
Open een potje vis, laat de vloeistof uitlekken, pureer roze zalm in een bord met een vork.
Giet de gekookte ui in een kom met gekookte rijst. Voeg aan dit mengsel puree roze zalm toe, voeg rode of zwarte peper toe, voeg indien gewenst zout toe als er niet genoeg zout is.
Bereid een bakplaat voor: bedek hem met folie of perkamentpapier, je kunt hem eenvoudig invetten met plantaardige olie, bestrooid met bloem of griesmeel.
Om taarten te vormen, strooi je bloem op een tafel of bord, snijd een klein stukje deeg, kneed het met je handen of een deegroller. Onderdelen voor de volgende taarten moeten op dezelfde maat worden gesneden.
Leg een royale vulling op het deeg. Knijp als een gewone taart en vouw de uiteinden met een flagellum. U moet dus alle taarten voorbereiden om te bakken.
Schud 1 ei voor smering. Leg alle taarten op een bakplaat en vet ze in met een borstel. Verwarm de oven voor op 180 ° C, zet een bakje met water op het onderste niveau zodat de pasteien niet droog zijn. Bak 30-35 minuten.
Om de vulling te bereiden, moet je de ui in kleine blokjes hakken, 3-5 minuten passeren. in een verwarmde pan in zonnebloemolie.
Open een potje vis, laat de vloeistof uitlekken, pureer roze zalm in een bord met een vork.
Giet de gekookte ui in een kom met gekookte rijst. Voeg aan dit mengsel puree roze zalm toe, voeg rode of zwarte peper toe, voeg indien gewenst zout toe als er niet genoeg zout is.
Bereid een bakplaat voor: bedek hem met folie of perkamentpapier, je kunt hem eenvoudig invetten met plantaardige olie, bestrooid met bloem of griesmeel.
Om taarten te vormen, strooi je bloem op een tafel of bord, snijd een klein stukje deeg, kneed het met je handen of een deegroller. Onderdelen voor de volgende taarten moeten op dezelfde maat worden gesneden.
Leg een royale vulling op het deeg. Knijp als een gewone taart en vouw de uiteinden met een flagellum. U moet dus alle taarten voorbereiden om te bakken.
Schud 1 ei voor smering. Leg alle taarten op een bakplaat en vet ze in met een borstel. Verwarm de oven voor op 180 ° C, zet een bakje met water op het onderste niveau zodat de pasteien niet droog zijn. Bak 30-35 minuten.Belangrijk! Overdrijf de taarten in de oven niet, anders wordt het deeg droog en stijf.
Video recept
Weet je Er wordt aangenomen dat de taart beter smaakt in de kou, dus sappige cakes kopen vaak graag zwervers in tavernes.
Van bladerdeeg van gist
12 stuks 1 uur
boter of margarine
200 g
Voedingswaarde per 100 g:
Kook het deeg. Voeg 1 theelepel suiker en bloem, gist toe aan warm water. Meng alles en laat 15-20 minuten intrekken. voor tillen.
Breek het ei in de kom, voeg het geschikte deeg toe, roer met een garde, giet warme melk en breng opnieuw tot een homogene consistentie. Zet apart.
Giet 450 g bloem op tafel, voeg 1 theelepel toe. zout, 2 uur suiker, meng alles. Rasp in dit mengsel goed gekoelde boter of margarine op een rasp, en verstoor het regelmatig in het deeg. Maak in de resulterende massa een verdieping en giet de vloeibare massa er in 3 doses in.
Het deeg hoeft niet te worden gekneed. Het moet in een brok worden opgevangen, zodat de olie geen tijd heeft om te smelten. Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het 2-3 uur in de koelkast. Bereid gedurende deze tijd de vulling voor.
Spoel verse zalmfilets af, droog ze, snijd ze in hele kleine stukjes. Vouw in een kom, voeg citroensap, zout toe, meng, laat 10-15 minuten marineren.
Snijd dunne uien in een kwart van een ring.
Smeer de pan in met plantaardige olie. Haal het deeg uit de koelkast, vorm het in de vorm van worstjes, snijd in gelijke delen. Elk stuk moet met een deegroller worden gevormd tot cakes van 5-7 mm dik.
Leg aan de onderkant van elk deel een beetje ui, leg de ingelegde vis erop. Bevestig de randen van de cake in het midden en laat een gat achter. Vet de taarten in met opgeklopte dooier. Leg in het midden van elke taart een stuk boter, ongeveer 1 theelepel.
Verwarm de oven voor op 180 ° C, bak 30-35 minuten.
Kook het deeg. Voeg 1 theelepel suiker en bloem, gist toe aan warm water. Meng alles en laat 15-20 minuten intrekken. voor tillen.
Breek het ei in de kom, voeg het geschikte deeg toe, roer met een garde, giet warme melk en breng opnieuw tot een homogene consistentie. Zet apart.
Giet 450 g bloem op tafel, voeg 1 theelepel toe. zout, 2 uur suiker, meng alles. Rasp in dit mengsel goed gekoelde boter of margarine op een rasp, en verstoor het regelmatig in het deeg. Maak in de resulterende massa een verdieping en giet de vloeibare massa er in 3 doses in.
Het deeg hoeft niet te worden gekneed. Het moet in een brok worden opgevangen, zodat de olie geen tijd heeft om te smelten. Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het 2-3 uur in de koelkast. Bereid gedurende deze tijd de vulling voor.
Spoel verse zalmfilets af, droog ze, snijd ze in hele kleine stukjes. Vouw in een kom, voeg citroensap, zout toe, meng, laat 10-15 minuten marineren.
Snijd dunne uien in een kwart van een ring.
Smeer de pan in met plantaardige olie. Haal het deeg uit de koelkast, vorm het in de vorm van worstjes, snijd in gelijke delen. Elk stuk moet met een deegroller worden gevormd tot cakes van 5-7 mm dik.
Leg aan de onderkant van elk deel een beetje ui, leg de ingelegde vis erop. Bevestig de randen van de cake in het midden en laat een gat achter. Vet de taarten in met opgeklopte dooier. Leg in het midden van elke taart een stuk boter, ongeveer 1 theelepel.
Verwarm de oven voor op 180 ° C, bak 30-35 minuten.Belangrijk! Bladerdeeg voor koeling hoeft niet in de vriezer te worden gedaan.
Video recept
Smakelijke en geurige taarten worden rossig en sappig. Mannen en kinderen zullen heerlijke gebakjes zeker waarderen. Vrouwen die de figuur volgen, zullen het ook niet kunnen weerstaan. Ze zullen de smaak van de vistaart zeker waarderen.
