Er zijn een groot aantal recepten voor gebakken vis. Als je crucian in de oven bakt en het met verschillende ingrediënten aanvult, kun je een ongewoon gerecht krijgen dat alle gasten zal aanspreken. Dit artikel bespreekt de meest populaire recepten, evenals de kenmerken van hun bereiding.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het belangrijkste bij het koken is het kiezen van de juiste ingrediënten. Om deze reden moet je, als je naar de winkel gaat voor vis, de belangrijkste tekenen van een vers product kennen.
Belangrijk! U moet crucian kopen in geverifieerde winkels die een licentie hebben om te verkopen. Dus jij je kunt Wees zeker van de versheid van het product en eis ook, indien nodig, een kwaliteitscertificaat.
Let bij het kiezen van een vis op de volgende aspecten:
- kieuwen kleur. Ze moeten lichtrood of roze zijn. Als de kieuwen een groene tint hebben, is het product niet vers;
- slijm. Het moet transparant zijn;
- de geur. Geef de voorkeur aan kroeskarpers met een frisse riviergeur;
- veerkracht. Wanneer u op het vlees klikt, moet het binnen een paar seconden terugkeren naar de oorspronkelijke positie;
- weegschaal. Het moet glanzend en heel zijn.
Na de aankoop moet u het product goed voorbereiden. Spoel het eerst af onder koud stromend water om het meeste slijm te verwijderen en de geur te verwijderen.
Maak daarna de vis schoon van schubben en vinnen. Gebruik hiervoor een schaar en een scherp mes. Vervolgens moet je de kieuwen verwijderen met een mes en het hoofd afsnijden. Verwijder daarna de binnenkant, open de buik en spoel de kroes onder stromend water.
Gebakken crucian recepten in de oven in folie
Wanneer de huisvrouwen de komst van gasten verwachten, proberen ze de lekkerste en origineelste gerechten te bereiden. Een van de meest populaire opties is gebakken vis. Om dit te doen, kunt u kroeskarper kiezen, die na het koken een ongebruikelijke smaak en een aangenaam aroma krijgt.
Belangrijk! Het aantal ingrediënten moet worden geselecteerd op basis van het aantal gasten dat wordt verwacht. Zo weet u zeker dat het gerecht wordt gegeten en niet verloren gaat.
Probeer tijdens het koken de instructies stap voor stap te volgen, zodat het gerecht een echte decoratie wordt van een feestelijke of alledaagse tafel. Vervolgens worden de meest populaire recepten voor gebakken kroeskarper overwogen.
Met zure room en uitjes
245-50 minuten
plantaardige olie
3 el. l
specerijen (basilicum, kurkuma, etc.)
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Bereid de vis voor op het koken.
Snipper de ui, bij voorkeur in halve ringen.
Zout de crucian en plaats in een diepe bak. Bestrooi met kruiden en bedek met zure room, voeg uien toe. Laat de vis 1 uur in de koelkast staan om te marineren.
Maak van folie een bootje. Giet er wat marinade in (zure room met uien) en leg de vis erop. Giet er plantaardige olie in.
Leg de boten op een bakplaat en giet er 100 ml water in. Karper moet 30 minuten op een temperatuur van + 180 ° C worden gebakken.
Leg de afgewerkte schaal op een bord met folie. Als je wilt, kun je, voordat je het gerecht op tafel serveert, wat gehakte groenten erover strooien.
Bereid de vis voor op het koken.
Snipper de ui, bij voorkeur in halve ringen.
Zout de crucian en plaats in een diepe bak. Bestrooi met kruiden en bedek met zure room, voeg uien toe. Laat de vis 1 uur in de koelkast staan om te marineren.
Maak van folie een bootje. Giet er wat marinade in (zure room met uien) en leg de vis erop. Giet er plantaardige olie in.
Leg de boten op een bakplaat en giet er 100 ml water in. Karper moet 30 minuten op een temperatuur van + 180 ° C worden gebakken.
Leg de afgewerkte schaal op een bord met folie. Als je wilt, kun je, voordat je het gerecht op tafel serveert, wat gehakte groenten erover strooien.Video recept
Met zure room en uien Videorecept: Met zure room en uien
Weet je De geur van kroeskarper verschilt niet van die van de haai. Het kan voedsel detecteren door geur, zelfs als er maar een paar moleculen in het water zitten.
Met mayonaise en dille
240-50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Maak de vis schoon en spoel hem af.
Maak de saus door mayonaise, kruiden, sap van een halve citroen te combineren. Goed mengen.
Snij de ui in kleine blokjes, hak de greens fijn.
Vet de crucian in met gekookte marinade. Doe er wat gehakte ui en kruiden in.
Leg de gevulde vis op de folie. Leg er een schijfje citroen op.
Wikkel de folie in met een envelop en leg op een bakplaat. Verwarm de oven voor op een temperatuur van + 190 ° ... + 200 ° C.
Het gerecht is binnen 30 minuten gaar. Garneer voor het serveren de vis met gehakte tomaten en een schijfje verse citroen.
Maak de vis schoon en spoel hem af.
Maak de saus door mayonaise, kruiden, sap van een halve citroen te combineren. Goed mengen.
Snij de ui in kleine blokjes, hak de greens fijn.
Vet de crucian in met gekookte marinade. Doe er wat gehakte ui en kruiden in.
Leg de gevulde vis op de folie. Leg er een schijfje citroen op.
Wikkel de folie in met een envelop en leg op een bakplaat. Verwarm de oven voor op een temperatuur van + 190 ° ... + 200 ° C.
Het gerecht is binnen 30 minuten gaar. Garneer voor het serveren de vis met gehakte tomaten en een schijfje verse citroen.Video recept
Met mayonaise en dille Videorecept: Met mayonaise en dille
Met aardappelen en wortels
900 g 50-60 minuten
zonnebloemolie
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in cirkels.
Snijd de ui in kleine blokjes en voeg toe aan de aardappelen.
Voeg zout, peper en plantaardige olie toe aan de groenten. Goed mengen.
Reinig, spoel en snijd de vis in kleine stukjes. Giet het met zure room en meng. Rasp wortels op een grove rasp.
Giet plantaardige olie op een vel folie.
Leg de aardappelen erop en dan de vis.
Leg er wat wortels op en bedek met zure room.
Wikkel de folie in.
Zet de pan met de vis in een voorverwarmde oven van + 180 ° C gedurende 30 minuten. Na een half uur de folie lichtjes openen en de schaal met geraspte kaas besprenkelen.
Zet nog 7-10 minuten in de oven om de kaas te smelten.
Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in cirkels.
Snijd de ui in kleine blokjes en voeg toe aan de aardappelen.
Voeg zout, peper en plantaardige olie toe aan de groenten. Goed mengen.
Reinig, spoel en snijd de vis in kleine stukjes. Giet het met zure room en meng. Rasp wortels op een grove rasp.
Giet plantaardige olie op een vel folie.
Leg de aardappelen erop en dan de vis.
Leg er wat wortels op en bedek met zure room.
Wikkel de folie in.
Zet de pan met de vis in een voorverwarmde oven van + 180 ° C gedurende 30 minuten. Na een half uur de folie lichtjes openen en de schaal met geraspte kaas besprenkelen.
Zet nog 7-10 minuten in de oven om de kaas te smelten.Video recept
Met aardappelen en wortels
Weet je Karpervissen kunnen vissen zoals karper en zeelt bevruchten.
Om gebakken kroeskarper heerlijk te koken, selecteert u gewoon de hoogwaardige ingrediënten en volgt u de stapsgewijze instructies. De kooktechnologie is zo eenvoudig dat het geschikt is voor zowel ervaren koks als beginners in koken.
