Als je iets speciaals en lichts wilt, en er zijn alleen tomaten en komkommers bij de hand, dan kun je nog wat ingrediënten toevoegen, bijvoorbeeld noten en wijnazijn, en je krijgt een zeer smakelijk en kleurrijk Georgisch nationaal gerecht. Overweeg hoe u een ongebruikelijke, maar zeer smakelijke Georgische snack kookt en uw dierbaren een plezier doet met een culinaire nieuwigheid.
Selectie en bereiding van ingrediënten
In bijna elk restaurant of café staat een salade met verse groenten en een notendressing genaamd “Georgian”. Maar wat vooral leuk is, is dat zo'n salade een heel eenvoudig en goedkoop gerecht is, dat zelfs een beginner kan koken.
Tegelijkertijd is het salade-aanbod anders:
- het kunnen gewoon gehakte ingrediënten zijn en met een specifieke dressing worden gegoten;
- componenten kunnen worden gemengd met de saus.
Om dit heerlijke nationale Georgische gerecht te bereiden, moet je de ingrediënten bereiden. Verplichte componenten zijn: komkommers, tomaten en wijnazijn. Een traditioneel recept omvat ook de aanwezigheid van notendressing. Eerst moet je rode uien en knoflook schillen, groenten en kruiden wassen. Met komkommers kun je de schil snijden met een gewone dunschiller.
Salade recept met walnoten, tomaten en komkommers
2 stuks 30-35 min.
rode sla
1 stuk
aromatische plantaardige olie
1 theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
- Doe in een blender 3 of 4 teentjes knoflook, een klein stukje verse hete Spaanse peper of rode gemalen droge peper in een hoeveelheid van 0,5 theelepel, walnoten en hak ze fijn.
- Giet in de resulterende consistentie 1 theelepel. geurolie (speciaal voor salades), 2 uur wijnazijn, een beetje zout en mengen met een vork of lepel.
- Om ervoor te zorgen dat slasaus een beetje vloeibaar wordt, moet je ook water toevoegen en alles opnieuw grondig mengen - de massa moet romig van consistentie en licht van kleur worden.
- Alle plantaardige ingrediënten knippen of snijden de stelen.
- Snijd gewassen en gedroogde komkommers in middelgrote plakjes (niet erg dun en niet erg dik).
- Snijd cherrytomaatjes of pruimachtige ringen, halve ringen of plakjes. Snijd bij grote ronde tomaten het fruit in 4 delen en snijd het ingrediënt direct voor de salade.
- Uien in tweeën gesneden en vervolgens in dunne plakjes gesneden.
- Hak alle groene bundels fijn.
- Verder zijn er twee opties voor het serveren van gerechten: in gemengde vorm of in lagen: leg de ingrediënten in een slakom op volgorde: eerst plakjes tomaten, dan ringen rode ui, dan - cirkels komkommers en veel fijngehakte groenten.
- Kruid de salade met voorgekookte pindasaus, meng goed en probeer het zout. Voeg indien nodig naar smaak toe en meng opnieuw.
- Laat gemengde ingrediënten ongeveer 5 minuten trekken om ze grondig te laten weken en het aroma van kruiden te onthullen.
- Leg de schaal na de aangegeven tijd op een bord en serveer.
- Of: leg de tomaten in lagen op een plat bord, dan uien, dan komkommers, bestrooi ze met kruiden en giet er notensaus bij.
- Na 5 minuten kan de salade geserveerd worden.
Video recept
Salade recept met walnoten, tomaten en komkommersDeze lichte, knapperige salade met pittig scherp en tegelijkertijd pittige smaaktonen zal door zijn eenvoud en perfecte combinatie met bijna elk gerecht een echte verrassing zijn voor uw gezin en gasten.Belangrijk! Koriander (het kruidachtige deel van koriander) als een onmisbaar ingrediënt van een traditionele Georgische groentesalade voegt aan het gerecht zijn specifieke smaak toe. Maar voor degenen die deze specerij niet lekker vinden, kun je tijdens het kookproces koriander missen.